Phá lấu - món ngon đường phố được người Sài G̣n ưa chuộng - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 444
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Phá lấu - món ngon đường phố được người Sài G̣n ưa chuộng
Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	75.7 KB
ID:	1831682  
Phá lấu là món ăn có nguồn gốc Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đường phố được người Sài G̣n ưa chuộng.



Ḷng bóp qua với bột mỳ, lộn trong lộn ngoài, rửa lại thật sạch.
Đun sôi nồi nước thả vào một miếng gừng đập dập, một th́a canh dấm, 1 th́a canh rượu, 1 th́a cà phê muối... thả ḷng vào trần qua cho hết mùi hôi. Rồi rửa lại bằng một lần nước nữa, để ráo.
Cho ḷng ướp cùng 1 th́a canh ớt bột Hàn Quốc (không có bỏ qua), 1 th́a cà phê ngũ vị hương, 1 th́a cà phê bột gia vị ḅ kho, 1 th́a canh dầu diều, 1 th́a cà phê bột nghệ, 1 th́a cà phê bột nêm, 1 th́a cà phê bột canh, 1/2 th́a cà phê hạt tiêu, tỏi đập dập băm nhỏ, hành củ đập dập băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, riềng thái lát mỏng (ớt hoặc đường nếu muốn), 1 th́a canh ăn phở.
Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau, để ngấm trong ṿng 1 giờ.
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm chút tỏi, đổ phần ḷng đă ướp gia vị vào xào cho săn.
Đổ nước dừa ngập ḷng, không có hoặc không thích nước dừa tươi th́ thay thế bằng nước trắng.
Đun sôi nồi phá lấu, sau đó hạ nhỏ lửa đun liu riu, hớt bọt.
Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm, vớt bỏ phần riềng và sả, rồi đổ nước cốt dừa vào (không cho nước cốt dừa ngay từ đầu).
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Lưu ư:

Trung b́nh ninh khoảng 1 giờ là chín mềm.

Món này ăn kèm với bánh mỳ, mỳ tôm rất ngon, nên ăn nóng và cũng không thể thiếu rau răm khi ăn kèm.

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :



  • goodidea
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Release: 07-20-2021
    Reputation: 4057


    Profile:
    Join Date: Mar 2020
    Posts: 14,666
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	75.7 KB
ID:	1831682  
    goodidea_is_offline
    Thanks: 20
    Thanked 1,820 Times in 1,488 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5 Post(s)
    Rep Power: 16 goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 21:36.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08383 seconds with 13 queries