Đến Nhật không thể bỏ qua những món ăn này

[june04]

Những món ăn không thể bỏ qua khi du khách đến Nhật Bản được vietbf chia sẻ dưới đây. Nhật có nhiều công trình kiến trúc cổ xưa. Nơi đây cũng có nền văn hóa ẩm thực đa dạng.

1. Mì Ramen

Mì Ramen là món mì mang quốc hồn quốc túy của đất nước Phù Tang. Sợi mì Ramen nhỏ và có màu vàng tươi được làm từ bột lúa mì, nước, muối và nước tro tàu (còn gọi là Lye).

Nước súp là sự hòa quyện giữa nhiều loại nguyên liệu như xương gà, xương heo, xương bò, khô cá bào, nấm Shiitake, hải sản,….với các loại gia vị đặc trưng của Nhật như Shio (muối), Shoyu (nước tương Nhật), Miso (tương đậu nành). Mì Ramen được ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau như: thịt lợn thái lát, rong biển khô, chả cá, trứng, bắp cải,….tùy theo khẩu vị của người dùng.

2. Sushi

Nhắc đến Sushi người ta sẽ nghĩ ngay đến Nhật Bản vì món ăn này như đã trở thành đại diện cho nền ẩm thực của Nhật Bản. Thành phần chính phổ biến của Sushi là cá ngừ, mực, tôm dùng kèm với dưa leo và củ cải muối.

Sushi thường được cắt theo khoanh và được dùng ngay sau khi được dọn ra ăn kèm với nước tương, wasabi (mù tạt) và gừng ngân chua.

3. Sashimi

Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản với các thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Các loại hải sản dùng làm Sashimi được đánh bắt bằng các công cụ riêng sau đó được xử lý theo quy trình đặc biệt để đảm bảo độ tươi ngon của từng miếng Sashimi. Các loại hải sản người Nhật hay dùng làm Sashimi là cá ngừ, cá hồi, cá thu, mực, bạch tuột, tôm biển,…Sashimi được dùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, mù tạt và các loại rau củ như gừng, lá tía tô, củ cải trắng để tăng mùi vị.

4. Oyakodon

Đây là món ăn đơn giản và dễ thưởng thức, gồm cơm, thịt gà, trứng, hành và nước xốt. Cũng giống hầu hết đồ ăn Nhật Bản, chất lượng nguyên liệu mới là linh hồn của món ăn. Oyakodon còn có thể hiểu là món ăn của tình mẫu tử vì “oya” nghĩa là bố mẹ, “ko” nghĩa là con và “don” – tô cơm.

Một bát oyakodon có ba lớp, thịt gà, trứng sống và hành xếp lên nhau, dưới cùng là phần cơm nóng hổi. Trứng được khuấy nhẹ cho lòng trắng và đỏ vừa đủ hòa quyện, không được chín quá. Ngoài ra, rượu sake, mirin trong nước luộc gà cùng hành tây sẽ làm giảm đi mùi tanh của trứng.

5. Yakitori

Yakitori là một trong những món ăn mà người Nhật Bản rất yêu thích. Với sự đặc biệt trong hương vị, mằn mặn ngọt ngọt, phảng phất chút dầu vừng và gừng mà món ăn này luôn hút các thực khách. Yakitori được hiểu là thịt gà nướng, thịt gà được ướp kỹ với muối và nước sốt đặc Tare (Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường với một công thức chế biến độc đáo tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt). Gừng làm cho thịt gà phảng phất thơm nồng, thêm chút vị béo của dầu vừng và ngọt thanh của mật ong, tạo nên phong vị rất đậm đà đặc trưng.

6. Cơm hộp Bento

Cơm hộp Bento Nhật Bản có lẽ không còn xa lạ gì đối với chúng ta và là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Bento ra đời vào cuối thời Kamakura (khoảng năm 1300) và đạt đến đỉnh cao nghệ thuật vào thời Taisho (1912 – 1926). Bento truyền thống được đựng trong hộp có nhiều ngăn để đựng riêng từng món cơm, thịt cá, rau xanh và súp. Những hộp cơm Bento hiện đại có vẻ đẹp rực rỡ và ngộ nghĩnh. Nghệ thuật cơm hộp của Nhật đã theo những hộp cơm đáng yêu này lan ra toàn thế giới.

7. Bánh kẹo ngọt Nhật Bản

Ngoài kẹo socola Kit Kats, Nhật Bản có vô số loại bánh, kẹo ngon khác như wagashi, một loại kẹo truyền thống, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Các món kẹo ăn kèm khi uống trà được chế biến rất nghệ thuật. Đó là bánh dày ngọt mochi hay bánh nhân đậu dorayaki… Các loại bánh kẹo của Nhật đều có sự khác biệt ở mỗi địa phương và thời điểm.