Các chuyên gia cho biết họ đã tìm ra một nhóm thực phẩm có thể bảo vệ bạn khỏi tác hại của vi nhựa đối với cơ thể.
Vi nhựa là thứ không thể tránh khỏi và ẩn núp trong hầu hết mọi thứ chúng ta chạm vào, từ thực phẩm đến quần áo đến nước - và hiện nay mỗi người được cho là đều có các hạt này trong cơ thể.
Theo thời gian, chúng dần dần tích tụ trong tế bào, gây hại cho hormone của chúng ta, làm tăng nguy cơ mắc bệnh, tăng cân và viêm nhiễm.
Mới đây, nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy có một cách để chống lại các hạt nhỏ nguy hiểm này - bằng cách ăn bất kỳ 'trái cây hoặc rau quả có màu đậm' nào.
Trong bài đánh giá 89 nghiên cứu, họ cho biết một số loại thực phẩm nhất định - chẳng hạn như đậu đen và quả việt quất - có chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh tạo nên sắc tố xanh đậm, đỏ, tím hoặc đen trong trái cây và rau quả.
Các chuyên gia cho rằng trái cây và rau quả có màu đậm có thể giúp hạn chế tác hại của vi nhựa đối với cơ thể
Họ cho biết anthocyanin hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, loại bỏ các gốc tự do - các phân tử dễ bay hơi - có thể được giải phóng bởi vi nhựa và gây tổn thương các tế bào trong cơ thể.
Khi xem xét nghiên cứu, Tiến sĩ Angelo Falcone - một bác sĩ y học tích hợp không tham gia vào nghiên cứu - đã chia sẻ với Tạp chí Food and Wine (Hoa Kỳ): 'Nguyên tắc chung là màu tím, xanh lam hoặc đỏ càng đậm và rực rỡ thì hàm lượng anthocyanin càng cao. Các loại quả mọng là siêu sao, đặc biệt là quả việt quất, mâm xôi đen, nam việt quất, và quả việt quất đen, nhưng các nguồn tuyệt vời khác bao gồm gạo đen, ngô tím, bắp cải đỏ, khoai lang tím, nho đỏ, lựu và quả acai'.
Anthocyanin là chất chống oxy hóa tan trong nước tạo nên màu sắc đậm của trái cây và rau quả, chẳng hạn như đỏ, tím, xanh lam và đen.
Các chất chống oxy hóa này có khả năng trung hòa các gốc tự do do vi nhựa giải phóng - hạn chế tác hại của chúng đối với cơ thể.
Các gốc tự do do vi nhựa giải phóng có thể xâm nhập vào tế bào và gây tổn thương DNA hoặc các cấu trúc tế bào khác, từ đó có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm gia tăng.
Vi nhựa xâm nhập vào cơ thể trực tiếp thông qua việc tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm chúng hoặc qua tiếp xúc với da rồi đi vào máu.
Khi vào bên trong, chúng sẽ xâm nhập vào tế bào và có thể gây tổn thương DNA và phá vỡ hormone, làm tăng mức độ viêm nhiễm.
Các chuyên gia cho biết vi nhựa là nguồn gây ra stress oxy hóa hoặc mất cân bằng các gốc tự do trong cơ thể liên quan đến tổn thương tế bào và các bệnh mãn tính như bệnh tim, cũng như mất cân bằng hormone và các vấn đề về khả năng sinh sản ở cả nam giới và phụ nữ.
Để giảm lượng vi nhựa trong cơ thể, các chuyên gia khuyên bạn nên mua ít thực phẩm được đóng gói bằng nhựa, không sử dụng hoặc hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa, hạn chế sử dụng nhựa dùng một lần như dao kéo và tránh sử dụng các dụng cụ nhà bếp bằng nhựa như thớt.
Trái cây và rau quả đã được khuyến khích là một cách để hạn chế tác hại cho cơ thể vì chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Nhưng trong bài đánh giá được công bố trên Tạp chí Phân tích Dược phẩm và được Tạp chí Food and Wine đưa tin lần đầu - các nhà nghiên cứu hiện đã gợi ý rằng một số loại thực phẩm nhất định cũng có thể giúp hạn chế tác hại của vi nhựa đối với cơ thể.
Anthocyanin có trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại có màu đỏ, tím và xanh lam.
Các nhà khoa học cho biết trái cây hoặc rau quả có màu càng đậm thì càng chứa nhiều anthocyanin.
Để chứng minh tác dụng của anthocyanin, các nhà khoa học Trung Quốc đã trích dẫn một nghiên cứu năm 2022 trên những con chuột mắc bệnh viêm loét đại tràng, một bệnh đường ruột mãn tính gây chảy máu trực tràng, thiếu máu và mất nước nghiêm trọng cùng nhiều yếu tố khác.
Trong bài báo, những con chuột được cho ăn bổ sung Cyanidin-3-glucoside (C3G), một loại anthocyanin thường có trong gạo đen và đậu đen, và số lượng tinh trùng cũng như sức khỏe tinh hoàn của chúng được theo dõi.
Kết quả cho thấy, sau nhiều tuần nghiên cứu, số lượng tinh trùng của chuột đã tăng lên và tinh hoàn giảm tổn thương - những người đánh giá cho rằng anthocyanin đã cải thiện sức khỏe của chúng.
Vi nhựa là điều không thể tránh khỏi trong thế giới hiện đại và có thể đã tìm thấy đường vào hầu hết mọi thứ chúng ta ăn và uống
Trong một bài báo khác từ năm 2023 mà họ trích dẫn, các nhà nghiên cứu đã theo dõi các tế bào trong phòng thí nghiệm sản xuất testosterone.
Mỗi tế bào được tiếp xúc với một chất mô phỏng các gốc tự do được cho là do vi nhựa giải phóng.
Sau đó, họ được tiếp xúc với bốn loại anthocyanin khác nhau, kết quả cho thấy các tế bào giảm được tình trạng căng thẳng oxy hóa và sản xuất testosterone tốt hơn.
Trong nghiên cứu này, cyanidin-3,5-diglucoside (C-3,5-G) - có trong quả lựu và táo đỏ cùng nhiều loại quả khác - được phát hiện là chất có tác dụng mạnh nhất.
Họ cũng xem xét các nghiên cứu mà họ cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe sinh sản ở phụ nữ, được thực hiện trên động vật và trong phòng thí nghiệm.
Người ta vẫn chưa rõ một người cần tiêu thụ bao nhiêu anthocyanin để có được lợi ích, nhưng các nghiên cứu trước đây cho thấy lượng anthocyanin cần tiêu thụ là khoảng 50 miligam mỗi ngày - tương đương với một cốc quả việt quất.
VietBF@ Sưu tập
