HOME-Au
HOME-Au
24h
24h
USA
USA
GOP
GOP
Phim Bộ
Phim Bộ
Videoauto
VIDEO-Au
Home Classic
Home Classic
Donation
Donation
News Book
News Book
News 50
News 50
worldautoscroll
WORLD-Au
Breaking
Breaking
 

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Stories, Books | Chuyện, Sách


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bánh lá rau lang thời dịch giã
Nhà có doi đất bãi bồi chạy dài ven sông. Mùa mưa nước sông dâng ngập. Hè đến nước rút, để lại lớp phù sa màu mỡ. Ấy là thời điểm má xuống giống trồng bí đao, nhưng bao giờ má cũng trồng chen thêm ít rau lang.

Rau lang ở quê bán rẻ tiền, ít công chăm bón, cho nó “ăn theo” phân, nước của bí đao là được, chủ yếu trồng để thêm rau xanh cho bữa ăn gia đình.

Má bảo, chăm bí đao đúng cực, một ngày hai lần tưới nước rồi bón phân. Chăm chút tỉ mỉ từng gốc bí từ khi mới bắt đầu nhú mầm đến ngày bí đậu trái, ấy vậy vẫn bị sâu bệnh phá hại. Rau lang thì không tốn nhiều công chăm sóc vẫn cứ phát nhanh ngùn ngụt, mướt xanh. Dây nào dây nấy bụ bẫm bò lan rộng cả vạt đất. Có năm thời tiết không thuận, các loại rau chết hàng loạt, quả củ gần như mất trắng; chỉ có rau lang vẫn sống khỏe, vẫn cứ mướt xanh.

Rau lang được chuộng vì chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp nhuận trường, thanh nhiệt và làm mát cơ thể. Không những thế, các món ăn từ rau lang cũng đơn giản và không cầu kỳ, phức tạp, không gây khó cho người nấu. Ở quê, mọi người thường luộc rau lang chấm mắm cái, ăn ngon không hề ngán. Một công thức đơn giản khác là nấu canh rau lang, nêm nếm các gia vị có sẵn trên kệ bếp như nước mắm, tóp mỡ. Chỉ chừng đó đã đủ xoa dịu tiết trời nóng bức ngày hè.

Mấy tháng nay thực hiện chủ trương tránh tụ tập đông người, hạn chế ra đường khi không có việc cần thiết trong lúc dịch Covid-19 diễn biến khó lường, má không đi chợ và linh hoạt thay đổi đa dạng món với rau lang như nộm rau lang, rau lang xào tỏi, xào nấm… Trong các món thời dịch giã, ấn tượng nhất với chúng tôi là bánh rau lang độc đáo của má.

Để làm bánh rau lang cũng không quá khó, chỉ hơi rườm rà tí thôi. Má chọn phần lá non và xanh mơn mởn, rửa sạch, chần qua nước sôi trong hai phút rồi vớt ra để ráo. Chờ lá rau nguội mang đi thái nhỏ. Đập hai, ba quả trứng vịt (hoặc trứng gà) vào cùng bột bắp, nước theo tỷ lệ phù hợp. Khuấy đều cho đến khi bột mịn, sền sệt là được, không còn lợn cợn và lá rau lang hòa lẫn trong phần bột. Nếu bột khô thì phải thêm nước. Tiếp tục thêm rau lang vào, nêm gia vị vừa ăn. Đun nóng dầu phụng, đổ từng vá bánh lá rau lang, rán từ từ ở lửa nhỏ. Khi nào mặt dưới của bánh chín vàng thì lật bánh, rán cho đến khi nào mặt còn lại chín. Sau khi bánh chín, cho ra đĩa, cắt thành các miếng hình tam giác xinh xinh để thưởng thức.

Ngày nhỏ tôi mê món bánh lá rau lang của má bởi bánh mềm thơm, có hương vị độc đáo. Bánh lá rau lang có thể làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn chơi. Thưởng thức bánh lá rau lang, ngoài việc thay đổi khẩu vị còn là cách giúp ta tiết kiệm thời gian, tiền bạc và nhớ về một thời gian khó ngày xưa để thêm trân trọng hiện tại.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

VietBF Homepage Autoscroll

VietBF Video Autoscroll Portal

Home Classic

Home Classic Master Page


florida80
R11 Độc Cô Cầu Bại
florida80's Avatar
Release: 10-23-2021
Reputation: 604473


Profile:
Join Date: Aug 2007
Posts: 113,793
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	1raulang_jebf.jpg
Views:	0
Size:	695.4 KB
ID:	1901421  
florida80_is_offline
Thanks: 7,446
Thanked 47,173 Times in 13,137 Posts
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 511 Post(s)
Rep Power: 162
florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11
florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11florida80 Reputation Uy Tín Level 11
Reply

User Tag List



 
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

VietBF Homepage Autoscroll

VietBF Video Autoscroll Portal

USA News Autoscroll Portall

VietBF WORLD Autoscroll Portal

Home Classic

Super Widescreen

Tin nóng nhất 24h qua

Tin nóng nhất 3 ngày qua

Tin nóng nhất 7 ngày qua

Tin nóng nhất 30 ngày qua

Albums

Total Videos Online
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

Tranh luận sôi nổi nhất 7 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 14 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 30 ngày qua

10.000 Tin mới nhất

Tin tức Hoa Kỳ

Tin tức Công nghệ
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

Super News

School Cooking Traveling Portal

Enter Portal

Series Shows and Movies Online

Home Classic Master Page

Donation Ủng hộ $3 cho VietBF
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.

Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

All times are GMT. The time now is 22:02.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.11329 seconds with 15 queries