(ĐVO) Từ nhiều năm nay ở Australia, quốc gia có một cộng đồng người Việt đông đảo sinh sống, phở đă trở thành một món ăn phổ biến rộng răi không chỉ trong cộng đồng người Việt mà cả những người địa phương chính gốc.
Gần đây, trên trang Ozbargain của Australia đă nổi lên một cuộc tranh luận thú vị về phở. Tại đây, các thành viên đă so sánh phở Australia với phở ở các quốc gia khác, trong đó có cả Việt Nam - “nguyên quán” của món ăn này. Và nhiều ư kiến về vấn đề này chắc hẳn sẽ làm người yêu phở Việt Nam cảm thấy… tự ái.
Theo các thành viên Ozbargain, các quán phở có mặt tại nhiều thành phố lớn của Australia, nhưng đặc biệt ngon th́ chỉ có phở ở Melbourne. Về độ ngon, phở ở đây… ăn đứt luôn phở tại các quán ở Việt Nam, thậm chí chí có thể nói rằng phở Melbourne ngon nhất thế giới!
Thành viên nick Whatevet chia sẻ: “Tôi không hiểu tại sao phở ở Melbourne vị thậm chí c̣n ngon hơn so với phở ở Việt Nam. Tôi nghĩ rằng đó là do loại bánh phở dày họ sử dụng cùng các món ăn đi kèm. Quả thực, phở Melbourne có một hương vị đặc trưng, khác hẳn với loại phở bánh nhỏ hơn được phụ vụ tại Việt Nam. Sau khi ăn phở ở Việt Nam, tôi đă thất vọng khi nhận ra rằng ḿnh không thể cảm thấy khoái khẩu với một bát phở ở nơi nào khác ngoài Melbourne.
Bên cạnh đó, những bát phở tại Việt Nam rất nhỏ. Tôi luôn phải gọi thêm một bát nữa. Điều này quả là khó chịu. Phở là một món ăn gây nghiện, và bạn không thể thỏa măn chỉ với một bát nhỏ. Ở Melbourne, tôi có thể gọi một bát phở ngoại cỡ để đáp ứng cơn thèm phở của ḿnh”.
“Chắc chắn phở ở Melbourne là ngon hơn!”, thành viên SpendLess phụ họa.
Thành viên Jason đưa ra một sự lư giải cho điều này: “Phở Australia nói chung là ngon hơn phở ở Việt Nam nhờ các loại thịt hảo hạng và các phụ liệu khác mà chúng ta có. Một bát phở được nấu tại Việt Nam không có nghĩa rằng nó sẽ ngon hơn một bát phở nấu tại Australia. Phở Australia cũng được nấu bởi những người Việt, chỉ khác ở nguyên liệu được sử dụng mà thôi”.
Có thành viên c̣n đưa ra một công thức: "Phở Australia >> Phở Việt Nam >> Phở Mỹ".
Đáng ngạc nhiên là không chỉ người Australia mà cả người Việt chính gốc cũng phải thừa nhận phở Melbourne là… nhất.
Thành viên NewVegas chia sẻ: “Tui có cái may mắn là được đi rất nhiều nơi, nơi nào tui cũng serach google coi hàng phở Việt ngon nhất nằm đâu rồi chiều chiều rỗi việc chui vô thưởng thức. Trước giờ tôi nghĩ phở Hà Nội là ngon nhấy thế giới nhưng sau hai năm ở Melbourne trường kỳ ś sụp phở Chú Thể ở North Richmond th́ tui quên phở Hà Nội luôn rồi.
Ở đây nước phở được nấu từ hài cốt ḅ mới mổ. Giá gas cũng rẻ nên nồi nước để qua đêm cũng chả tốn mấy. Các loại hồi, quế... thuốc bắc gia giảm thêm th́ không thiếu. Bảnh phở đóng gói nhưng rất tươi, sáng sớm có xe chuyển tới các nhà hàng. Cái này cũng được làm ở khu người Việt. Thịt ḅ Australia th́ khỏi bàn, vừa ngon, vừa mềm, thái mỏng mà vẫn dai, cho vào mồm cảm giác tan ra nhưng không vụn. Mỗi thịt gà là ăn chán, gà ta cũng có nuôi nhưng gầy đét như mo cau nên thịt không ngon.
Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, húng chó ... th́ khỏi nói, tươi ngon và thơm vô cùng. Mấy hàng bán cơm phở tạp pí lù th́ mới dùng bột gia vị bán sẵn chứ những hàng chuyên th́ người ta có công thức riêng. Nói chung ăn phở bên này cảm giác mát mẻ, sạch sẽ, thơm tho và đầy đặn v́ bát phở to như… cái máng cho lợn ăn”.
Tuy vậy không phải ai cũng đồng ư với điều này. Một thành viên đă sống hơn 05 năm ở Melbourne bày tỏ: “Ḿnh được cái ăn phở hơi bị nhiều, đa số tuần nào cũng ăn, nhưng phở ở đây so sánh thế quái nào được phở ở Hà Nội. Phở ở Hà Nội mới gọi là ngon nhất ư. Lúc nào về Việt Nam phải thử ăn lại, tại lâu rồi cũng không ăn phở ở Hà Nội, hi vọng là chất lượng vẫn không thay đổi. À, xin bổ sung thêm là phở ở đây đa số là phở làm theo phong cách miền Nam, tức là có rau húng quế với lại ít giá ư, nói thật ḿnh chỉ thấy tô phở to hơn thôi, chứ chất lượng th́ không bằng phở ở Hà Nội được. Tuy nhiên ở Hà Nội th́ cũng tùy từng quán, nếu là quán làm phở ngon, th́ 100% hơn phở ở đây”.
Có thành viên c̣n cho rằng chỉ cần được ngồi ở bên vỉa hè Hà Nội th́ bất cứ loại phở nào cũng trở thành… ngon nhất thế giới.
Văn Ḥa (tổng hợp)
'Khẩu chiến' dữ dội về phở Việt ở Australia
