Khi chào đón mùa hè, hãy làm mới và bổ sung nước cho cơ thể với một số loại đồ uống giải nhiệt tốt nhất giúp 'đánh bay' cái nóng.
Khi mùa hè đến, nhiệt độ bắt đầu tăng cao khiến mọi người thường cảm thấy mệt mỏi, đổ mồ hôi và nóng nực. Cơ thể có xu hướng mất nước nhanh hơn do đổ mồ hôi quá nhiều. Uống đủ nước là yếu tố quan trọng nhất để chống chọi với cái nóng oi ả và duy trì sức khỏe tốt. Hãy thử các loại đồ uống mùa hè giúp thỏa mãn cơn khát và giải nhiệt rất tốt.
1. Sinh tố dưa hấu chanh
Chỉ cần cho dưa hấu đã bỏ hạt, cắt nhỏ cùng với 2 thìa đường và nước ép của 1 quả chanh vào máy xay sinh tố là bạn đã có một món đồ uống mát dịu, giải nhiệt cực tốt cho mùa hè.
Sinh tố dưa hấu chanh giúp giải nhiệt, bù nước hiệu quả nhờ hàm lượng nước cao, đồng thời cung cấp vitamin C tăng cường sức đề kháng, rất sảng khoái cho mùa hè.
Sinh tố dưa dấu chanh thơm mát mùa hè.
2. Nước chanh dứa
Nước chanh dứa là một sự thay đổi thú vị so với nước chanh truyền thống, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, hơi ngọt, vị nhiệt đới tuyệt vời. Để làm siro đơn giản, trộn 3 thìa cafe đường và 1/2 cốc nước trong một chiếc chảo vừa trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan và để nguội.
Đánh đều siro đơn giản, 1 cốc nước cốt chanh, 1 cốc nước ép dứa, 2 thìa nước cốt chanh xanh và 5 cốc nước lọc trong một chiếc bình hoặc ca lớn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi có được đồ uống mát lạnh, hãy rót ra cốc và thưởng thức trong ngày.
3. Nước chanh việt quất
Với một loại siro việt quất tự làm đơn giản, thức uống này rất tươi mát, ngọt và chua. Nó có vị trái cây và ngọt ngào tuyệt vời từ những quả việt quất mọng nước với một chút chua nhẹ. Và nó thực sự là cách hoàn hảo để giải nhiệt trong một ngày nóng bức.
Để làm siro việt quất đơn giản, trộn đường và 1 cốc nước trong một chiếc chảo vừa trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan. Khuấy việt quất vào và đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi việt quất chín, khoảng 3 - 4 phút. Lọc hỗn hợp việt quất qua vải thưa hoặc rây mịn (nếu muốn), để nguội. Trong một bình lớn, đánh đều siro việt quất, nước cốt chanh và 5 cốc nước. Cho vào tủ lạnh cho đến khi mát lạnh và thưởng thức.
Đồ uống từ việt quất và nước chanh thực sự giải nhiệt ngày nóng.
4. Đồ uống mimosa dâu tây dứa
Món mimosa 4 thành phần ngon miệng rất dễ làm và nhanh chóng. Thật dễ dàng, sảng khoái và là lý do hoàn hảo để có một thức uống vui vẻ trong giờ ăn trưa mà không mất quá nhiều thời gian. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm mimosa ngay tại nhà chỉ với 5 phút chuẩn bị.
Dùng một bình lớn để trộn nước cam và nước dứa (lượng bằng nhau). Đổ hỗn hợp cam-dứa vào bình lắc cho đến khi đầy một nửa. Thêm rượu vang trắng vào, lắc đều cho tới khi hỗn hợp sủi bọt như ý. Đổ hỗn hợp ra ly, dùng ngay hoặc trang trí thêm dâu tây nếu thích.
5. Agua frescas dưa lưới bạc hà
Agua fresca có lẽ là thức uống mang đậm chất mùa hè nhất. Đây là loại đồ uống hoàn hảo để thực sự thưởng thức hương vị của trái cây, ở công thức này sử dụng dưa lưới nhưng dưa mật cũng là một lựa chọn tuyệt vời khác.
1 quả dưa lưới bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi nhuyễn hoàn toàn, sau đó lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn để thu được nước cốt.
Đổ nước cốt (khoảng 4 cốc) vào bình và thêm 1,5 cốc nước lọc, nước cốt chanh tươi (1 thìa canh) và một vài nhánh lá bạc hà (có thể thay thế bằng húng quế). Làm lạnh ít nhất một giờ để nước lạnh hoàn toàn và hương vị hòa quyện. Đảm bảo làm lạnh hoàn toàn hỗn hợp agua fresca để đủ mát trước khi thêm đá. Điều này đặc biệt quan trọng nếu dùng trong thời tiết mùa hè nóng bức.
Agua fresca dưa lưới là thức uống mang đậm chất mùa hè nhất.
6. Mojito bạc hà
Mojito là loại cocktail highball cổ điển được pha chế từ rượu rum trắng, nước cốt chanh, đường, soda và bạc hà.
Mặc dù có nhiều cách để pha chế Mojito nhưng có lẽ dụng cụ gắn liền nhất với việc tạo ra loại cocktail này là muddler. Một dụng cụ giống như chày với phần đế cùn đôi khi có kết cấu, muddler được sử dụng để ép các loại thảo mộc, trái cây và các thành phần khác trong trường hợp này là bạc hà tươi để giải phóng hương vị và tinh dầu tạo ra một thức uống có mùi thơm nồng. Sau khi giã nhuyễn lá, bạc hà sẽ được trộn với rượu rum, chanh và đường để sẵn sàng phục vụ món đồ uống này.
7. Sinh tố cam chanh gừng
Món sinh tố cam chanh kết hợp với dứa, cà rốt, gừng và nước dừa là một thức uống lý tưởng cho mùa hè, vừa giúp giải khát, bổ sung nước và điện giải, vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe, giúp bạn cảm thấy tươi mát và khỏe mạnh hơn trong những ngày nắng nóng.
Dùng 2 quả cam vắt nước, 1/4 quả dứa cắt miếng, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 lát gừng (tùy thích) và 100 - 150 ml nước dừa cùng đá viên. Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào cối xay sinh tố theo thứ tự sau: dứa, cà rốt, gừng, nước cam đã vắt, nước dừa. Thêm đường hoặc mật ong nếu muốn. Cho ra cốc và thưởng thức.
Món sinh tố cam chanh kết hợp với dứa, cà rốt, gừng và nước dừa là một thức uống lý tưởng cho mùa hè.
8. Sinh tố matcha xanh
Bột matcha (lượng tùy thích, khoảng 1 - 2 muỗng cà phê). Một nắm rau bina tươi. 1 quả chuối chín, cắt lát. Khoảng 150 - 200 ml sữa hạnh nhân (điều chỉnh theo độ đặc mong muốn). Vài giọt chiết xuất vani (tùy chọn). Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đến khi mịn. Thêm đá viên nếu bạn muốn uống lạnh. Thưởng thức ngay.
Sinh tố matcha xanh giàu chất chống oxy hóa từ matcha và vitamin, khoáng chất từ rau bina, chuối. Thức uống này giúp tăng cường năng lượng, sự tỉnh táo nhờ matcha và cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hóa. Sự kết hợp các thành phần mang lại lợi ích cho não bộ và tim mạch.
9. Sinh tố thải độc xanh
Cho tất cả các thành phần sau vào máy xay sinh tố: Một nắm lớn rau bina tươi. Một nắm lớn cải xoăn tươi (bỏ phần thân cứng). 1 quả táo xanh cỡ vừa, bỏ lõi và cắt miếng. 1/2 quả dưa chuột cỡ vừa, cắt miếng. Nước cốt của 1/2 quả chanh. Khoảng 150 - 200 ml nước dừa (điều chỉnh theo độ đặc mong muốn). Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm đá viên nếu bạn thích uống lạnh. Thưởng thức ngay để tận hưởng lợi ích thải độc và tăng cường miễn dịch trong mùa hè.
10. Sinh tố củ cải đường
Cho vào máy xay sinh tố 1 củ cải đường cỡ vừa, đã hấp chín và cắt miếng. 1 chén quả mọng hỗn hợp (dâu tây, việt quất, mâm xôi...). 1/2 chén sữa chua Hy Lạp. 1/2 - 1 chén sữa hạnh nhân. Xay nhuyễn tất cả đến khi mịn. Thêm đá viên nếu muốn lạnh hơn.
Sinh tố củ cải đường kết hợp quả mọng, sữa chua Hy Lạp và sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè nhờ giá trị dinh dưỡng đa dạng. Quả mọng và sữa hạnh nhân có hàm lượng nước cao, giúp cơ thể duy trì đủ nước trong thời tiết nóng bức. Củ cải đường (betalain) và quả mọng (anthocyanin) là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đặc biệt quan trọng khi cơ thể dễ bị stress oxy hóa do nhiệt độ cao.
