Đầu bếp Việt suy sụp vì nhà hàng sắp khai trương thì bị lửa thiêu rụi

[nguoiduatinabc]

Nhà hàng Khue's Kitchen trên đường University Avenue ở Minneapolis (Mỹ) đã bị hỏa hoạn gần ngày khai trương. Hiện tương lai của nhà hàng không chắc chắn.

Lính cứu hỏa đã được gọi tới số nhà 799 University Avenue W ở thành phố St. Paul vào đêm Chủ nhật 11/8/2024. Khi đến nơi, họ nhìn thấy khói bốc ra dày đặc và ngọn lửa đã bao trùm tòa nhà, nơi trước đây là nhà hàng Ngon Bistro.

Tòa nhà này đã từng là nhà hàng Việt của nhiều đời chủ khác nhau trong suốt 30 năm. Theo kế hoạch, nơi này sẽ khai trương một thương hiệu mới có tên gọi là Khue's Kitchen.

Sau một thời gian dài hoạt động dưới dạng pop-up, những tưởng Khue's Kitchen sắp có một nơi chốn cố định. Chủ nhà hàng kiêm đầu bếp, anh Eric Pham đang trong giai đoạn đào tạo nhân viên và hoàn tất các thủ tục giấy tờ để có thể khai trương nhà hàng vào ngày Lễ Lao Động 2/9.

"Cả tòa nhà bốc cháy", Pham nói với tờ Star Tribune, "Chẳng còn gì để cứu chữa".

Vào sáng thứ Hai, kính vỡ vương vãi trên đường xung quanh nhà hàng. Cửa kính tầng trên bị vỡ, các bức tường đã cháy đen. Mùi khói lơ lửng trong không khí. Theo lính cứu hỏa, không có ai bị thương và nguyên nhân vụ cháy đang được điều tra.

Eric Pham đã nhiều lần mở nhà hàng và anh đã trải qua nhiều thăng trầm trong lĩnh vực ăn uống. Mẹ của anh là bà Khue Pham, chủ nhà hàng Quang Restaurant ở Minneapolis.

Bố mẹ bà Khue Pham đã rời Việt Nam để đến Mỹ với 6 đứa con. Họ cuối cùng đã chọn Minnesota để lập nghiệp. Bà Lung Tran chỉ mới 36 tuổi khi chồng là ông Quang qua đời. Bà Tran đã xây dựng di sản của gia đình đặt theo tên ông.

Khue Pham và các anh chị em vẫn tiếp tục điều hành nhà hàng Quang Restaurant thân yêu trên đường Nicollet Avenue. Tuy nhiên, Eric Pham không được nuôi dạy để trở thành đầu bếp. Anh được kỳ vọng sẽ vào đại học. Nhưng anh lại quyết định bỏ đại học vì thấy hứng thú với lĩnh vực ẩm thực. Eric Pham đã xin việc làm trong nhà hàng Spoon and Stable của Gavin Kaysen.

Anh tiếp thu mọi kiến thức nhỏ nhất trước khi mở nhà hàng Khue's Kitchen dưới dạng nhận đơn đặt hàng online. Nhà hàng được yêu thích nhờ món sandwich gà cay. Từ đây, anh mở một địa điểm lâu dài tại quán Bar Brava. Nhưng vào cuối năm ngoái, anh kết thúc ở nơi này để đứng ra mở một địa điểm độc lập.

Tin tức nhanh chóng lan truyền việc Pham sẽ mở nhà hàng tại tòa nhà từng là Ngon Bistro (đóng cửa vào mùa hè năm ngoái). Nhà hàng Ngon Bistro đã hoạt động suốt 16 năm tại vị trí này. Trước đó, đây từng là nhà của quán Pho Anh.

Sau vụ hỏa hoạn, chưa rõ tương lai của Khue's Kitchen sẽ đi về đâu. Pham cho biết anh chưa mua bảo hiểm cho doanh nghiệp của mình. Một quỹ Go Fund Me đã được lập để hỗ trợ gia đình.

"Tôi rất sốc và suy sụp vì nhà hàng đã gần đến ngày khai trương. Con đường phía trước thật quá gập ghềnh", anh buồn nói.