Chuyên gia tiết lộ sự thật chảo bị bong lớp chống dính - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 659
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Chuyên gia tiết lộ sự thật chảo bị bong lớp chống dính
Click image for larger version

Name:	chao.jpg
Views:	0
Size:	37.1 KB
ID:	1831701  
Chảo chống dính là đồ dùng thiết yếu trong nhà bếp. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại rằng lớp chống dính có thể gây hại cho sức khỏe. Khi thấy chảo chống dính bị xước, lọ ra những vết lốm đốm, nhiều người lo ngại rằng lớp phủ này có độc, ăn vào sẽ gây ra các bệnh nan y. Sự thật có phải như vậy?

Lớp chống dính được làm từ nguyên liệu ǵ?

Chảo chống dính sử dụng một nguyên liệu có tên gọi là teflon để lấp đầy các khoảng trống không bằng phẳng trên bề mặt chảo nhằm tạo thành một lớp màng thật sự mịn và thức ăn không thể dính vào đó.

Teflon là một loại polymer được điều chế bằng cách trùng hợp tetrafluoroethylene thành monome, có khả năng chịu nhiệt, chịu lạnh, chịu axit, kháng kiềm, bền vững và hầu như không bị ăn ṃn bởi bất kỳ chất nào. Chính v́ lư do này, nó c̣n được mệnh danh là vua nhựa.

Vậy teflon có độc không?

V́ gắn mác là polymer và plastic nên người ta nghĩ ngay rằng teflon độc hại, đặc biệt là khi đun nấu ở nhiệt độ cao.

Việc sử dụng nồi chảo chống dính có an toàn với sức khỏe hay không là câu hỏi được các nhà nghiên cứu t́m hiểu suốt nhiều thập kỷ qua. Họ nhận định rằng, bản thân Teflon không độc và khi trở thành lớp phủ trên bề mặt các vật dụng nấu ăn bằng kim loại nó cũng không gây độc cho con người. Ngay cả khi lớp phủ bị bong tróc và chúng ta ăn phải những mảnh Teflon nhỏ, nó cũng sẽ được đào thải ra ngoài.

Vấn đề nguy hại chỉ xảy ra khi chảo quá nóng. Lúc này các phân tử Teflon bị phá vỡ và giải phóng các khí độc. Trong một số ít trường hợp hít phải khói của hóa chất này có thể gây ra "sốt khói polymer", nghĩa là cơ thể rơi vào trạng thái sốt, khó thở, nhức mỏi cơ bắp, suy nhược, mất sức.

Một trong những khí độc nguy hiểm nhất được phát hiện nếu phân tử Teflon bị phá vỡ là axit perfluorooctanoic (PFOA). Tiếp xúc với chất này trong thời gian dài có thể dẫn tới bệnh tuyến giáp và các bệnh nguy hiểm khác.

Tuy nhiên, theo các nhà khoa học Mỹ, chảo chống dính không bị nung chảy ở nhiệt độ nấu nướng b́nh thường. Thời gian chúng ta đun nấu thực phẩm thường rất nhanh, không đủ để các phản ứng hóa học xảy ra.

Giáo sư Kyle Steenland tại Đại học Emory ở Atlanta, Hoa kỳ cho biết: "Nói chung, chảo chống dính không nguy hiểm. Trừ khi bạn để chảo không trên bếp lửa trong 1 giờ đồng hồ".

Trong các nghiên cứu công bố vào năm 2001 và 2017, các nhà khoa học Cannada cho biết, phân tử Teflon sẽ bị phá hủy ở nhiệt độ 360 độ C. Đối với chảo chống dính, phản ứng hóa học sẽ xảy ra nếu chảo được làm nóng ở nhiệt độ 399 độ C với thời gian từ 8 phút trở lên.

Có nên dùng chảo chống dính bị xước?

Như đă nói ở trên, bản thân lớp chống dính là từ teflon không độc. Ngay cả khi con người có ăn nhầm một lượng nhỏ th́ chúng sẽ được đào thải ra ngoài một cách tự nhiên.

Tuy nhiên, khi chảo chống dính đă bị bong tróc sẽ khiến thức ăn dễ bám và bị cháy, không chỉ khó làm sạch mà c̣n dễ sinh ra nhiều chất độc hại như hydrocarbon thơm đa ṿng. V́ vậy, khi dụng nấu nướng nói chung bị bong tróc khiến thức ăn bị cháy, dính tốt nhất bạn nên thay mới.

Các nhà khoa học cũng khuyến cáo không nên sử dụng một chiếc nồi, chảo chống dính trong thời gian quá lâu, tối đa chỉ nên dùng trong ṿng 2-3 năm. Khi lau rửa chảo, nên dùng dụng cụ mềm, tránh làm xước, bong tróc về mặt.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 22762


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 45,400
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	chao.jpg
Views:	0
Size:	37.1 KB
ID:	1831701  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,182 Times in 2,767 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 53 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    The Following User Says Thank You to sunshine1104 For This Useful Post:
    hnr (1 Week Ago)
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 14:54.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06424 seconds with 13 queries