Chuyện ǵ sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn không đủ chất xơ? - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 498
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Chuyện ǵ sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn không đủ chất xơ?
Click image for larger version

Name:	chat-xo-8-1617764489757967834328.jpg
Views:	0
Size:	33.8 KB
ID:	1770264  
Ai cũng biết chất xơ là thành phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh — và các nhà nghiên cứu đă t́m ra một lư do khác để bổ sung chất xơ vào bữa ăn của bạn.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí American Society for Microbiology cho thấy tăng cường lượng thức ăn chứa nhiều chất xơ trong một thời gian ngắn có thể có tác động lớn đến hệ tiêu hóa.

Trong nghiên cứu, các sinh viên tại Đại học California, Irvine (Mỹ) được yêu cầu ăn 10 bữa ăn giàu chất xơ, chưa qua chế biến mỗi tuần — trung b́nh 25 gram chất xơ mỗi ngày — trong hai tuần liên tiếp. Cùng với đó, các sinh viên cũng tự lấy mẫu phân để theo dơi thành phần vi sinh vật đường ruột.

Khi kết thúc thí nghiệm kéo dài 14 ngày, các giáo sư phát hiện ra rằng hệ vi sinh vật đường ruột của các sinh viên đă "thay đổi đáng kể", trong đó có sự gia tăng của một nhóm vi khuẩn có lợi Bifidobacterium.

"Trong đại dịch COVID-19, khi sức khỏe miễn dịch là điều rất quan trọng, chúng tôi khuyến khích mọi người nghĩ về sự đa dạng thực vật trong chế độ ăn của họ và thêm một số đậu, quả mọng và bơ nếu họ có thể", Katrine Whiteson, phó giáo sư sinh học phân tử và hóa sinh tại Đại học California, cho biết trong một thông cáo báo chí về nghiên cứu trên.

Các tác giả nghiên cứu lưu ư rằng người dân Bắc Mỹ trung b́nh tiêu thụ dưới 50% lượng chất xơ được khuyến nghị. Hướng dẫn chế độ ăn uống giai đoạn 2020-2025 của Mỹ nhấn mạnh chất xơ là một trong những "thành phần chế độ ăn uống đang được quan tâm liên quan đến sức khỏe cộng đồng của người Mỹ nói chung".

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Julie Upton nói với Eat this: "Thiếu chất xơ có nghĩa là hệ vi sinh vật đường ruột không được tối ưu hóa, các nghiên cứu đang bắt đầu t́m hiểu tất cả các hậu quả sức khỏe liên quan đến hệ thống vi sinh vật đường ruột, bao gồm cả hệ thống miễn dịch của bạn".

Nên ăn bao nhiêu chất xơ mỗi ngày?
Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn (Mỹ) khuyên phụ nữ nên tiêu thụ khoảng 25 gram chất xơ mỗi ngày và nam giới nên bổ sung khoảng 38 gram (hoặc 14 gam/1.000 calo) hằng ngày. V́ chất xơ được t́m thấy trong thực phẩm thực vật, lư do tại sao hầu hết người Mỹ ăn thiếu chất xơ là v́ họ ăn nhiều món ăn chế biến sẵn và ít rau củ quả, Upton nói. Cô cũng chỉ ra một cạm bẫy có thể xảy ra nếu bạn yêu thích chế độ ăn low-carb.

"Những người theo chế độ ăn low-carb thường có thể nạp nhiều protein và chất béo mà quên rằng nền tảng của kế hoạch low-carb lành mạnh nhất là dựa trên rau củ — không phải thịt và các protein động vật khác", Upton nói.

Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn (Mỹ) khuyến cáo chọn thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như yến mạch, thay v́ một bát ngũ cốc nhiều đường. Ngoài ra, học viện khuyến nghị nên thêm nhiều trái cây giàu chất xơ, bao gồm quả mâm xôi và lê, các loại rau như đậu Hà Lan và bông cải xanh, vào chế độ ăn của bạn.

Upton nói thêm: "Bỏ qua chất xơ có thể gây ra hậu quả lâu dài và nghiêm trọng đến sức khỏe".

Theo trang Eat this, nếu chế độ ăn uống của bạn thiếu chất xơ, bạn có thể gặp phải các t́nh huống sau:

1. Tăng cân

Khi bạn ăn nhiều chất xơ, bạn có thể giảm cân. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đă kiểm tra tác động của chất xơ đối với việc giảm số cân không mong muốn ở những người tham gia kế hoạch ăn uống hạn chế calo trong sáu tháng.

Kết quả cho thấy chất xơ thực phẩm giúp thúc đẩy giảm cân, đồng thời hỗ trợ những t́nh nguyện viên thừa cân và béo ph́ tiếp tục lối sống lành mạnh hơn.

"Điều này rất dễ hiểu - chất xơ giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn carb", Upton nói.

2. Tăng nguy cơ trầm cảm

Đúng vậy, sức khỏe đường ruột có thể liên quan đến trạng thái cảm xúc. Các nhà nghiên cứu y tế từ Hiệp hội Măn kinh Bắc Mỹ (NAMS) đă xem xét mối liên hệ giữa chất xơ thực phẩm và sức khỏe phụ nữ ở các độ tuổi và giai đoạn khác nhau trong cuộc đời. Nghiên cứu với sự tham gia của hơn 5.800 phụ nữ và được công bố trên tạp chí Menopause, phát hiện ra rằng nguy cơ trầm cảm của phụ nữ tiền măn kinh có thể được tác động bởi tiêu thụ chất xơ.

Các nhà nghiên cứu tin rằng chất xơ giúp xây dựng một hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng, từ đó có thể tạo ra chất dẫn truyền thần kinh. Về lư do tại sao phụ nữ sau măn kinh không được hưởng lợi từ sự tương tác giữa ruột và năo này, các tác giả tin rằng câu trả lời nằm ở sự suy giảm estrogen (estrogen góp phần cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột).

Tiến sĩ Stephanie Faubion, giám đốc y tế của NAMS, cho biết: "Rơ ràng chế độ ăn ảnh hưởng rất nhiều đến cơ thể bạn, v́ những ǵ chúng ta ăn có ảnh hưởng sâu sắc đến hệ vi sinh vật đường ruột, đóng một vai tṛ quan trọng đối với sức khỏe và bệnh tật".

3. Tăng lượng đường trong máu

Trong một phân tích tổng hợp xem xét kết quả của 18 nghiên cứu, các tác giả từ Đại học Cambridge nhận thấy rằng những t́nh nguyện viên tiêu thụ lượng chất xơ nhiều nhất mỗi ngày - chủ yếu từ ngũ cốc và rau quả - (trung b́nh là 26 gram/ngày) giảm 18% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 so với những người ăn ít chất xơ (19 gram hoặc ít hơn).

Các chuyên gia hàng đầu tin rằng chất xơ có thể liên quan đến việc duy tŕ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, và điều này đóng vai tṛ quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Upton cho biết thêm: "Chất xơ làm chậm quá tŕnh giải phóng đường huyết vào máu, giúp giữ mức năng lượng ổn định hơn theo thời gian".

4. Nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim

Các nhà nghiên cứu từ châu Âu đă phân tích một lượng dữ liệu lớn — 185 nghiên cứu quan sát và 58 thử nghiệm lâm sàng kéo dài trong khoảng thời gian 40 năm — liên quan đến những người trưởng thành khỏe mạnh.

Họ nghiên cứu những trường hợp tử vong sớm do nhiều bệnh lư gây ra, bao gồm bệnh tim mạch như bệnh mạch vành cũng như các biến cố tim mạch như đột quỵ. Các nhà nghiên cứu tính toán ra rằng: cứ mỗi 8 gram chất xơ tăng lên mỗi ngày có thể làm giảm 5-27% nguy cơ mắc bệnh (hoặc tử vong v́) bệnh mạch vành.

Upton giải thích: "Chất xơ giúp bẫy và bài tiết cholesterol không lành mạnh, đó là một trong những lư do tại sao những người ăn nhiều chất xơ có xu hướng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành".

5. Nguy cơ giảm tuổi thọ

Mặc dù ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ hơn đồng nghĩa với việc đi vệ sinh nhiều hơn, nhưng nó cũng có thể là dấu hiệu cho thấy bạn sẽ ăn nhiều bánh sinh nhật hơn trong tương lai.Trong một bài báo đăng trên Tạp chí Lăo khoa, sử dụng dữ liệu từ hơn 1.600 người trưởng thành trên 50 tuổi, các nhà nghiên cứu y tế từ Úc đă phát hiện ra lượng chất xơ có tác động mạnh nhất đến quá tŕnh ‘lăo hóa thành công’. Lăo hóa thành công là một thuật ngữ mô tả một người lớn tuổi không bị chẩn đoán khuyết tật chức năng, trầm cảm, suy giảm nhận thức, các triệu chứng hô hấp và các bệnh măn tính (bao gồm cả ung thư).

"Về cơ bản, chúng tôi phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ nhất có khả năng sống lâu và khỏe mạnh hơn gần 80% trong ṿng 10 năm theo dơi", tiến sĩ Bamini Gopinath, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết trong một thông cáo báo chí.

Bài cùng thể loại :



  • Romano
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Romano's Avatar
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 41216


    Profile:
    Join Date: May 2007
    Posts: 70,495
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	chat-xo-8-1617764489757967834328.jpg
Views:	0
Size:	33.8 KB
ID:	1770264  
    Romano_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 5,253 Times in 4,296 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 25 Post(s)
    Rep Power: 86 Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7
    Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7Romano Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    All times are GMT. The time now is 07:50.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06189 seconds with 13 queries