Ăn sáng và bệnh đường huyết

[hoalyly]

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Diabetologia, cho thấy rằng ăn một bữa ăn sáng giàu năng lượng và ăn bữa tối it hơn đã giúp kiềm chế lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và những kết quả có thể áp dụng cho bệnh nhân tiểu đường.



Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu một nhóm nhỏ những người đàn ông và phụ nữ có bệnh tiểu đường loại 2 trong suốt hai tuần. Thành viên của nghiên cứu được chia thành hai nhóm: nhóm thứ nhất ăn nhiều trong bữa sáng và ăn tối ít hơn, còn nhóm thứ hai đã làm điều ngược lại. Sau bảy ngày, hai nhóm đã có sự thay đổi. Các mẫu máu cho thấy nồng độ glucose thấp hơn trong suốt cả ngày cho những người trong nhóm tiêu thụ một bữa ăn sáng lớn hơn.
Jakubowicz, MD, một tác giả của nghiên cứu và là giáo sư tại các đơn vị bị bệnh tiểu đường tại Trung tâm Y khoa Wolfson tại Đại học Tel Aviv cho biết: "Khi cơ thể bạn sản xuất ra mức độ khác nhau của kích thích tố trong suốt cả ngày, cơ thể của bạn phản ứng khác nhau đối với thực phẩm. Ví dụ, đường trong máu của bạn tăng lên khoảng ba đến bốn lần khi bạn ăn một lát bánh mì vào buổi tối hơn là vào buổi sáng".
Ăn nhiều vào buổi sáng cũng có lợi cho sức khỏe của người không bị bệnh tiểu đường, theo Jakubowicz: "Môi trường cơ thể vào buổi sáng biến đổi thức ăn thành năng lượng thay vì chất béo", cô nói. "Nó cũng giúp tăng tốc độ trao đổi chất và giảm cân, và giảm căm giác đói".
Dưới đây là cách thực hiện những sáng chất dinh dưỡng làm cho bạn tất cả các ngày:
1. Nhận được sự cân bằng
Monica Reinagel, một chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép và là tác giả các bí mật dinh dưỡng của Diva cho một chế độ ăn uống lành mạnh, khuyến nghị nên ăn ít nhất 15 gram protein và 5 gam chất xơ, trong khi hạn chế lượng đường để không quá 5 gram-đường trong trái cây và sữa.
2. Ăn mỗi thứ một ít
Chọn thực phẩm từ ít nhất ba nhóm thực phẩm, Elisa Zied, một chuyên gia dinh dưỡng đăng ký tại thành phố New York, trong khi cố gắng để đảm bảo lựa chọn của bạn luôn luôn bao gồm protein nạc, carb và chất béo.
3. Phân ra lượng calo của bạn
"Lượng calo ở mỗi người là khác nhau," Nicole Silber, một chuyên gia dinh dưỡng đăng ký tại Middleberg Nutrition tại thành phố New York cho biết. "Điều quan trọng là để dành 80 phần trăm calo cho bữa ăn và 20 phần trăm cho ăn vặt."

hoalyly@vietbf sưu tầm