Bò bía ngọt: Tấm vé quay về tuổi thơ

Thức quà bình dân, giản dị đã gắn liền với tuổi thơ của những thế hệ 8x, 9x.Xuất hiện ở miền Bắc từ rất lâu, nhưng ít người biết được rằng món ăn này lại có xuất xứ từ Sài Gòn.
Nghe tên gọi thì có vẻ cầu kì, nhưng thực tế bò bía ngọt lại là món ăn có cách làm rất đơn giản. Nguyên liệu chỉ cần có bánh tráng làm từ bột mì, ít dừa nạo, thanh kẹo mạch nha, thêm chút xíu vừng đen là đã có ngay một món quà vặt lí tưởng để thưởng thức.


Khi có khách muốn ăn, người bán hàng khéo léo xếp xéo hai vỏ bánh tráng chồng lên nhau, rồi rải đều lên đó một lớp dừa nạo sợi, bỏ vào hai thanh kẹo mạch nha giòn tan, rắc thêm mấy hạt vừng đen, rồi cuộn tròn chiếc bánh lại.





Và sau đó người ăn chỉ việc cầm miếng bánh trắng trẻo, xinh xắn ấy lên bỏ vào miệng mà cắn, mà nghe thanh kẹo giòn vụn tan ra trong miệng. Ăn đến đâu sẽ cảm nhận được các mùi vị hòa lẫn với nhau đến đó. Vị bùi béo của cơm dừa, vị ngọt đậm của kẹo mạch nha, và chút mềm dai của miếng bánh tráng bọc bên ngoài. Cứ thế, ăn một lại muốn gọi hai, ăn cho tới no mà chẳng hề có cảm giác chán.





Bò bía ngọt không tìm thấy trong các quán ăn, nhà hàng sang trọng, chỉ thấy bán ở dọc đường đi, nơi cổng chợ hay các cổng trường học, nhưng bao năm qua nó đã góp phần không nhỏ trong việc làm phong phú thêm đời sống ẩm thực nơi mảnh đất Hà Thành.





Người Hà Nội vốn cầu kì trong cách uống, vậy mà thức quà dân dã, giản dị này lại trở thành món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Học trò tan học vội vã tìm xe bò bía dạo để ăn, sinh viên tan trường cũng ghé vào hàng bò bía để thưởng thức, các cô các chị nhân viên văn phòng sau giờ tan sở, có tụ tập bạn bè trà đá, bánh khoai vỉa hè cũng mê bò bía, ăn một miếng ngon, lại nhớ về những kí ức ngày đi học.





Hà Nội kì diệu quá. Đôi khi có những điều cứ bình dị trôi đi, chẳng cần ồn ào, ầm ĩ cũng đủ để tạo thành niềm nhớ. Ăn một miếng bò bía giòn ngon, mà như thấy lại cả một tuổi thơ ngọt ngào. Bất giác tự hỏi, nếu một ngày mảnh đất Hà Thành vắng bóng những chiếc xe đạp với vòng quay đều đều, chậm rãi mang đi thức quà giản đơn bò bía, thì liệu những 8x, 9x sẽ biết tìm ở đâu một kí ức đã qua cho mình?

Cứ "đụng" tới bò bía là tui mê "tít thì lò"...
Bắc hay Nam who cares? Hehehehe...