Hôm trước, khi đang còn ở Quảng Châu, tôi đã kể chuyện tướng Trần Độ ăn thịt chó ở đây. Hôm nay, kể chuyện Hồ Chủ tịch ăn thịt chó ở Quảng Châu, cũng vào thập niên 1960. Và cũng là cơm tiệc do tỉnh ủy Quảng Đông thết đãi.
Hồ Chủ tịch với Đặng Tiểu Bình, Lưu Thiếu Kì, Chu Đức, vào tháng 6 năm 1958
)
(1958年6月，刘少奇、朱德、邓小平同 越南领导人胡志明在一起
0. Khi ở Quảng Châu, đi ăn thịt chó, tôi bỗng nghĩ lẩm nhẩm trong đầu: Quảng Châu quá dễ sống với người Việt, hơn hẳn Bắc Kinh hay Tokyo ! Là vì, ở Quảng Châu, được ăn thịt chó tùy thích lúc nào, hệt như đang ở Hà Nội vậy. Phải chăng hồi trước, các cụ Phan Bội Châu và Nguyễn Ái Quốc đã chọn Quảng Châu làm trung tâm hoạt động chính ở hải ngoại là một phần vì thịt chó ! ?
Nghĩ thế, bởi vì, các cụ đi khắp Á-Âu, thế nào, rồi lại về Quảng Châu. Ở Lon-don, hay Pa-ri, hay Bec-lin, hồi thập niên 1920-1930, thì lấy đâu ra được món mộc tồn ! Trong khi, ở Quảng Châu, thịt chó được xem như quốc hồn quốc túy !
Bởi vậy, thịt chó Quảng Đông cũng góp phần đưa đến thắng lợi của cách mạng Việt Nam, chứ chả chơi !
1. Chuyện kể rằng, tỉnh Quảng Đông có phong cách lễ tân đặc biệt bản sắc địa phương: thết đãi khách nước ngoài bằng thịt chó. Tháng 11 năm 1958, khi Tổng bí thư Triều Tiên Kim Nhật Thành đến thăm Quảng Châu, có Thủ tướng Chu Ân Lai đi cùng, người ta cũng mang thịt chó ra đãi.
Ông Kim Nhật Thành là một người Triều Tiên điển hình, nên dĩ nhiên cực khoái món thịt chó quốc hồn quốc túy.
2. Chuyện cũng kể rằng (theo hồi ức của ông Âu Sơ 欧初- cựu Bí thư tỉnh Quảng Đông), Hồ Chủ tịch cũng rất khoái món thịt chó. Vào tháng 10 năm 1963, khi Hồ Chủ tịch đến thăm Quảng Châu, nhóm các ông Đào Chú 陶铸 và Trần Úc 陈郁 hay mời Hồ Chủ tịch dùng món mộc tồn.
3. Trong văn bản tiếng Việt, hình như tôi chưa thấy chỗ nào nói đến việc Hồ Chủ tịch ăn thịt chó, hay là thích thịt chó.
Về chi tiết đời thường đó, không thấy các ông Vũ Kỳ hay
Nguyễn Huy Hoan kể lại.
Hồ Chủ tịch chuyên được thết tiệc thịt chó ở Quảng Châu (năm 1963)
