Bếp trưởng Mỹ gốc Việt nổi tiếng nhờ món bún đậu mắm tôm - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 497
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bếp trưởng Mỹ gốc Việt nổi tiếng nhờ món bún đậu mắm tôm
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-09-24 at 11.24.42 AM.jpg
Views:	0
Size:	62.4 KB
ID:	2115683   Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-09-24 at 11.24.59 AM.jpg
Views:	0
Size:	39.8 KB
ID:	2115684  
'Tôi sẽ không chỉ mở một nhà hàng Việt Nam, tôi sẽ cho cả thế giới thấy món ăn Việt Nam thực sự là thế nào', Thanh Nguyen nói.



Thanh Nguyen chưa bao giờ muốn học ngành hóa sinh. Cô ấy yêu nấu nướng.

"Tôi đến Mỹ và đi học v́ ư muốn của gia đ́nh", Thanh Nguyen, 34 tuổi, nói. Thanh đă bỏ ngang việc học tại Đại học Pennsylvania. "Tôi muốn kinh doanh giống như gia đ́nh tôi đă làm."

Nhưng bố mẹ của Thanh Nguyen, vốn là chủ một nhà hàng hải sản tươi sống ở Sài G̣n, không hài long khi cô đặt chân vào ngành kinh doanh nhà hàng với chồng ḿnh. Nhưng Thanh được trời phú cho khả năng nấu nướng tuyệt vời.

Kể từ khi cô mở nhà hàng đầu tiên, Banh Mi Bar & Bistro, một cửa hàng bánh ḿ Việt Nam ở Norristown (hiện đă đóng cửa), sau đó Melody's Grillhouse ở Ambler, tài năng của Thanh trong việc mang đến các món ăn tinh tế tái hiện ẩm thực truyền thống Việt Nam đă bộc lộ rơ ràng.


Thanh Nguyen (phải) và chồng.

Tuy nhiên, với Gabriella’s Vietnam, dự án kinh doanh mới nhất của cặp vợ chồng ở Nam Philadelphia, được đặt theo tên của cô con gái 3 tuổi của họ, Thanh Nguyen đă thể hiện một tầm nh́n thậm chí c̣n táo bạo hơn.

"Tôi sẽ không chỉ mở một nhà hàng Việt Nam, tôi sẽ cho cả thế giới thấy món ăn Việt Nam thực sự là thế nào," Thanh Nguyen khẳng định chắc nịch.

Đối với Thanh, điều đó có nghĩa là giới thiệu một loạt các món hải sản có hương vị đậm đà và đặc sản địa phương như bánh bột lọc và bánh xèo hiếm thấy ở Philly. Thanh cũng đưa vào thực đơn món bún đậu mắm tôm, một món ăn quen thuộc ở Hà Nộị.

Món bún đậu mắm tôm được phục vụ trên một cái khay tre lót lá chuối với những miếng chả cốm gịn và những viên đậu hũ chiên, những lát thịt heo, vài miếng dồi heo cùng với một ít rau mùi, rau bạc hà và lá tía tô. Bát mắm tôm được vắt vào một vài giọt quất, làm bừng lên hương vị của sự đậm đà.

Bữa tiệc mang hương vị Đông Nam Á này là một trong những viên ngọc mới hấp dẫn nhất ở Philly.

Hương vị đương đại

Trong khi đó, phần lớn thực đơn c̣n lại của Gabriella được lấy trực tiếp từ những ǵ đang diễn ra tại Việt Nam hiện nay dựa trên những chuyến du lịch trở về nhà hàng năm của Thanh.

Tác giả bài viết trên tờ Philadelphia Inquirer khẳng định đă nếm phở, cơm tấm, bún ḅ và bánh ḿ ở các nhà hàng đồ Việt ở Mỹ nhưng không có nhà hàng Việt Nam nào có đầu bếp thiện nghệ như Thanh ở Gabriella’s.

Nhà hàng phục vụ một khay tre 10 đĩa bánh bèo, một loại bánh gạo kiểu miền Trung Việt Nam tinh tế được hấp chín thành từng chiếc bánh nhỏ h́nh tṛn xinh xắn trong từng chiếc đĩa nhỏ, sau đó là rắc ruốc tôm và b́ lợn chiên gịn lên trên, rồi rưới nước chấm lên.

Cũng cùng một loại bột đó nhưng khi thay đổi cách chế biến th́ lại trở thành món bánh nậm. Hay món bánh bột lọc trong veo với nhân bên trong là một con tâm và một miếng thịt heo. Ngoài ra c̣n rất nhiều món ngon để thưởng thức.

Thanh Nguyen c̣n mang cả những chiếc chảo gang đặc biệt từ miền Trung Việt Nam sang để làm món bánh xèo.

Đối với Thanh, đôi khi đó lại là một nguyên liệu quan trọng đưa cô đến gần với cội nguồn của ḿnh. Thanh cũng không bao giờ ngại ngùng sầu riêng hay bột ớt cay nồng để truyền tải một cách trung thực t́nh yêu và niềm đam mê đối với ẩm thực quê hương.

Chris Nguyen, chồng của Thanh cho biết: "Mẹ của cô ấy có rất nhiều mẹo và công thức nấu ăn. Bây giờ chắc chắn họ sẽ tự hào về cô ấy."

Tuy nhiên, thành công của Thanh Nguyễn đang thể hiện tại Gabriella’s vẫn chỉ là sự khởi đầu.

VietBF @ Sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 09-24-2022
    Reputation: 31912


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 66,453
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-09-24 at 11.24.42 AM.jpg
Views:	0
Size:	62.4 KB
ID:	2115683   Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-09-24 at 11.24.59 AM.jpg
Views:	0
Size:	39.8 KB
ID:	2115684  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 22
    Thanked 5,752 Times in 5,106 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 25 Post(s)
    Rep Power: 76 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 12:55.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.11441 seconds with 13 queries