Gỏi cổ hũ dừa v những ngy thơ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Stories, Books | Chuyện, Sch


Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 248
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Gỏi cổ hũ dừa v những ngy thơ
Click image for larger version

Name:	hinh2dsc_0861_whni.jpg
Views:	0
Size:	56.1 KB
ID:	1751429  
Cy dừa khng hề xa lạ với chng ti, những đứa trẻ nng thn quanh năm nương vườn, ro giậu. Dừa qu mọc v tư trong vườn, dọc bờ sng, cy no cy nấy sai trĩu quả. Ni đến dừa th c v số những mn ăn gắn liền với tuổi thơ đầu trần chn đất: bnh trng dừa, dừa gi ăn với đường tn, mứt dừa, xi dừa, dừa sấy v đặc biệt l được uống từng ngụm nước dừa ngọt lnh. Duy chỉ một mn được xếp hạng... xa xỉ đối với chng ti, đ l cổ hũ dừa. V sao ư? Đơn giản v cổ hũ dừa l phần đặc biệt, phần non nhất của cy dừa, n được xem như l tri tim mang đến sự sống của cy dừa.
Lng ti nhiều dừa l thế nhưng chưa thấy ai chặt dừa chỉ để lấy cổ hũ chế biến mn ăn. Đm con nt chng ti chỉ được thỏa thu nỗi mong chờ cổ hũ dừa khi cy dừa bị su hay đ gi v qu cao, nguy hiểm cho người đi đường, hoặc khi lm đường, lm sn, bất đắc dĩ người ta mới phải hạ xuống. Những cy dừa cng to, nhiều tuổi th cổ hũ dừa cng ngọt. Cổ hũ dừa rất giu chất xơ, tốt cho hệ tiu ha v c nhiều khong chất như chất sắt, magi, kẽm... Đy cũng l loại thực phẩm giu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe v khng chứa cholesterol, chất bo bo ha.
Ti cn nhớ như in những ma mưa bo tuổi thơ, thn dừa bị gi bo cưa gy ngang. Cha tỉ mỉ gọt bỏ hết lớp thn cứng bn ngoi, lc ny cy dừa chỉ cn một lớp trắng nn, non v ngọt bn trong, đ chnh l cổ hũ dừa. Trước khi chế biến thnh mn ăn, mẹ thường lấy cổ hũ dừa đ cắt khc hoặc thi lt mỏng ngm với nước đ c ha nước cốt chanh tươi. Cha bảo, lm như thế, cổ hũ dừa sẽ giữ được độ gin v mu trắng khi lm bất cứ mn g d nấu canh chua, kho tương hay xo tp.
Ti m nhất mn gỏi cổ hũ dừa của mẹ. Đĩa gỏi cổ hũ dừa của mẹ tuy chỉ từ nguyn liệu vườn nh nhưng như một bức tranh sinh động đầy mu sắc v hương vị: trắng sữa của cổ hũ dừa, đỏ gạch của đu đủ, xanh mướt của rau thơm v điểm trn l vng rộm của đậu phộng rang gi dập. Mẹ phi hnh thơm đến phổng cả mũi, pha nước mắm chua ngọt thật đậm với tỏi, ớt, chanh, bp cho thật thấm với cổ hũ dừa đ cắt lt mỏng. Thế l c ngay đĩa gỏi cổ hũ dừa độc đo, chẳng đụng hng với mn gỏi no. Gắp một đũa gỏi mới thấy ci th vị của gỏi cổ hũ dừa. Hương dừa khẽ thoảng thơm ngầy ngậy. Từng lt cổ hũ dừa sần sật, xm xốp, vị ngọt v một t bo đọng lại khi nhai kỹ.



Ngy nay, kinh tế pht triển tiện lợi trăm bề, cổ hũ dừa biến thnh sản vật ngon, c sẵn trong cc siu thị Thậm ch chỉ cần nhấc điện thoại l c ngay, chứ khng hiếm hoi như lc trước. Khng hiếm, nhưng t c dịp gặp, nn cha mẹ ti lun nng niu mỗi khi c được cổ hũ dừa như tm thấy một thức ngon thật qu. Cha đ chỉ ti cch lấy cổ hũ dừa vừa nhanh vừa đỡ tốn sức. V tự tay mẹ dạy ti cch lm mn ăn từ cổ hũ dừa, loại cy gắn b với thời thơ ấu. Đối với ti, gỏi cổ hũ dừa khng đơn thuần l một mn ăn khoi khẩu, n cn l k ức tuổi thơ, hồn nhin, ấm p.

Bi cng thể loại :



  • florida80
    R10 V Địch Thin Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 03-06-2021
    Reputation: 163381


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 87,000
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	hinh2dsc_0861_whni.jpg
Views:	0
Size:	56.1 KB
ID:	1751429  
    florida80_is_offline
    Thanks: 6,148
    Thanked 36,465 Times in 10,517 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 511 Post(s)
    Rep Power: 109 florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    The Following 2 Users Say Thank You to florida80 For This Useful Post:
    eaglevn (03-06-2021), taoxanh (03-06-2021)
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    All times are GMT. The time now is 02:23.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.04917 seconds with 13 queries