Gà nướng lá mắc mật ăn rồi bị nghiệp khó cai

[sunshine1104]

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Suka đã chia sẻ cách làm Gà nướng lá mắc mật. Theo chị Suka thì chị đã lập gia đình đã gần 17 năm rồi mới biết được vị lá mắc mật nó thơm ngon đến vậy. Vì lá mắc mật thường chỉ có ở miền Bắc nên chị Suka thấy hương thơm từ tinh dầu của lá này rất lạ.

Gà nướng và thơm, da giòn rụm

Và khi chị thử làm món gà nướng cùng lá này, khi ăn thì ngay lập tức chị đã phải ra cảnh báo là "ăn rồi bị nghiện khó cai".

Vì theo chị, hương vị cay nồng ớt, vị mặn của muối và mùi thơm của lá mắc mật khiến bạn khó có thể dừng ăn, da thì giòn tan rào rạo trong miệng. "Chiều mưa với chén cơm trắng nóng dẻo, vừa xé miếng gà vừa bóc nắm cơm bỏ miệng nhai ôi ngon không thể tả!", chị miêu tả.

Gà ướp gia vị cùng lá mắc mật

Nguyên liệu: 1 con gà tre tầm 1.4 kg; 4 củ tỏi và hành tím; 1/2 muỗng cà phê muối ớt; 1 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng canh tương ớt; 1 muỗng canh dầu hào; chút tiêu và bột ngọt; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 trái cam sành; 1 nắm lá mắc mật; 1 quả cam.

Gà được khía để ướp cho ngấm

Cách làm:

Bước 1: Gà rửa qua nước muối và rửa lại nước sạch để ráo. Bẻ ngược hai cái cánh và đùi ra phía sau cho thẳng con gà. Lấy dao khứa từng đường trên con gà để khi ướp thấm gia vị hơn.

Làm gà theo cách này gặp ngay cảnh báo" ăn rồi bị nghiện khó cai" - 4
Nhồi lá mắc mật vào bụng gà

Bước 2: Tỏi và hành đập dập bằm hơi nhuyễn, cam vắt lấy nước, cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều, lá mắc mật bóp vò dập.

Nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 3: Dùng bao tay cho tất cả nguyên liệu đã trộn thoa lên khắp đều con gà mặt trước và sau để nghỉ khoảng 2,3 tiếng cho thấm.

Nước chấm gà nướng

Bước 4: Cho gà vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 khoảng 15p ở nhiệt độ 180, sau đó thoa 1 lớp dầu trộn tương ớt lên mặt con gà tạo thêm độ giòn và vàng nếu thấy chưa đạt, nướng tiếp lần 2 khoảng 3p ở nhiệt độ 180. Tương tự như vậy cho mặt sau của con gà.

Món gà nướng cảnh báo gây nghiện

Tuỳ theo mỗi loại nồi chiên khác nhau nên các bếp có thể kiểm tra độ chín vàng của gà trong lúc nướng để kịp điều chỉnh nhiệt độ.