5 loại trái cây “vàng” giàu đạm không kém thịt cá, tốt cho người bị mỡ máu

[troopy]

Trái cây không chỉ đáp ứng được các tiêu chí trên mà còn cung cấp protein thực vật, một nguồn đạm lành mạnh giúp giảm áp lực lên hệ tim mạch.

Dưới đây là 5 loại trái cây “vàng” mà người bệnh mỡ máu nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày:

1. Quả hồng xiêm

Hồng xiêm (sapoche) là loại trái cây ngọt ngào, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Theo phân tích dinh dưỡng từ Nutrient Database, 100g hồng xiêm cung cấp khoảng 2g protein, cùng với chất xơ và các vi chất như kali, magiê.

Hồng xiêm là lựa chọn lý tưởng cho người mỡ máu, vì nó cung cấp protein thực vật và các dưỡng chất hỗ trợ kiểm soát lipid máu mà không làm tăng đường huyết đột biến.

Người bệnh có thể ăn hồng xiêm trực tiếp hoặc làm sinh tố, nhưng nên chọn quả chín tự nhiên để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tối ưu.

2. Quả bơ

Quả bơ từ lâu đã được mệnh danh là “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.

Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition (2018), mỗi 100g bơ cung cấp khoảng 2g protein, tương đương với một số loại thực phẩm động vật ít đạm. Đặc biệt, bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt).

Chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học New York cho biết: “Bơ là lựa chọn lý tưởng cho người mỡ máu vì nó cung cấp protein thực vật và chất béo lành mạnh, giúp kiểm soát lipid máu hiệu quả”.

Ngoài ra, bơ còn giàu kali và chất xơ, hỗ trợ ổn định huyết áp và cải thiện tiêu hóa, hai yếu tố quan trọng với người bệnh mỡ máu.

3. Quả sung

Sung là loại trái cây ít được chú ý, nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc.

Theo nghiên cứu từ Food Chemistry (2020), 100g sung tươi cung cấp khoảng 1,5g protein, trong khi sung khô có thể lên đến 3g protein. Sung cũng chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu.

Sung là lựa chọn tuyệt vời cho người mỡ máu vì nó không chỉ cung cấp protein mà còn hỗ trợ giảm viêm và cải thiện chức năng gan, cơ quan chịu ảnh hưởng lớn từ rối loạn lipid máu.

4. Quả ổi

Ổi là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, nhưng ít ai biết rằng nó là nguồn protein thực vật dồi dào.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g ổi cung cấp khoảng 2,6g protein, vượt trội so với nhiều loại trái cây khác. Ổi cũng chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thụ cholesterol trong ruột.

Ổi không chỉ giàu protein mà còn chứa vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương do mỡ máu cao.

Người bệnh mỡ máu có thể ăn ổi trực tiếp hoặc ép nước, nhưng nên hạn chế thêm đường để tránh làm tăng triglyceride.

5. Quả dừa

Dừa, đặc biệt là cùi dừa, là một nguồn protein thực vật độc đáo. Theo USDA, 100g cùi dừa cung cấp khoảng 3,3g protein, ngang ngửa với một số loại thịt ít đạm.

Dừa cũng chứa axit lauric, một loại chất béo trung tính có khả năng tăng cholesterol HDL và cải thiện tỷ lệ lipid máu.

Dừa là nguồn protein thực vật hiếm hoi có thể thay thế một phần protein động vật, đồng thời cung cấp năng lượng bền vững mà không gây áp lực cho hệ tim mạch.

Người bệnh mỡ máu có thể ăn cùi dừa tươi, uống nước dừa hoặc thêm dừa nạo vào các món ăn, nhưng cần tiêu thụ vừa phải để tránh dư thừa calo.

VietBF@ sưu tập