Món ăn dân dã của người Việt được vinh danh thế giới
Rau muống xào tỏi, một món ăn quen thuộc, gần gũi trong các bữa cơm gia đình Việt, đã vừa đạt được một vinh dự lớn khi được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas xếp vào danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới. Đây là một sự công nhận xứng đáng cho món ăn dân dã này, một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Rau muống xào tỏi, một món ăn quen thuộc vừa được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas xếp vào danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới. (Ảnh: Vnexpress)
Taste Atlas là một chuyên trang ẩm thực quốc tế uy tín, nổi tiếng với những bảng xếp hạng các món ăn đặc trưng của các quốc gia. Trang web này đã trở thành một tài liệu tham khảo quan trọng cho những ai yêu thích khám phá và tìm hiểu về ẩm thực toàn cầu.
Món rau muống xào tỏi đã chiếm được vị trí thứ 24 trong bảng xếp hạng, chứng tỏ sự phổ biến và sự yêu thích đặc biệt của những thực khách quốc tế với món ăn này. Món ăn giản dị này không chỉ chinh phục trái tim của người dân Việt mà còn khiến các thực khách quốc tế phải ngỡ ngàng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo.
Cách làm rau muống xào tỏi ngon và đơn giản
Rau muống xào tỏi là một món ăn hết sức đơn giản, nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt mà không món ăn nào có thể thay thế. Để làm món này ngon, yếu tố quan trọng nhất chính là lựa chọn rau muống tươi ngon. Rau muống phải có lá xanh, thân giòn, không quá già để giữ được độ ngọt và giòn khi xào.
Nguyên liệu:
Rau muống: Chọn rau muống tươi, lá không bị sâu, thân giòn và không có dấu hiệu héo.
Tỏi: Sử dụng tỏi tươi để đảm bảo hương vị đậm đà.
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Rửa sạch rau muống: Đầu tiên, rau muống cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm rau muống trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi rửa lại với nước sạch để đảm bảo rau không còn hóa chất hay vi khuẩn.
Chần rau muống: Sau khi rửa sạch, rau muống được chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Việc này giúp rau muống không bị héo và giữ được màu xanh tươi. Chần rau xong, vớt ra ngay và để ráo nước.
Phi tỏi: Tỏi được bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ. Sau đó, phi tỏi trong dầu ăn nóng cho đến khi tỏi dậy mùi thơm vàng giòn. Lúc này, hương thơm đặc trưng của tỏi sẽ thấm vào dầu, tạo nền cho món ăn.
Xào rau muống: Cho rau muống vào chảo khi tỏi đã phi vàng, dùng đũa đảo đều tay để rau muống thấm đều gia vị. Nêm một chút muối, đường và nước mắm cho vừa ăn. Xào đến khi rau muống thấm gia vị và vẫn giữ được độ giòn, xanh tươi là hoàn thành.
Món rau muống xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại rất giàu hương vị. Chỉ với vài bước chế biến, bạn đã có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Điều đặc biệt ở món ăn này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa rau muống tươi ngon, tỏi thơm nồng và gia vị đậm đà, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Một món ăn dân dã, quen thuộc, giàu ý nghĩa
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc, có mặt trong bữa cơm của hầu hết các gia đình Việt Nam. Không chỉ ở các gia đình, món rau muống xào tỏi còn được phục vụ trong các quán ăn bình dân, những nơi mà người dân có thể thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị quê hương.
Rau muống xào tỏi được coi là món ăn đại diện cho phong cách ăn uống đơn giản nhưng chất phác của người Việt. Trong những bữa cơm gia đình, đây là món ăn không thể thiếu, thường được ăn kèm với cơm trắng và một bát canh hoặc món mặn khác. Từ Bắc vào Nam, rau muống xào tỏi có mặt trong hầu hết các bữa cơm của người dân, dù là trong những bữa cơm thường ngày hay trong các dịp đặc biệt.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, rau muống xào tỏi còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự giản dị trong văn hóa ẩm thực Việt. Món ăn này phản ánh sự khéo léo của người nội trợ trong việc tạo ra những món ăn ngon từ nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại chứa đựng đầy đủ giá trị dinh dưỡng.
Từ dân dã đến món ăn được khách quốc tế yêu thích
Mặc dù là món ăn dân dã, nhưng rau muống xào tỏi đã nhận được sự yêu mến từ nhiều thực khách quốc tế. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, được nhiều người nước ngoài tìm hiểu và thưởng thức.
Will Courageux, một người Pháp, đã chia sẻ câu chuyện về món rau muống xào yêu thích trong chuyến sống tại Việt Nam. Anh lần đầu thưởng thức món này trong chuyến du lịch Việt Nam năm 2016 và ngay lập tức yêu thích hương vị giòn ngon, đậm đà của rau muống kết hợp với tỏi.
Sau 8 năm sinh sống tại Hà Nội, rau muống xào đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của anh. Will cho biết anh ăn món này 2-3 lần mỗi tuần và luôn giới thiệu món rau muống xào cho bạn bè và người thân khi đến thăm Việt Nam.
Anh miêu tả rau muống xào như một phần quan trọng trong hành trình khám phá ẩm thực Việt, là món ăn giản dị nhưng mang lại cảm giác ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.
Sự vinh danh của rau muống xào tỏi trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới của Taste Atlas đã chứng minh rằng, ẩm thực Việt Nam không chỉ đẹp ở vẻ bề ngoài mà còn sâu sắc ở hương vị và ý nghĩa văn hóa. Món rau muống xào tỏi không chỉ là món ăn dân dã, mà còn là một phần không thể thiếu trong trái tim của những người yêu ẩm thực Việt.
VietBF@ Sưu tập
