Cải thiện bệnh tim nhờ chế độ ăn

[Romano]

Nếu bạn đã từng bị một cơn đau tim, hãy ăn nhiều chất xơ vì nó có thể cải thiện cơ hội hồi phục tim bạn lâu dài, các nhà nghiên cứu Mỹ khuyên như vậy.
Một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Anh đã phát hiện ra rằng những người sống sót sau cơn đau tim có nhiều khả năng sống được chín năm sau đó nếu họ tuân theo một chế độ ăn uống với nhiều chất xơ.

Trong nghiên cứu này người ta nhận thấy việc tăng chất xơ 10g mỗi ngày có khả năng làm giảm 15% nguy cơ tử vong. Các chuyên gia cho rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có thể cải thiện huyết áp và cholesterol.
Trung bình, hầu hết người Anh ăn khoảng 14g chất xơ mỗi ngày, so với mục tiêu ít nhất là 18g. Các chuyên gia Mỹ khuyên bạn nên cung cấp cho cơ thể 38g mỗi ngày.
Các loại quả (như chuối và táo), các loại rau củ (như cà rốt và khoai tây), bánh mì nguyên cám, ngũ cốc và cám là các nguồn chất xơ tốt.

Một củ khoai tây cả vỏ và đậu nướng chứa khoảng 10g chất xơ; hai lát bánh mì nguyên cám chứa khoảng 4g.


Để có được nhiều chất xơ, bạn có thể đơn giản thực hiện bằng cách hoán đổi dạng thực phẩm, chẳng hạn như thay vì dùng bánh mì bột trắng bạn có thể dùng bánh mì làm từ hạt lúa mì gốc không qua tinh chế", Victoria Taylor từ Quỹ Tim mạch Anh nói.

Theo các nhà nghiên cứu Mỹ thì một chế độ ăn ít chất xơ có liên quan đến táo bón và các bệnh đường ruột, chẳng hạn như viêm ruột thừa và ung thư ruột, nhưng nó cũng có thể có tác động đến sức khỏe tim mạch,

Một nhóm của Trường Y tế công cộng Harvard đã phân tích dữ liệu từ 2 nghiên cứu lớn của Mỹ liên quan đến hơn 4.000 người đàn ông và phụ nữ sống sót sau cơn đau tim đầu tiên, những bệnh nhân này đã cung cấp thông tin về chế độ ăn uống bình thường của họ thông qua bảng các câu hỏi.
Họ được theo dõi trung bình gần 9 năm sau khi bị đau tim, trong thời gian đó có 682 phụ nữ và 451 đàn ông đã chết. Nhóm đã phát hiện thấy rằng cơ hội sống sót dường như có liên quan với lượng chất xơ, mà chủ yếu là từ việc ăn sáng bằng ngũ cốc.

Một trong năm người ăn hầu hết chất xơ sẽ giảm đi 25% khả năng tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào trong thời gian chín năm sau cơn đau tim đầu tiên của họ so với năm những người ăn ít
Nhóm dùng chất xơ 13% ít có khả năng bị một cơn đau tim nguy kịch sau đó.

Các nhà nghiên cứu cho rằng những phát hiện này đã chỉ ra một lối sống đơn giản mà mọi người có thể thực hiện được, cùng với việc điều trị thuốc sẽ cải thiện triển vọng sức khỏe lâu dài của người bệnh tim.

Victoria Taylor của Quỹ Tim mạch Anh, cho biết: "những thức ăn giàu chất xơ là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh và nghiên cứu này cho thấy các bệnh nhân đau tim có thể có lợi ích cụ thể khi dùng nhiều chất xơ.

"Chúng tôi không thể nói chắc chắn điều gì trong chất xơ gây ra những lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng tôi biết chắc rằng, thường chúng ta không nhận được đủ chất xơ trong khẩu phần ăn.
Nhiều loại thực phẩm chứa chất xơ có lợi đặc biệt như trái cây, rau, đậu, đậu lăng và các sản phẩm ngũ cốc.

Để có được nhiều chất xơ, bạn có thể đơn giản thực hiện bằng cách hoán đổi dạng thực phẩm, chẳng hạn như thay vì dùng bánh mì bột trắng bạn có thể dùng bánh mì làm từ hạt lúa mì gốc không qua tinh chế".


Văn Thạnh theo BBC