Lợi ích sức khỏe và những lưu ý khi ăn cá hồi

[sunshine1104]

Axit béo Omega-3 có trong cá hồi đóng vai trò đặc biệt quan trọng với sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ, thị giác và tim mạch. Không chỉ vậy, thành phần vitamin B12 trong cá hồi còn rất tốt cho sức khỏe của da và tóc.

Theo các chuyên gia, vì cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất Omega-3 cách duy nhất để có những loại chất dinh dưỡng nêu trên là tiêu thụ thực phẩm và cá hồi là loại thực phẩm có thể đáp ứng được tất cả những yếu tố đó. Ngoài ra, việc ăn cá hồi còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời sau:

Giảm thiểu các bệnh về tim mạch: 2 loại axít béo omega-3 là EPA và DHA có trong cá hồi giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Qua đó giảm đến mức tối thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Nhiều nghiên cứu cho thấy khẩu phần ăn mỗi tuần có cá hồi sẽ giúp giảm được đến 12% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch so với người không ăn hoặc ít ăn.

Cải thiện chức năng não: Hàm lượng cao DHA và selen trong cá hồi giúp tăng cường và cải thiện chức năng não và hệ thần kinh người, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ngoài ra, những axít béo cùng với các chất dinh dưỡng khác bảo vệ hệ thần kinh khỏi những thiệt hại liên quan đến lão hóa và hoạt động như một thuốc chống trầm cảm làm giãn não.

Ăn cá hồi thường xuyên giúp phát triển các kỹ năng nhận thức. Ðể cải thiện sự phát triển trí não và sức khỏe của thai nhi, các mẹ bầu được khuyến nghị nên ăn cá hồi thường xuyên.

Giúp giảm viêm và huyết áp: Cá hồi là một trong những nguồn axít béo Omega-3 tốt nhất. Trong 100 gram cá hồi có 2,3 gram axít béo Omega-3, chất béo này hoàn toàn tốt cho tim, bộ não, làm giảm viêm và giảm huyết áp.

Tốt cho mắt: Hàm lượng Omega-3 và axit amin có trong cá hồi giúp cải thiện sức khỏe cho đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, mắt khô và mệt mỏi.

Tốt cho cơ bắp và xương khớp: Ngoài việc giàu protein và omega 3 thì còn chứa rất nhiều các vi chất như vitamin D, phốt pho, magie, kẽm, và iốt và đặc biệt canxi giúp cho xương của bạn thêm chắc khỏe hơn. Một tác dụng đáng kể của cá hồi là phát triển cơ bắp, vì thế nếu đang trong quá trình tập thể hình nâng cơ, bạn đừng quên món ăn giàu protein này.

Tốt cho tóc và da: Nhờ có nhiều protein, vitamin D và omega 3 mà cá hồi giúp cải thiện làn da và giúp tóc bóng mượt. Các axit béo giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng da, tăng độ ẩm và tăng độ đàn hồi cho da.

Hỗ trợ giảm cân: Cá hồi tuy chứa nhiều chất béo, nhưng lại không gây tăng cân. Trái lại, loại cá giàu protein này giúp điều chỉnh các hoóc-môn kiểm soát sự thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, nên hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Dù có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên ăn cá hồi hàng ngày, bởi cá cũng rất dễ bị ô nhiễm bởi các chất ô nhiễm có trong không khí và nước mà chúng ta có thể hấp thụ vào trong quá trình tiêu hóa. Vì vậy, dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng không nên ăn loại cá này hơn 3 lần/tuần.