Cách nấu thịt kho tàu ngon nhanh nhừ ăn không ngán

[sunshine1104]

Với công thức nấu thịt kho tàu ngon bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Miếng thịt mềm tan, trứng béo bùi, nước kho sóng sánh đậm vị ăn cùng cơm nóng cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người nấu thịt kho thường bị khô, lâu mềm hoặc quá ngấy. Dưới đây là bí quyết giúp món thịt kho tàu nhanh nhừ, thơm ngon mà không bị ngán.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị
500g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

5 quả trứng gà hoặc trứng vịt

1 quả dừa tươi lấy nước

3 tép tỏi

2 củ hành tím

1 thìa nước mắm ngon

1 thìa đường

1 thìa nước màu

1/2 thìa hạt tiêu

1 quả ớt

Hành lá


Bí Quyết Chọn Thịt Ngon

Nên chọn thịt ba chỉ có lớp nạc và mỡ xen kẽ đều nhau. Phần mỡ vừa phải sẽ giúp thịt mềm béo nhưng không quá ngấy. Không nên chọn miếng quá nhiều mỡ hoặc quá nạc vì khi kho dễ bị khô.

Cách Nấu Thịt Kho Tàu Nhanh Nhừ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt rửa sạch với nước muối loãng rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi.Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.Trứng luộc chín, bóc vỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt

Ướp thịt với: 2 thìa nước mắm1 thìa đường1 thìa nước màu, Tỏi, hành băm. Hạt tiêu

Trộn đều rồi để khoảng 20–30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Mẹo Giúp Thịt Nhanh Mềm
Dùng nước dừa tươi kho sẽ giúp thịt mềm tự nhiên và có vị ngọt thanh.Khi kho nên để lửa nhỏ liu riu. Có thể cho thêm một chút nước nóng, tránh thêm nước lạnh làm thịt lâu mềm. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng nồi áp suất, chỉ cần kho khoảng 20 phút là thịt đã mềm nhừ.

Bước 3: Tiến Hành Kho

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn và đường vào thắng màu cánh gián. Cho thịt vào đảo săn. Đổ nước dừa tươi ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho khoảng 40–60 phút. Khi thịt gần mềm, cho trứng vào kho cùng để thấm gia vị.

Bí Quyết Kho Không Bị Ngấy, trong quá trình kho nhớ hớt bọt và bớt mỡ nổi trên mặt.Không nên dùng quá nhiều đường. Có thể ăn kèm dưa giá, củ kiệu hoặc rau sống để cân bằng vị béo.

Bước 4: Thành Phẩm

Món thịt kho tàu đạt chuẩn sẽ có màu nâu óng đẹp mắt, thịt mềm tan nhưng không nát, trứng đậm vị, nước kho trong và thơm. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi cực kỳ hao cơm.

Chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn đã có ngay nồi thịt kho tàu thơm ngon, nhanh nhừ mà không hề ngấy. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả gia đình thích mê..