Có thứ này ướp thịt đảm bảo ngon khó cưỡng

[sunshine1104]

Ướp thịt mỗi người có một công thức riêng. Nhưng bạn nhất định không thể thiếu thứ này. Món ăn của bạn se ngon tuyệt đặc biệt phù hợp cho những người nghiền món nướng.

Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Để những món nướng trở nên ngon một cách hoàn hảo nhất, sau đây sẽ là 3 cách ướp thịt heo nướng của những món nướng mà gia đình bạn hay sử dụng. Cùng tham khảo để món nướng ngon, tròn vị nhất cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách ướp thịt để nướng

Sau khi đã chọn xong thịt thì bước ướp thịt là quan trọng nhất xem miếng thịt có ngon không phụ thuộc hết vào phần ướp thịt. Thịt heo bạn thái mỏng trước khi nêm các gia vị. Để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hoặc chút sữa đặc làm thịt mềm hơn và nướng lên có vị béo ngậy. Cuối cùng bạn trộn tất cả nguyên liệu rồi cho vào ướp chung với thịt, gia vị ướp thịt phải sâm sấm mặt thịt thì mới ngon được.

Bạn có thể ướp thịt trước khoảng 24 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh trước khi nướng để thịt ngấm gia vị và thơm ngon hơn khi nướng . Nếu quỹ thời gian bạn bị hạn chế thì chỉ cần 30 phút ướp rồi nướng cũng không giảm độ thơm ngậy nhiều.

Một lưu ý quan trọng là khi ướp thịt bạn nên tránh sử dụng đường phèn, thay vào đó đường cát sẽ giúp thịt đõ bị cháy quá nhanh.

Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ nướng:

- 450 thịt ba chỉ

- Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

- Lá hương thảo khô

- 2 thìa cà phê mật ong

Cách ướp thịt ba chỉ nướng:

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ bì nổ, bạn có thể bỏ bì.

Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt! Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn!

Nếu các bạn cắt lát sẵn thì cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo!

- Bước 3: Lấy thịt heo ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé!

Nướng thịt không phải đơn giản, cần có bí quyết để nướng đúng cách:

- Chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và giòn hơn sau khi nướng đấy.

- Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

- Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.

Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.

chi co 450gramm thit khong du liem, ai an ai nhin day

Originally Posted by canhdieubay

chi co 450gramm thit khong du liem, ai an ai nhin day

ham ăn ham uống và ích kỷ như 8 tè bậy thì câu hỏi này hơi thừa; đâu ai chịu hạ mình ngồi ăn chung với mày đâu, nên mày tha hồ chơi hết 450 gram luôn đi nha hahaha

Originally Posted by laughster

ham ăn ham uống và ích kỷ như 8 tè bậy thì câu hỏi này hơi thừa; đâu ai chịu hạ mình ngồi ăn chung với mày đâu, nên mày tha hồ chơi hết 450 gram luôn đi nha hahaha

Ai cho thằng đái bậy nầy ăn ??? nó chỉ bú liếm thôi ! vì rụng hết răng rầu !

Có bạn nào giải thích dùm mình câu nầy trong phần hướng dẫn: "Một lưu ý quan trọng là khi ướp thịt bạn nên tránh sử dụng đường phèn, thay vào đó đường cát sẽ giúp thịt đõ bị cháy quá nhanh."

Mình hiểu tới chỗ "tránh sử dụng đường phèn", dùng đường cát? (chắc cũng không vì thịt sẽ bị cháy), thịt đõ là thịt gì?

Khó hiểu thiệt.....

Mình cũng thích học nấu ăn nên nhờ các bạn giúp!

@ Đọc đi đọc lại hơi hiểu 1 tí:

- thịt đõ: thịt ba rọi
- chỉ ướp mật ong, không dùng đường

Có phải vậy không các bạn?

Originally Posted by anlac

Có bạn nào giải thích dùm mình câu nầy trong phần hướng dẫn: "Một lưu ý quan trọng là khi ướp thịt bạn nên tránh sử dụng đường phèn, thay vào đó đường cát sẽ giúp thịt đõ bị cháy quá nhanh."

Mình hiểu tới chỗ "tránh sử dụng đường phèn", dùng đường cát? (chắc cũng không vì thịt sẽ bị cháy), thịt đõ là thịt gì?

Khó hiểu thiệt.....

Mình cũng thích học nấu ăn nên nhờ các bạn giúp!

@ Đọc đi đọc lại hơi hiểu 1 tí:
Thịt đỏ (red meat) chẳng hạn như thịt bò, trừu, heo. v.v... khác với thịt trắng (white meat) như gà, gà lội...

- thịt đõ: thịt ba rọi
- chỉ ướp mật ong, không dùng đường

Có phải vậy không các bạn?

Cám ơn bạn Tieu doan 6 du nhiều...

Thì ra là thịt đỏ, tại ghi thịt đõ nên mình không hiểu...hehe!

@ Hy vọng chủ thread trước khi post bài kiểm lại nội dung và từ sử dụng trong bài (vì nhiều khi họ tape lầm) để những người đang tập tành học nấu ăn như anlac khỏi bị "lạc vào mê hồn trận"

Originally Posted by anlac

Cám ơn bạn Tieu doan 6 du nhiều...

Thì ra là thịt đỏ, tại ghi thịt đõ nên mình không hiểu...hehe!

@ Hy vọng chủ thread trước khi post bài kiểm lại nội dung và từ sử dụng trong bài (vì nhiều khi họ tape lầm) để những người đang tập tành học nấu ăn như anlac khỏi bị "lạc vào mê hồn trận"

Không sao, đánh lộn dấu cũng là chuyện thường, tui cũng bị hoài, nhưng đôi khi biết chắc các ACE trong forum hiểu nên làm biến edit.