Xẻ thịt gà Trung Quốc đội lốt gà Bắc Giang

(ĐVO) - Ở các huyện Lạng Giang, Yên Thế, Tân Yên của tỉnh Bắc Giang hiện nay đang “loạn” giống gà Trung Quốc. Đây là giống gà “bóc vỏ” từ Trung Quốc rồi nhập lậu về Việt Nam...

Ở các huyện Lạng Giang, Yên Thế, Tân Yên của tỉnh Bắc Giang hiện nay đang “loạn” giống gà Trung Quốc. Đây là giống gà “bóc vỏ” từ Trung Quốc rồi nhập lậu về Việt Nam. Gà Trung Quốc (bên trái) và gà ta (bên phải) từ lúc còn nhỏ đã rất khó phân biệt bởi màu lông và trọng lượng tương đương nhau.



Theo ông Biên, một người dân nuôi gà chuyên nghiệp ở khu cầu Hin, huyện Yên Thế, Bắc Giang cho biết: Các loại gà Trung Quốc với người nuôi gà chuyên nghiệp thì không khó nhưng với người tiêu thụ bình thường thì không phải là chuyện dễ dàng.



“Gà ta thường to hơn gà Trung Quốc, giống gà ta có lông bóng mượt, gà trống màu lông đỏ tươi và đuôi ngắn trong khi đó gà Trung Quốc lông đỏ au và lông đuôi cong vút; còn gà ta mái có màu lông vàng nhạt, xám còn gà mái Trung Quốc thường có lông thưa và đầu trọc”, ông Biên nói. (Ảnh trong bài là gà Trung Quốc bên trái, gà ta bên phải)



Khi làm thịt, nhìn bằng mắt thường người dân khó có thể biết được đâu là gà Trung Quốc (bên trái) đâu là gà ta (bên phải).



Chị Nguyễn Thị Thu, một người bán gà ngoài chợ cho biết, với gà Trung Quốc thì da thường mềm, có nhiều “gai” trên da hơn. Khi cầm vào thì thấy thịt nhão hơn gà ta. Nhưng với người tiêu dùng thì rất khó phát hiện ra điều này.



Tuy nhiên, cùng thời gian giết mổ, thịt gà Trung Quốc (bên trái) có màu nhợt hơn thịt gà ta (bên phải).



Người tiêu dùng phải thật để ý thì mới thấy thớ thịt gà Trung Quốc có màu hồng nhạt, những thớ thịt to và mủn.



Thịt gà ta đỏ hơn, chắc và nhìn tươi hơn so với thịt gà Trung Quốc.



Khi luộc chín, cũng rất khó phát hiện được hai loại gà Trung Quốc (bên trái) với gà ta (bên phải) qua màu da.




Trao đổi với PV báo Đất Việt chiều ngày 13/1, PGS.TS Nguyễn Đăng Vang, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam nói: Giống gà Trung Quốc luôn tiềm ẩn rất nhiều dịch bệnh do vận chuyển xa lại không được tiêm vắc-xin đầy đủ.



Ông Giáp Mạnh Hùng, Phó trạm trưởng trạm thú ý huyện Yên Thế cho biết: Giống gà Trung Quốc được người dân nuôi phổ biến nhưng không có giấy tờ kiểm định từ khi còn nhỏ, lại không được kiểm tra, theo dõi thường xuyên trong quá trình sinh trưởng. Cần phải có quy trình kiểm định rõ ràng mới đảm bào an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo ĐấtViệt