Người Hà Nội rủ nhau đi ăn như thời bao cấp

Hà Nội vài năm trở lại đây rộ lên phong trào "hoài niệm” thời xa xưa với rất nhiều những cửa hàng ăn mậu dịch, quán cà phê với phong cách cũ, hay mới nhất là cửa hàng bán thịt heo bao cấp…[/h]

Cửa hàng ăn mậu dịch phiên bản 2013

Thời bao cấp là khoảng thời gian từ khoảng năm 1976 đến năm 1986 với những hình ảnh đáng nhớ nhất như những đồ gia dụng có nguồn gốc từ Liên Xô, tem phiếu, những bữa cơm độn sắn, độn khoai, cơm rau, cơm dưa… Và đặc trưng nhất vẫn là những cửa hàng mậu dịch bán theo kiểu phân phối.
Với rất nhiều người thuộc thế hệ 6x, 7x sẽ không thể nào quên thời bao cấp kéo dài 1 thập kỷ với những đêm đông lạnh buốt phải dậy sớm xếp gạch để được mua cho đứa con nhỏ lạng thịt ở cửa hàng. Mà có hôm mua được miếng ngon, có hôm thì lắc đầu ngao ngán vì mua phải miếng thịt bủng beo. Các nhân viên thì lúc nào cũng hống hách, cáu kỉnh...

Tem phiếu ở một cửa hàng mậu dịch hiện đại tại Hà Nội Tem phiếu và sổ mua lương thực gợi nhớ tới thời bao cấp không thể nào quên

Thời gian trôi qua, giờ đây, nhắc lại một thời đáng nhớ đó, hầu như ai trải qua cũng có cảm giác bùi ngùi.
Nắm bắt được tâm lý của khách hàng, cũng như làm sống lại một khoảng thời gian đáng nhớ đó, tại Hà Nội, xuất hiện một cửa hàng chuyên bán những đồ ăn theo kiểu thời bao cấp trước kia. Không gian quán từ biển hiệu tới đồ dùng đều phảng phất "mùi vị" bao cấp.

Không gian quán từ biển hiệu... ... tới đồ dùng đều phản phất "mùi vị" bao cấp

Tuy nhiên, có những thứ lại rất hiện đại và mang dáng dấp… tây. Đó chính là cung cách phục vụ và giá tiền của những món ăn. Một bữa “cơm rau, cơm dưa, cơm độn” ở đây cũng ngót nghét 200.000 - 300.000 đồng.
Nhân viên phục vụ rất niềm nở với khách, họ ghi tên món ăn, giá tiền vào tờ giấy in họa tiết mô tả lại chiếc tem phiếu ngày xưa và giao cho khách. Chẳng phải để khách đợi chờ lâu, chỉ một loáng, bữa cơm với các món ăn tưởng như chẳng thể đơn giản hơn đã được dọn ra. Nào là dưa cải xào tóp mỡ, nào là cơm độn khoai lang, tép rang khế…

Một bữa “cơm rau, cơm dưa, cơm độn” ở đây cũng ngót nghét 200.000 - 300.000 đồng

Ấy nhưng trong “menu” mỗi món này cũng từ 40.000 - 60.000 đồng. Chủ nhà hàng có phân trần rằng ngày xưa những đồ đó dễ kiếm, người ta còn cho nhau được, giờ những món này khó kiếm lắm. Ví dụ như tóp mỡ, nhà hàng phải đi thu mua về để rán mỡ thành tóp, nhưng mỡ thì khéo… đổ đi vì giờ ít người ăn.
Hay như món cơm độn, trước kia món này được làm từ “gạo ẩm”, khoai mót góp vào cho nồi cơm đầy đặn, mỗi người ăn ít cơm, ít khoai cho đỡ đói. Nhưng nay, với thực khách thời hiện đại, cơm là phải nấu từ gạo dẻo, gạo thơm, hạt cơm thon dài, nấu lên phản phất mùi thơm lúa mới. Còn khoai lang cũng thuộc hàng “cao cấp”, 1kg khoai giá còn đắt hơn cả 1kg gạo vì đó là thứ khoai ruột vàng xuất khẩu sang Nhật.
Thôi thì “nhắm mắt” mà ăn vì dù sao với giá thành đó để ăn một bữa cơm đạm bạc, "sống lại" đúng phong cách thời xa xưa cũng đáng đồng tiền. Hơn thế, với nhiều thực khách, họ tới quán như để tìm lại kỷ niệm về một thời cơ cực, một thời cùng sẻ chia với nhau từng cọng hành, củ khoai…
Thịt heo bao cấp
“Ăn theo” trào lưu thời bao cấp về sau này ở Hà Nội vừa xuất hiện cửa hàng bán thịt heo bao cấp. Cửa hàng này tọa lạc tại một gian nhà tập thể ở khu tập thể Kim Liên. Cách bài trí quán mô phỏng theo cửa hàng mậu dịch ngày xưa.
Bác Phương, sống trong khu tập thể Kim Liên kể: “Ở đúng chỗ này trước kia là cửa hàng bán thịt heo bao cấp, sau này họ phá đi rồi xây nhà kho. Nhìn cửa hàng bác lại nôn nao nhớ lại thời đó, mua được một miếng thịt heo quả là gian nan. Mà chẳng được mua nhiều, một vì mình không có tiền, hai nữa là thịt có ít mà người mua thì đông. Nay lại có cửa hàng trưng biển lên, bên trong bài trí đúng kiểu ngày xưa nhưng mà giá niêm yết rõ ràng, phục vụ thì vô cùng niềm nở, khách muốn mua bao nhiêu cũng được”.

Hà Nội vừa xuất hiện cửa hàng bán thịt heo bao cấp

Bài, ảnh: Hồng Minh

cốt khỉ hoàn cốt khỉ....heheheehe

Người hà lội rủ nhau đi ăn như thời bao cặc

Thêm vài bữa nữa sẽ có quán "rừng Trường Sơn" để hoài niệm những ngày trốn chui trốn nhũi tránh bom napal

lu khi da+ hien nguyen hinh`dung' la`suc' vat.

Đồ điên.

lại muốn có bom ba càng,cảm tử quan sao??

Đại Lý Bán Buôn? Chưa từng nghe qua cái từ quái lạ này. Đám dân Hà Nội mơ tưởng thời bao cấp thì đâu có gì lạ. Ít ra thì cũng không Hạ Cấp như bây giờ.

nhìn lại để xem những gì khỉ trường sơn mang vào để "giải phóng" miền nam