Khác Trổ tài làm kim chi cải thảo

[Hanna]

Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa cơm của gia đình.



Nguyên liệu:

- Cải thảo

- 1 củ cải

- 1/2 quả táo mèo loại giòn, nhỏ

- 1/2 quả lê

- 1 củ hành tây

- 1 củ tỏi

- Hành tươi. Ngoài ra bạn có thể thêm hẹ nếu thích

- Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Ấn Độ (loại cay và có màu đỏ đẹp)

- Muối, gia vị

Cách làm:

- Rửa sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.

- Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và ngấm muối.

- Gọt lê, táo, củ cải.

- Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.

- Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.

- Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với 1/4 bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường.

- Trộn đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.

- Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa sạch 2 lần, để ráo nước.

- Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.

- Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.

- Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm khoảng 2 ngày là ăn được.



Lotte Mart tổ chức "Thử tài làm kim chi"

Từ 20/6 đến ngày 7/7/2014, Lotte Mart tổ chức cuộc thi “Thử tài làm kim chi” dành cho mọi người trên cả nước. Vòng chung kết sẽ chia làm 8 đợt thi, diễn ra trong 2 ngày vào 28 - 29/6 tại các siêu thị của Lotte Mart gồm Nam Sài Gòn, Phú Thọ, Bình Dương, Đồng Nai; và ngày 6-7/7 tại Phan Thiết, Đà Nẵng, Đống Đa. Tại mỗi đợt thi, Lotte Mart sẽ chọn ra 1 giải nhất, 1 giải nhì và 1 giải ba tương đương với giải thưởng trị giá 1.000.000 đồng, 500.000 đồng và 300.000 đồng bằng thẻ quà tặng của Lotte Mart.

Cũng trong đợt này, Lotte Mart cũng khuyến mãi lớn các mặt hàng thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm khô, thực phẩm đóng hộp, dụng cụ làm bếp như các loại thịt, dầu ăn, gia vị, mì gói… từ 20/6 đến 3/7/2014. Trong đó, có một số mặt hàng giảm giá mạnh như dầu ăn Neptune 5 lít giá 208.900 đồng/bình (giá cũ 222.900 đồng), tặng kèm chai 400ml trị giá 19.000 đồng; dầu ăn Cooking Tường An nhãn đỏ 2 lít giá 71.400 đồng/chai (giá cũ 83.600 đồng); dầu Simply nành 2 lít giá 87.500 đồng/chai (giá cũ 101.600đồng); Mì trứng vàng 65g giá 1.800 đồng/gói (giá cũ 2.500 đồng); thịt đùi heo giá 82.000 đồng/kg; chảo CD cạn Kangaroo 24cm giá 59.000 đồng (giá cũ 119.000đồng)…

Theo Ngôi sao