Rau Lang Xào Mực Ống

Bạn có thể thay dầu mè bằng dầu hào nhưng khi chế biến, nêm giảm lượng hạt nêm để món ăn không bị mặn.

Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 15.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 300g rau lang
- 200g mực ống
- 3 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè.
Thực Hiện
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá thái khúc. Rau lang lấy phần cọng non, rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi nước, cho rau lang vào chần qua, vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay để giữ màu xanh của rau.
- Mực bóc bỏ màn mỏng bên ngoài, làm sạch, rửa nước muối pha loãng. Sau đó cuộn tròn mực, dùng chỉ buộc lại rồi đem luộc chín, thái khoanh dày 1cm.
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi vàng tỏi. Cho mực và rau lang vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Cuối cùng tảh hành lá vào, tắt lửa, nêm thêm 1 thìa súp dầu mè.
tm