Cách làm đậu phụ tại nhà ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách làm đậu phụ tại nhà ngon
Nếu bạn lo ngại việc mua đậu phụ bên ngoài không đảm bảo an toàn thì bạn có thể tự làm đậu phụ ngay tại nhà.


Đậu phụ tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng những tác dụng mà đậu phụ mang lại thì không thể xem nhẹ. Tuy không có hương vị như thịt và không thể thay thế được thịt nhưng đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn.

Đặc biệt khi nhắc đến đậu phụ thì không thể bỏ qua những lợi ích như cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ ung thư dạ dày, cung cấp canxi cho cơ thể, giảm nguy cơ ung thư vú, thúc đẩy giảm cân, nguồn cung cấp axit béo omega-3 và 8 loại axit amin thiết yếu, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nguồn cung cấp chất xơ, điều trị chứng lạc nội mạc tử cung.

Nguyên liệu làm đậu phụ

- Đậu nành khô: 500g

- Dấm gạo: 110g

- Nước: 6 lít

- Muối: 1 thìa cà phê

- Máy xay, túi vải lọc bã, khuôn làm đậu


Cách làm

- Đậu nành nhặt bỏ hạt lép, mốc, hỏng, vo sạch với nước rồi đem ngâm qua đêm hoặc ngâm 6 – 8 tiếng.

- Đổ đậu nành đã ngâm ra rổ rồi vo sạch thêm vài lần nữa. Chia đậu nành làm 2 – 3 phần, lần lượt cho vào máy xay sinh tố cùng với nước và xay nhuyễn hỗn hợp đậu. Tổng lượng nước dùng để xay đậu là 4 lít nước.



- Đổ hỗ hợp đậu vào túi lọc lấy nước. Trong quá trình lọc bạn dùng tay bóp phần bã để sữa đậu ra nhiều hơn. Cho túi bã đậu sang 1 chiếc nồi khác, thêm 2 lít nước vào và tiếp tục bóp, lọc sữa thêm 1 lần nữa cho đậu ra hết chất sữa. Sau đó bạn đổ chung 2 loại sữa vào cùng 1 nồi to.

- Bật bếp nấu sôi nước sữa, dùng đũa khuấy đều tay để sữa không bị cháy khét dưới đáy nồi. Khi sữa sôi thì hớt bỏ bọt rồi pha 0,5 lít nước ấm với dấm gạo và 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều.



- Đổ từ từ ½ hỗn hợp nước dấm vào nồi nước sữa đậu đã sôi, khuấy đều 5 vòng theo chiều kim đồng hồ, hạ lửa nhỏ để đậu kết tủa. Sau đó bạn đổ nốt phần nước dấm còn lại vào cùng. Sau 5 phút thì tắt bếp và cứ để im cho đậu kết tủa là được.


- Khoảng 15 phút sau đậu sẽ kết tủa, lúc này bạn chuẩn bị lót khăn xô vào khuôn đậu.

- Múc đậu đã kết tủa cho vào khuôn rồi gập 4 góc miếng vải lại. Đậy nắp khuôn và dùng vật nặng khoảng 3kg đè lên trên. Ép để đậu kết dính và ra bớt nước khoảng 6 – 7 phút.


- Đậu sau khi ép bạn ngâm nước lạnh cho đậu thật nguội mới lấy đậu ra khỏi khuôn. Để đậu vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản hoặc thưởng thức luôn.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 07-23-2021
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,710
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	24.png
Views:	0
Size:	745.5 KB
ID:	1833441  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:30.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06467 seconds with 12 queries