Người Việt rửa rau kiểu này bảo sao suốt ngày rước bệnh vào người

[miro1510]

Người Việt rất thích ăn đồ ăn tươi sạch. Thế nhưng, ai ai cũng làm sai cách để có một món ăn ngon sạch. Rửa rau sống là một trong những vấn đề được bàn cãi nhiều nhất.

Ngày nay khi vấn đề rau sạch đang là vấn đề đáng báo động thì việc các chị em nội trợ tìm đủ mọi biện pháp để chọn lựa và sử dụng rau sạch đang được quan tâm hàng đầu. Trên thị trường hiện nay vẫn nhan nhãn những loại rau chứa nhiều chất khiến cho các mẹ Việt không biết “đường đâu mà lần”.

Lâu nay, nhiều bà nội trợ vẫn có thói quen ngâm rau, củ quả bằng nước muối trước khi chế biến để khử độc, đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyến cáo, đây là cách làm sai lầm bởi nước muối gần như “vô tác dụng” trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu và hóa chất. Cách làm này thậm chí còn khiến các hóa chất hóa học nếu có trong rau khó hòa tan trong nước. Thậm chí nếu ngâm nước muối quá đặc, trong một thời gian dài còn dễ khiến rau bị dập nát, các hóa chất cũng thẩm thấu ngược trở lại.

Ngâm nước muối không thể loại bỏ được vi khuẩn và hóa chất độc hại trong rau sống.

Theo các chuyên gia, ngay cả việc loại bỏ hóa chất bằng máy sục ozone cũng không có tác dụng. Về lý thuyết, máy ozone có thể loại bỏ được các chất hóa học nhưng trong điều kiện thực tế với nồng độ chất hữu cơ ở rau quả thôi ra nhiều thì gần như chiếc máy này không có hiệu quả.

Cách tốt nhất và hiệu quả nhất theo chuyên gia này là rửa rau sống dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn hoặc hóa chất bám bên ngoài bề mặt rau. Mặc dù, cách làm này có thể làm mất đi một phần dinh dưỡng của rau.

Rửa rau nhiều lần dưới vòi nước tuy sạch nhưng làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng.

Cách rửa rau tốt nhất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe

Rửa với giấm trắng

Nếu rửa rau thì tốt nhất các chị em nên cho thêm vào một chút giấm trắng. Trong giấm trắng có chứa axit axetic sẽ giúp loại bỏ hiệu quả các chất độc tố của thuốc trừ sâu bám vào rau quả và trái cây, có thể giết chết đến 90% các mầm mống vi khuẩn gây bệnh.

Các chị em pha 1 phần giấm vào 10 phần nước khuấy đều, rồi cho rau quả và trái cây vào ngâm. Ngâm đều rau quả và trái cây đều trong hỗn hợp dung dịch vừa pha khoảng 10 phút là có thể đem đi luộc hoặc ăn sống. Cách rửa rau này vừa đơn giản, lại vừa đảm bảo các chất dinh dưỡng trong rau ít bị mất đi mà còn an toàn cho sức khỏe.

Cách rửa rau đảm bảo an toàn sức khỏe nhất là ngâm với nước giấm trắng pha loãng.

Lưu ý khi luộc rau

Trong quá trình luộc rau, các chuyên gia khuyên rằng nên mở nắp nồi ra khoảng 1-2 phút lúc đang ở nhiệt độ cao, đang sôi để cho các chất độc tố trong rau bay đi cùng với hơi nước. Còn với các loại củ quả có vỏ thì tốt nhất là nên gọt bỏ đi phần vỏ trước khi ăn. Những việc này tuy đơn giản nhưng lại rất quan trọng đối với sức khỏe. Các mẹ nên nhớ rằng, các chất độc hại có trong thuốc bảo vệ thực vật trên các loại rau quả và trái cây có ảnh hưởng rất lớn đối với hệ thần kinh và cơ quan sinh sản. Thậm chí, nếu được tích tụ trong thời gian dài nó có thể dẫn đến ung thư vô cùng nguy hiểm.

VietBF © Sưu Tầm

Cam on ban da chia se