NHÀ HÀNG TRÊN PHỐ BOLSA

Nhà hàng trên phố Bolsa

13/09/2011

Thomas Trương/Viễn Đông



Đôi thiên nga bằng nước đá trưng bày trong một tiệc cưới - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Phố Bolsa có nhiều dịch vụ tiện ích từ ăn uống, mua sắm, làm đẹp, ngân hàng, gởi hàng, chuyển tiền, du lịch, quán cà phê, thẩm mỹ viện, truyền thông… kể ra không thiếu thứ gì. Nhưng có lẽ nhiều nhất, nhộn nhịp nhất phải kể đến nhà hàng, quán ăn, các tiệm food-to-go.

Dọc theo trục đông tây trên đại lộ Bolsa, nếu đếm ra thì những tiệm ăn, nhà hàng trải theo vần ABC có thể kể tới: Ban Mai Restaurant, Bánh Cuốn Hồng Mai, Bún Bò Huế Đà Nẵng, Bún Bò Huế Vĩ Dạ, Bún Bò Huế Gia Hội, Bánh Cuốn Tây Hồ 1 và 4, Chez Rose Cafeteria, Corner View, Cơm Tấm Thành, Cơm Tấm Thuận Kiều, Cơm Tấm Trần Quý Cáp, Đại Phát Restaurant, Đồng Khánh Restaurant, Đông Phương Tofu, Đường Sơn B.B.Q., Grand Garden Restaurant, Grand Cơm Gà Hải Nam, Hà Nội Restaurant, Hải Ký Mì Gia, Hảo Vị BBQ, Hiền Vương Dakao Restaurant & To go, Hồng Mai Restaurant, Hủ Tiếu Thanh Xuân, Hương Bình Restaurant, Kim Sư II, Lee’s Sandwiches, Liên Hoa BBQ & Deli I và II, Lục Đỉnh Ký Restaurant 1 và 2, Newport Seafood – Tân Cảng, Nhà Hàng Thành Mỹ, Phở 86, Phở 79, Phố Đêm Restaurant, Phở Hiền Vương, Phở Nguyễn Huệ, Phở Quang Trung, Phở Tàu Bay Lý Thái Tổ, Phở Thanh Long, Phở Thanh, Phượng Hoàng Restaurant, Quán Hỷ, Royal Restaurant, Seafood Cove 2, Song Long Restaurant, Tân Hồng Mai Restaurant, Tasty Garden Restaurant, Thiên Ân – Bò 7 món Restaurant, Uyên Thy Bistro, Vạn Hạnh Vegetarian Restaurant, Zen Vegetarian Restaurant… Kể vậy thôi, chứ còn nhiều nữa, chưa liệt kê hết. Nếu tính luôn toàn bộ khu vực Little Saigon thì đếm không xuể.



Toàn cảnh một đám tiệc cưới trong một nhà hàng rộng rãi - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Mặc dù tấp nập người xe hối hả, nhưng ngay chốn tất bật ấy, vẫn có những “cõi riêng” dành cho những đại tiệc, những ngày kỷ niệm cưới hỏi, sinh nhật hay các buổi họp mặt hội đoàn, kể cả món mặn cũng như món chay. Có nhà hàng nằm yên tĩnh trong một góc với chỗ đậu xe rộng và cái sân xinh xắn, có hòn non bộ nước chảy róc rách, có hàng trúc xanh với những chậu cúc vàng tươi đặt trên những hòn đá mỹ thuật, bắt mắt.

Có nhà hàng lâu đời, có mặt cả hơn 25 năm ở khu Little Saigon, nên nhiều gia đình cả hai, ba thế hệ đều biết đến. Cuối tuần, cả nhà kéo nhau đi ăn uống, họp mặt.


Tượng Phật ở một nhà hàng chay - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Cũng có những nhà hàng lớn để hội đoàn, cá nhân có thể đặt tiệc cho hàng trăm người tham dự.

Lại có những nhà hàng chuyên món Bắc, Trung, Nam, hoặc phở, bún bò, hủ tíu, cơm tấm, dù trên thực đơn cũng có đủ các món khác. Thực khách đến đó thì họ cũng biết những thế mạnh của nhà hàng mà gọi món ăn.


Tôm hùm hấp - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Giữa các nhà hàng, tiệm ăn nấu món Việt Nam trên phố Bolsa, cũng có nhà hàng ảnh hưởng Tây, Tàu.

Khi tập trung lại cùng một con đường Bolsa, sự cạnh tranh trở nên dữ dội hơn, nhưng có thể là một lợi thế để mỗi nhà hàng, tiệm ăn tìm thấy và giới thiệu những điểm đặc biệt của riêng mình.


Vịt quay - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Hầu hết các nhà hàng, tiệm ăn ở Little Saigon vẫn do các gia đình làm chủ, thuê mướn nhân công địa phương, theo kiểu tiểu thương, chứ không phải là đại công ty có nhiều chi nhánh. Do đó, thực đơn cũng giữ được những nét riêng, khẩu vị riêng, không rập khuôn, khiến cho mỗi nơi đều có những nhóm thực khách quen.


Cá chiên - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa, và ngay cả những thế hệ thứ hai, thứ ba người Việt Nam sinh trưởng ở Hoa Kỳ, dù không nói rành tiếng Việt, cũng tìm đến nhà hàng Việt Nam để ăn uống, hẹn hò, khiến cho khu phố Bolsa lúc nào cũng sinh động, nhộn nhịp.


Xe đẩy dim sum - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông



Hầu bàn xếp hàng chỉnh tề đưa món ăn ra cho thực khách trong một buổi đại tiệc - ảnh: Thomas Trương/Viễn Đông