“Đối phó” với đái tháo đường bằng bài thuốc đơn giản từ khoai lang trắng

[Hanna]

Đối với bệnh nhân tiểu đường, thực phẩm tinh bột được coi như “kẻ thù” số một. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu khoa học mới đây thì khoai lang trắng – một loại thực phẩm thuộc nhóm tinh bột lại chứa chất có thể kiểm soát tốt lượng đường máu và cholesterol trong bệnh tiểu đường tuýp 2 (hay còn gọi là đái tháo đường).

Chất này đã được Nhật Bản điều chế thành dược phẩm bổ sung dành cho bệnh nhân tiểu đường. Về “vị thuốc” này, lương y Nguyễn Công Đức, nguyên giảng viên Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh cũng đã nghiên cứu và áp dụng thành công trên nhiều bệnh nhân.
Hiệu quả bất ngờ từ “khắc tinh” của tiểu đường
Lương y Nguyễn Công Đức hiện đang công tác tại Phòng khám 280 E5 (đường Lương Định Của, P. An Phú, Q.2, TP.HCM). Từng là giảng viên Khoa Y học cổ truyền Đại học Y dược TP.HCM, với hơn 40 năm hoạt động trong lĩnh vực Đông y, ông đã tích lũy được rất nhiều phương thuốc hay. Lương y Đức cho biết, ông rất coi trọng các thảo dược dân gian, vừa an toàn vừa tiết kiệm chi phí cho người bệnh. Đối với căn bệnh tiểu đường, lương y Đức cũng chủ yếu sử dụng các vị thuốc đơn giản này. “Việc điều trị tiểu đường vẫn đang là vấn đề nan giải đối với giới y học. Phần lớn bệnh nhân được chẩn đoán muộn khi đã có biến chứng, khiến cho việc điều trị càng khó khăn và chi phí tăng cao. Tuy nhiên, có rất nhiều thảo dược thiên nhiên chứa thành phần có thể kiểm soát lượng đường trong máu, giúp bệnh nhân tiểu đường “đối phó” với các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh nan y này. Khoai lang trắng là một “vị thuốc” như vậy”, lương y Đức cho biết.
Khoai lang là một loại cây trồng khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Người ta thường sử dụng phần củ và lá. Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian để điều trị nhiều bệnh như béo phì, thiếu sữa… và đặc biệt là chữa táo bón rất hiệu quả. Khoai lang có nhiều loại: vàng đỏ, vàng nghệ, tím… nhưng có tác dụng với bệnh nhân tiểu đường chỉ có khoai lang trắng. Lương y Đức cho biết sử dụng vỏ khoai lang trắng có thể kiểm soát được lượng đường trong máu. Mỗi lần chỉ cần dùng khoảng 50gram vỏ tươi nấu nước rồi uống hàng ngày. Sở dĩ bài thuốc đơn giản này mang lại hiệu quả bởi trong vỏ khoai lang trắng chứa chất Caiapo. Chất này giúp cơ thể tăng insulin - chất do tuyến tụy tiết ra giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn mà bệnh nhân tiểu đường luôn thiếu.
Về tác dụng của khoai lang trắng đối với việc điều trị tiểu đường, một số nghiên cứu khoa học trên thế giới cũng đã ghi nhận. Trong đó, tiêu biểu nhất là nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Vienna (Áo). Cụ thể trong thử nghiệm lâm sàng, bác sĩ Bernhard Ludvik và nhóm cộng sự đã chọn 61 bệnh nhân nam mắc bệnh tiểu đường loại 2 có độ tuổi trung bình là 58. Họ chia bệnh nhân ra làm hai nhóm: nhóm 1 gồm 30 người dùng 4 gram/ngày chất Caiapo được chiết xuất từ khoai lang trăng. Nhóm 2 gồm 31 người dùng thuốc giả cũng 4 gram mỗi ngày. Tất cả bệnh nhân đều được uống trước mỗi bữa ăn sáng và kéo dài trong 3 tháng. Đến cuối giai đoạn thử nghiệm, lượng đường máu ở nhóm 1 giảm nhanh chóng, từ 143,7 xuống 128,5 milligram/decilit, trong khi không có sự thay đổi nào ở nhóm 2. Ngoài ra, lượng cholesterol ở nhóm 1 là 214,6 mg/dl, thấp hơn hẳn so với nhóm 2 (248,7 mg/dl). Kết quả trên xác nhận Caiapo là chất có thể kiểm soát một cách hữu hiệu bệnh tiểu đường loại 2. Không một phản ứng phụ nào được ghi nhận ở những bệnh nhân được điều trị bằng chất này. Tại Nhật Bản, Caiapo được chiết xuất từ khoai lang trắng đã được điều chế thành dược phẩm bổ sung để phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường từ lâu.

Lương y Nguyễn Công Đức chia sẻ về các bài thuốc dân gian trị tiểu đường.

Các bài thuốc dân gian hiệu quả
Vừa chữa được bệnh vừa bổ dưỡng
Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Đại học Nông nghiệp và Khoa học đời sống thuộc Viện Đại học North Carolina (Mỹ) cũng xác nhận, khoai lang trắng là loại thực phẩm có chỉ số GI (chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường) thấp, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Các chuyên gia cũng khuyên người dân nên chăm chỉ ăn khoai lang bởi đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhờ có nhiều chất xơ (gấp ba lần khoai tây), nhiều vitamin như vitamin A dưới dạng beta-caroten, glutathione, vitamin C, B6, kali, sắt… Nhờ vậy, nó có khả năng mạnh trong việc chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh, làm tăng khả năng miễn dịch và chống lại các tế bào bị bệnh.

Lương y Nguyễn Công Đức cho biết, hiện nay trình độ khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển, chất lượng cuộc sống của con người cũng được nâng cao. Tuy nhiên, bên cạnh những tiến bộ đó cũng tiềm ẩn không ít loại bệnh lý. Trong đó, đái tháo đường (ĐTĐ) đang trở thành vấn đề lớn đối với giới y khoa và cộng đồng. Hiện trên thế giới có khoảng 190 triệu người mắc bệnh ĐTĐ và con số này còn tiếp tục tăng cao. Ước tính đến năm 2025 sẽ lên tới khoảng 330 triệu người (gần 6% dân số thế giới). Tỷ lệ bệnh tăng lên ở các nước phát triển là 42% còn ở các nước đang phát triển (như Việt Nam) sẽ là 170%. Vì vậy, để có thể điều trị kịp thời, người bệnh cần chú ý một số triệu chứng thường gặp của bệnh đái tháo đường như: uống nhiều, tiểu nhiều, luôn có cảm giác đói, người mệt mỏi, mắt mờ, giảm cân… Tuy nhiên, để chẩn đoán chính xác bệnh cần dựa vào những xét nghiệm đường huyết lúc đói hoặc sau khi ăn khoảng 2 giờ. Cụ thể, định lượng huyết tương chứng tỏ đã mắc bệnh như sau: đường máu lúc đói ≥ 126mg/dl (≥7mmol/l), thử ít nhất 2 lần liên tiếp, đường máu sau ăn loại thức ăn bất kỳ ≥ 200mg/dl (≥ 11,1 mmol/l).
Từ thực trạng trên, lương y Đức rất quan tâm và trăn trở với chứng bệnh “thời đại” này. Ngoài bài thuốc đơn giản từ khoang lang trắng, ông còn sưu tầm rất nhiều bài thuốc dân gian đơn giản mà hiệu quả để điều trị tiểu đường. Ông cho biết: “Bệnh tiểu đường có thể dùng thuốc và insulin để điều trị. Tuy nhiên, đã có nhiều trường hợp bệnh nhân dùng thảo dược và mang lại kết quả khả quan. Trong kho tàng các cây thuốc Nam, có rất nhiều vị có thể giúp người bệnh tiểu đường hạ lượng đường trong máu, hạn chế các biến chứng”. Theo lương y Đức, bệnh nhân có thể tham khảo một số bài thuốc dân gian đơn giản sau đây:
- Lô hội (nha đam): Dùng 200gr lô hội tươi, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ gai, giã nát. Thêm 200ml nước chín ép lấy nước cốt uống trong ngày hoặc xay bằng máy xay sinh tố để tủ lạnh uống cả ngày.
- Cây đậu bắp (mướp tây): Mỗi ngày dùng 500gr trái đậu bắp tươi hoặc 100gr cây khô, thái nhỏ nấu với 2 lít nước còn lại 1 lít. Uống cả ngày.
- Hạt trái trâm: Dùng trái trâm chín bóc bỏ vỏ, phơi khô, giã nát. Mỗi ngày dùng 100g. Nấu nước uống cả ngày.
- Bào ngư: Mỗi ngày dùng 200gr. Nấu nước uống cả ngày.
- Hoa đậu ván trắng 30gr + mộc nhĩ đen (nấm mèo) 30gr: Cả 2 vị phơi khô giòn (hay sấy khô). Tán bột mịn, trộn đều. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 10gr (2 muỗng cà phê) với nước chín.
- Dây khổ qua (mướp đắng) + ô rô + lô hội: Dùng dược liệu khô mỗi vị 20gr. Nấu nước uống cả ngày.
- Hạt me: Dùng 1kg hạt me chín bỏ vào chảo gang đổ ngập nước đun cho chín, tiếp tục đun cho cạn nước, tiếp tục sao cho khô, vàng thơm. Để nguội, tán bột mịn. Mỗi lần uống 10gr với nước chín. Ngày 3 lần, trước khi ăn.
- Táo đỏ 7 quả + kén tằm 7 con: Nấu nhừ với 1 lít nước sôi. Để nguội uống cả ngày.
- Cọng rau muống 60gr + râu ngô 30g: Rửa sạch nấu nước uống.
Lương y Đức cho biết, nếu chịu khó một chút thì chúng ta rất dễ phòng được loại bệnh nguy hiểm này. Ông lấy ví dụ: “Mỗi ngày dùng 50g lá dứa (cây cơm nếp) phơi khô đun sôi với 1 lít nước. Uống cả ngày giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa bệnh tiểu đường rất tốt”. Lương y Nguyễn Công Đức đặc biệt nhấn mạnh thêm, những ai có chế độ ăn hàng ngày tiêu thụ nhiều chất magiê thì có thể tránh được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường túyp 2. Về điều này, các nhà khoa học thuộc Trường Y Khoa Harvard Hoa Kỳ đã có một nghiên cứu trên 85.000 nữ và hơn 42.000 nam trong vòng 18 năm. Kết quả cho thấy, những người thường ăn nhiều ngũ cốc, các loại hạt như đậu phộng, đậu đũa, hạt điều và rau quả sẫm màu vốn chứa nhiều magiê giảm đáng kể nguy cơ bị đái tháo đường túyp 2 so với những người khác. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý chỉ nên dùng magiê có trong thức ăn vì tác dụng kháng bệnh của chúng cao hơn.
vnn