Bất chấp những hậu họa khôn lường, người dân TP.HCM đang xem trứng gà nướng Thái Lan như một món ăn khoái khẩu.
Trước đây, người dân TP.HCM chỉ biết đến những món trứng luộc, hấp, chiên… Tuy nhiên, thời gian gần đây trên địa bàn TP. bắt đầu xuất hiện những quầy hàng rong chuyên bán một món ăn lạ với tên gọi trứng gà nướng Thái Lan. Những quả trứng ăn vào có vị bùi khác hẳn với những quả trứng thông thường hiện đang trở thành món ăn khoái khẩu của không ít người.
Trứng gà không c̣n ḷng đỏ sau khi nướng
Theo ghi nhận thực tế của PV
Người đưa tin, dù không biết nguồn gốc của loại trứng gà nướng Thái Lan, nhưng do yếu tố "lạ và tiện lợi", nên nhiều người dân TP. rất thích thưởng thức như một đặc sản.
Nh́n bề ngoài, trứng gà nướng Thái Lan cũng giống như những quả trứng gà b́nh thường, chỉ khác là bên trên một đầu vỏ trứng được đục một lỗ nhỏ để người bán nướng trứng không bị vỡ. Khi nướng trên than hoa, trứng có màu vàng, ánh đỏ, trông rất bắt mắt. Quả trứng nướng chín, bóc ra có màu đục nhưng không c̣n ḷng đỏ, xen giữa có những đốm đen nhỏ li ti và những vệt đen rất mờ do chất bẩn dính vào trong quá tŕnh pha chế. Dạo một ṿng trên một vài công viên Lê Thị Riêng (quận 10), công viên Hoàng Văn Thụ (quận Tân B́nh), công viên Tao Đàn (quận 1), PV bắt gặp la liệt những gánh trứng nướng rong.
Trao đổi với PV, chị Đỗ Thị Hằng, bán trứng nướng tại Công viên Gia Định (quận G̣ Vấp) cho biết: "Tôi bán trứng nướng ở đây cũng được một năm rồi. Lúc trước chỉ đi bán ngô nướng thôi nhưng thấy mọi người hỏi mua trứng nướng ăn rất nhiều nên tôi bắt đầu học công thức để làm được món này. Công thức làm món ăn này khá đơn giản, tôi chỉ cần mua trứng về rồi đục một lỗ nhỏ sau đó bỏ đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào và quấy cho đều tất cả mọi gia vị trong quả trứng. Sau đó mang đi hấp một vài tiếng rồi đem nướng bằng than củi hoặc than tổ ong sau đó bán cho mọi người. Từ lúc bán trứng nướng ở đây, tôi thấy mọi người đến mua ăn rất nhiều và gần như không bữa nào tôi bị ế. Mỗi buổi tối, tôi bán ít nhất cũng được 100 quả, có ngày bán tới 200 quả".
Chị Trần Thu Hường (35 tuổi, quê ở Hà Tây), bán trứng gà nướng trên đoạn đường Lê Trọng Tấn (quận Tân B́nh) cho hay: "Làm ra một quả trứng nướng là cả một quá tŕnh rất dài và công phu. Sau khi mua trứng ngoài chợ với giá sỉ 1.900 đồng/quả về, đục một lỗ nhỏ sau đó bỏ đầy đủ gia vị vào rồi khuấy đều. Quá tŕnh chế biến trứng nướng khác với các loại trứng khác, đó là ḷng trắng và ḷng đỏ được đánh tan cùng gia vị, sau khi nướng th́ hỗn hợp này rắn lại và chuyển sang màu xanh. Khi ăn có cảm giác gịn thơm, người già và trẻ con không bị nghẹn v́ không c̣n ḷng đỏ, mọi người ăn được nhiều và không bị ngán. Hàng ngày, tôi bán được khoảng 100-150 quả trứng. Nói chung v́ thấy lạ, độc nên lúc đầu người dân có nhu cầu ăn rất nhiều. Thậm chí nhiều hôm, tôi không nướng đủ để bán. V́ bây giờ có nhiều người bán hơn nên tiêu thụ có chậm hơn trước. Có điều, nếu không hấp và nướng kĩ, trứng sẽ bị sống đặc biệt có những người không hấp hoặc luộc trước khi nướng th́ ḷng đỏ trứng sẽ c̣n sống nguyên, người ăn dễ bị đau bụng...".
Trao đổi với PV, anh Lê Anh Xuân (29 tuổi, ngụ quận Tân B́nh), bán trứng nướng tại Công viên Gia Phú (quận B́nh Tân) cho biết: "Cách đây hơn một năm, tôi có người anh đi Thái Lan nên học mót được nghề nướng trứng. Sau khi về, anh truyền lại nghề này cho tôi. Mỗi ngày ít nhất, tôi cũng bán được cả trăm quả. Lúc trước cũng có nghe mọi người nói nhiều người bị ngộ độc v́ trứng nướng nên cũng hơi lo. Nhưng hơn một năm nay, có ngày tôi ăn tới mấy quả cũng không có vấn đề ǵ".
Nguy cơ ngộ độc ŕnh rập
Theo t́m hiểu của PV, trứng gà nướng kiểu Thái Lan hiện đang bày bán ở TP.HCM hầu hết là trứng chưa được kiểm dịch. Thâm nhập t́m hiểu thực tế, những người bán trứng nướng mặc dù khẳng định với PV là họ bán trứng đă qua kiểm dịch nhưng lại không hề biết nguồn gốc của những quả trứng. Bà Nguyễn Thị Việt (59 tuổi, ngụ quận B́nh Thạnh), bán trứng nướng dạo tiết lộ: "Nếu muốn biết nguồn gốc, xuất xứ của nó, cháu ra chỗ đại lí mới biết chứ làm sao tụi tôi biết được. Hơn nữa, lâu nay bán trứng nướng ở đây, người ta cũng vẫn mua nhiều mà có thấy ai bị làm sao đâu?...".
Mặc dù không biết nguồn gốc, xuất xứ của những quả trứng nướng nhưng người dân TP. Hồ Chí Minh vẫn "vô tư" chén món ăn khoái khẩu này, bất chấp những hậu quả khôn lường. Chính v́ chủ quan nên không ít người đă phải chịu hậu quả và trả giá đắt khi ăn trứng gà nướng kiểu Thái Lan tại TP.HCM.
Chị Nguyễn Thị Tư (ngụ quận Tân B́nh), cho biết: "Nghe mọi người nói món trứng nướng ăn rất ngon và rất lạ v́ từ một quả trứng hai ḷng th́ sau khi nướng chỉ có một màu xanh nhợt mà ăn lại không bị ngán. Lúc đầu, tôi mua mấy quả về ăn th́ không thấy có vấn đề ǵ, chỉ có điều là không cảm nhận được mùi vị của trứng. Mấy bữa sau, tôi mua một chục trứng nướng ở một xe bán rong trên đường về cho cả nhà ăn th́ thấy có màu trắng nhợt như nước gạo, ăn vào th́ thấy có vị ngăm ngăm đắng. Một tiếng sau khi ăn, 3/4 người nhà tôi bị đau bụng, đầy hơi, đi bác sĩ th́ mới biết bị ngộ độc v́ ăn phải trứng không được kiểm dịch và bị dính vi khuẩn do trứng nướng chưa kĩ. Từ đó đến nay, tôi không dám ăn trứng nướng nữa".
Chị Phạm Thị Thu Mai, ngụ quận B́nh Tân cho biết: "Tôi thường xuyên ăn trứng gà nướng, hầu như cứ cách hai ngày lại ăn một lần đều đặn cả mấy tháng nay. Thế nhưng, mới đây, một lần đi trên đường về thấy có xe bán trứng nướng nên ghé qua mua vài quả về ăn. Bóc quả trứng ra, tôi không thấy săn mà hơi nhăo, nhớt nhớt do trứng nướng chưa chín. V́ nghĩ hút trứng gà sống c̣n chẳng sao nên tôi ăn hết hai quả. Ngay sau đó bụng tôi đau quằn quại và bị tiêu chảy liên tục trong hai ngày. Nhớ lại chuyện này, giờ tôi vẫn thấy rùng ḿnh".
Các chuyên gia y tế cho rằng hiện nay cơ quan chức năng không thể kiểm soát được nguồn gốc của những quả trứng nướng đang được bán tràn lan ở TP.HCM. Điều đáng lo ngại là v́ chạy theo lợi nhuận, nhiều người bán trứng nướng không vệ sinh sạch sẽ sản phẩm trước khi chế biến. Chính v́ thế, vi khuẩn bám trên vỏ trứng đă kịp xâm nhập vào bên trong khi quả trứng được đục lỗ. Điều này đă dẫn đến hậu quả là nhiều người dân bị ngộ độc khi ăn món ăn đường phố này.
Phóng viên "trải nghiệm" cũng trúng độc
Để trải nghiệm những điều tai nghe, mắt chưa thấy về trứng gà nướng Thái Lan, PV
Người đưa tin đă mua trứng nướng không rơ nguồn gốc ở hai gánh hàng rong khác nhau. PV yêu cầu người bán nướng một quả chín và một quả th́ c̣n hơi sống. Sau khi mang về, PV ăn quả trứng c̣n sống và quả trứng chín c̣n lại th́ cho một người bạn. Kết quả là cả đêm sau khi ăn quả trứng chưa chín, PV bị đau bụng, nôn ói, tiêu chảy v́ ngộ độc.
Thơ Trịnh - nguoiduatin
Nguy hiểm trứng độc trên đường phố
