Cách làm món lẩu bò nấu khoai môn, ăn một lần là nhớ mãi

[troopy]

Vào những ngày thời tiết mát mẻ, ăn lẩu bò nấu khoai môn đúng là lựa chọn số một. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết và quan trọng cho cơ thể.



Tuy nhiên, để nấu được một nồi lẩu ngon cần phải có sự chu đáo từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến sự kỹ lưỡng trong quá trình pha chế công phu. Đây quả thật không phải là điều dễ dàng đối với một số chị em. Chính vì vậy, Fresh Foods Mart sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu bò khoai môn một cách đơn giản nhất mà lại lại ngon không tả.

Nguyên liệu:

1kg thịt bò, gân bò
500g xương ống
200g nấm rơm
2 – 3 củ cải
Sả
Ớt
Tỏi
Hành tây
Dầu điều
Rau cải
Ngải cứu
Tía tô
Mì
Hoa hồi
Quế
Khoai môn
Đậu hũ trắng
Chao
Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và tiêu bột

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấu nước dùng

– Đầu tiên, xương ống bạn mua đem về rửa sạch, luộc sơ rồi cho vào nồi hầm từ 3 - 5 tiếng để lấy nước dùng.

– Bạn nhớ thường xuyên vớt bọt trong quá trình hầm xương để nước dùng được trong và ngon hơn.

– Hầm trong khoảng 3 giờ thì bạn cho hoa hồi, quế và củ cải mà bạn đã gọt vỏ rửa sạch vào nồi hầm chung.

Bước 2: Sơ chế rau và thịt bò

– Rau cải với ngải cứu bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

– Hành tây bạn lột vỏ cắt khoanh.

– Tiếp theo, đậu hũ trắng bạn cắt làm 4.

– Rau tía tô bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

– Về khoai môn, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình khối vừa ăn và mang đi chiên vàng.

– Khi thịt bò mua về bạn đem đi rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, gân bò bạn luộc xơ, vớt ra và cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị sa tế

– Trước tiên, bạn băm nhuyễn sả, tỏi và ớt rồi cho dầu ăn vào chảo đun sôi.

– Sau đó, cho hỗn hợp sả, tỏi và ớt vào phi thơm, cho tiếp dầu điều vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị nước lẩu

– Đầu tiên bạn cho nước dùng vào nồi và đun sôi.

– Khi nước dùng sôi, bạn cho tiếp hành tây vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Sau đó, bạn cho sa tế và gói gia vị để nấu lẩu bò, tiêu và chao vào rồi đun sôi lại lần nữa thì ta tắt bếp.

Bước 5: Dọn ra và cùng nhau thưởng thức

– Đầu tiên bạn cần có một bếp ga mini hoặc bếp cồn.

– Sau đó, múc nước lẩu vào nồi lẩu và đặt lên bếp. Nấu đến khi nào sôi thì bạn cho thịt bò vào, cho thêm ít nấm và đậu hũ vào rồi tiếp theo là rau.

– Bạn đậy nắp và chờ cho lẩu sôi trở lại.

Món lẩu này ăn cùng với bún thì quá tuyệt nhưng bạn có thể thay bún bằng mì tôm vẫn ngon không kém đấy nhé.

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

VietBF@sưu tập