Chợ đêm - phong cách Việt ở hải ngoại

Cách đây hơn 10 năm, vào buổi tối ở Bolsa muốn đi tìm một chỗ ăn uống thật khó khăn. Bởi theo thói quen và nếp sinh hoạt, hàng quán ở đây thường đóng cửa vào khoảng 20 giờ tối.

Theo đà phát triển của các lớp người Việt đến định cư tại đây càng ngày càng đông đảo, cụ thể như riêng quận Cam (Nam California) hiện có gần 200 nghìn người Việt cư ngụ, với mục đích đáp ứng nhu cầu mua sắm, sinh hoạt của cư dân, thời gian gần đây, phần lớn những ngôi chợ thực phẩm, chợ ăn uống ở vùng Bolsa (thuộc quận Cam) đã mở cửa đến 23 - 24 giờ đêm. Việc này xem ra đã góp phần gợi nhớ về những ngôi chợ đêm ở quê hương Việt Nam xa xôi trong lòng những người con xa xứ.

Nằm ngay trung tâm Little Sài Gòn, chợ đêm Bolsa tọa lạc trước khu thương xá Phước Lộc Thọ lung linh ánh đèn mỗi khi màn đêm buông xuống. Bãi đậu xe phía trước khu thương xá đã trở thành những quầy bán hàng. Nào là quần áo, băng đĩa giảm giá, đồ chơi trẻ em... Đặc biệt hiện diện rất nhiều những món ăn dân dã: phở, hủ tiếu, mì, cháo lòng, bún bò, trứng vịt lộn, bắp nướng tẩm mỡ hành, khoai lang nướng, bánh kẹp nướng, chè bưởi, nước ép trái cây, nước mía, sinh tố, trà sữa trân châu… Các quán ăn bắt đầu mở cửa ngày càng khuya hơn, tạo cho Bolsa có những buổi tối hết sức nhộn nhịp. Khách phương xa đến đây vào những buổi tối cuối tuần phải xếp hàng để chờ một chỗ ngồi trong hàng quán không lấy gì làm rộng rãi. Mặt khác, cũng ít ai đi ăn khuya một mình, mà kéo theo bạn bè, có khi con số lên đến hàng chục người.

Khu ăn khuya ở Little Saigon bao gồm các hàng quán nằm trên đường Bolsa giới hạn từ đường Bushard đến Brookhurst, đồng loạt mỗi đêm đều mở cửa đến 0 giờ sáng ngày hôm sau. Riêng hai đêm thứ sáu và thứ bảy có nơi mở cửa đến 2 - 3 giờ sáng như các tiệm Corner View, phở Thăng Long, Noodle & Grill, Lộc Ðỉnh Ký, phở Thanh, phở Thành Mỹ… Dĩ nhiên, vào những thời điểm này khi khách tìm vào các quán ăn, sẽ ít có ai ăn cơm hay những món "nặng bụng” mà chỉ thích dùng thức ăn nhẹ, để sau đó còn về nhà ngủ ngon giấc. Chị Uyên Thi - chủ quán Corner View cho biết: Quán của chị sở trường về các món cháo: cháo gạo đỏ, cháo trắng, cháo hành giải cảm, cháo cá, cháo gà, cháo nghêu và có cả "mì gõ”. Còn quán Noodle & Grill cạnh đó có cháo gỏi vịt, cháo gỏi gà, bún vịt xáo măng, bún mắm. Quán Thành Mỹ có món hủ tiếu khô, hủ tiếu nước hay các thứ cháo. Quán Lộc Ðỉnh Ký cũng với các món cháo, mì. Trong khi khách thèm phở có thể tìm đến quán Thăng Long hoặc quán Thanh. Ông Andy Trần Minh - một người khá đứng tuổi thường hay ăn phở khuya trong quán Thăng Long, cho biết: "Cũng mừng khi bọn trẻ ở hải ngoại rất thích ăn phở! Một khi còn thích món phở là chưa quên Việt Nam! Tôi biết ở vùng này thiếu gì các quán fast food nhưng bọn trẻ lại cứ hay xúm xít vào các quán phở mà thôi!”.

Cô Quỳnh Nguyễn - chủ quán Kasey’s cho rằng: Có hơn 95% khách ăn khuya là các bạn trẻ, thường đi chung với nhau thành nhóm từ dăm ba người đến hơn mười người, rất ồn ào và vui nhộn. Thỉnh thoảng họ còn đưa theo các bạn trẻ người Mỹ hay người Mễ để hãnh diện giới thiệu các món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Riêng Cô Hai Jacquellin Thủy chuyên bán món bún bò Huế tại chợ đêm Bolsa tâm sự: "Trước đây ở bên Việt Nam tôi cũng từng có thời gian bán quán ăn đêm ở nhà lồng chợ Bến Thành. Qua bên này khá lâu "ghiền” buôn bán theo cách mà hồi xưa từng làm lắm. Mặc dù là ở Mỹ nhưng khi bán hàng thấy không khí, khung cảnh nhộn nhịp, trong lòng nôn nao một cảm giác nhớ quê hương một cách lạ lùng”.

Một số hình ảnh về chợ đêm Bolsa

Anh Hà Lưu mới qua Mỹ được gần 3 năm, tâm trạng vẫn cứ buồn buồn nhớ nhà, khi đến khu chợ đêm Bolsa, anh cho biết: "Nhà tôi trước kia quê ở Thốt Nốt (Cần Thơ), sang Mỹ định cư theo diện đoàn tụ gia đình. Cuộc sống mới vẫn còn rất lạ lẫm với tôi, nhất là không có nhiều người thân, bạn bè như trước. Đặc biệt là những hình ảnh chợ đêm ở Bolsa mang đậm phong cách Việt khiến tôi nhớ đến gia đình, người thân, bạn bè. Nhớ hương vị quê nhà năm xưa. Chợ đêm Bolsa cũng giống như bao chợ đêm mà tôi từng biết ở Việt Nam, có điều khác là ở đây mua bán toàn ghi giá bằng tiền USD!”.

Có thể nói những ngôi chợ đêm từ khá lâu đã đi sâu vào tâm hồn con người Việt Nam. Ngày nay nếp sinh hoạt ấy đã và đang được hình thành ngay trên xứ sở cờ hoa. Tuy bàn ghế còn luộm thuộm nhưng cảnh người mua kẻ bán, đồ ăn thức uống, khói của thịt nướng bay lan tỏa, lời ca tiếng nhạc đã làm cho nhiều người thích thú cái không khí đi chợ đêm, nhất là vào những ngày hè oi bức. Có nhiều món ăn dân dã, giá cả cũng tương đối bình dân. Nói tóm lại, chợ đêm Bolsa là một không gian chung, đáp ứng được phần nào nhu cầu cần thiết trong những món ăn tinh thần của không ít bà con người Việt Nam đang định cư, sinh sống tại hải ngoại.

Nguồn: Sinh Nguyễn/ Daidoanket