Nhìn nồi cá om dưa mà phát thèm

[troopy]

Cuối tuần có thời gian rảnh một chút bạn cố gắng làm món cá om dưa thết đãi cả nhà. Món này rất dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Với nguyên liệu khá đơn giản mà bạn sẽ được cả nhà tán dương cho coi. Không cần phải cầu kỳ cứ đúng trình tự mà làm nha.



Canh cá nấu dưa không tanh, ăn chỉ thấy vị chua dịu của dưa, vị béo mềm của cá và mùi thơm ngào ngạt của thì lá, hành lá. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà.


Nguyên liệu

-500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm.

-2 trái cà chua chín.

-400g dưa cải muối chua

-1 mớ thì là, hành lá

-Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.

Cách làm

-Cá chép mua về bóc mang, làm sạch rồi thái khúc to.

-Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên sơ cá cho vàng 2 mặt.

-Trong khi chiên cá, bạn bổ cà chua thành múi cau, hành khô bóc vỏ, thái lát, hành lá và thì là nhặt sạch rồi thái nhỏ.

-Khi cá đã chín vàng, bạn gắt ra đĩa sạch.

-Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Sau đó cho ½ phần cà chua, 1 thìa cà phê bột canh vào xào chín.

-Khi thấy cà chua đã chín mềm, bạn đổ dưa chua vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5-10 phút cho dưa ngấm đều gia vị.

-Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi dưa chua đã xào. Bạn nên đổ nhiều nước một chút vì trong quá trình đun sẽ bị cạn nước.

-Đun canh dưa chua trong khoảng 30 phút, sau đó bạn thả cá rán và cà chua vào và đun thêm khoảng 5-10 phút nữa là được. Rắc hành là, thì là lên và tắt bếp, bắc nồi canh cá dưa chua xuống và thưởng thức với cơm nóng.

VietBF © sưu tập