Loại rau chứa cả "kho kháng sinh tự nhiên” giúp tăng sức đề kháng, tốt cho tim mạch, làm gì cũng ngon

[PinaColada]

Loại rau này giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, cải thiện tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và có thể hỗ trợ phòng chống ung thư.

Ngồng tỏi là mầm hoa của cây tỏi, là loại rau với hình dáng thon dài và màu xanh tươi mát. Vị ngồng tỏi có hương thơm và hậu vị cay nhẹ đặc trưng của tỏi, nhưng lại nhẹ nhàng hơn.

Loại rau này không chỉ là một gia vị làm tăng hương vị cho món ăn mà còn là một "thần dược" tự nhiên mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa dồi dào, loại rau này đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật.

Ngồng tỏi là mầm hoa của cây tỏi, là loại rau với hình dáng thon dài và màu xanh tươi mát.
Các chất kháng sinh tự nhiên trong loại rau này giúp bảo vệ khỏi các bệnh về cảm cúm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Đặc biệt, chất allicin có trong tỏi cũng được tìm thấy ở ngồng tỏi và có tác dụng chống vi khuẩn, viêm nhiễm và kháng nấm.

Loại rau này vừa là một nguyên liệu ngon trong ẩm thực vừa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. thường được sử dụng trong các món xào với thịt.

Xin giới thiệu vài món ăn được chế biến từ ngồng tỏi phù hợp với mâm cơm hàng ngày:

1. Ngồng tỏi xào thịt:
- Món này ai biết đến ngồng tỏi thì chắc cũng từng ăn qua. Ngồng tỏi cắt khúc vừa ăn và xào như bình thường cùng thịt bò hoặc thịt lợn. Xào chín tới ngồng tỏi ăn giòn ngọt và không hề còn vị hăng hay cay.

Ngồng tỏi xào thịt ba chỉ
- Thịt lợn nếu xào thịt nạc thì sau khi sơ chế sạch, thái sợi, trộn cùng gia vị vừa ăn cùng chút xíu bột năng, thì khi xào thịt sẽ mềm không bị dai.

2. Ngồng tỏi ăn sống:
- Ngồng tỏi ăn sống sẽ có vị hơi cay, phần thân trắng sẽ có vị ngọt nhẹ, phần ngọn xanh sẽ cay hơn. Nên nếu ăn sống em thường ăn phần gốc trắng còn phần ngọn xanh để xào nấu.

Ngồng tỏi sống ăn kèm cùng các món thịt luộc hoặc nướng, chiên nhiều dầu mỡ chống ngán và tăng hương vị
3. Ngồng tỏi xào trứng:
- Ngồng tỏi xào trứng: Ngồng tỏi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, đập trứng ra bát rồi nêm gia vị muối mắm tiêu,... vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Đổ trứng vào xào trên lửa lớn, trứng chín thì đổ ra, rồi thì cho ngồng tỏi vào xào, xào khoảng 2 phút rồi cho trứng vào xào khoảng 1 phút là được. Ăn cay có thể thêm ớt xào chung.

Ngồng tỏi chiên trứng thành từng miếng, chấm cùng tương ớt, tương cà
- Ngoài ra có thể cắt nhỏ từng đoạn ngắn, trộn trực tiếp cùng trứng và gia vị rồi xào lên hoặc chiên thành từng miếng. Các em bé không thích ăn rau cũng có thể cho thử món này, ngồng tỏi chín ăn giòn ngọt không còn xíu mùi tỏi nào, chấm cùng tương ớt như ăn bánh.

Ngồng tỏi xào trứng, ăn cơm rất ngon. Ngồng tỏi xào chín không hề cay
4. Ngồng tỏi xào thịt bằm:
- Ngồng tỏi cắt khúc ngắn, thịt bằm trộn gia vị mắm muối tiêu,... vừa ăn tuỳ khẩu vị gia đình cùng xíu bột năng, phi thơm hành tỏi rồi đổ thịt vào xào, xào chín rồi cho ngồng tỏi vào xào khoảng 2 phút là chín.

Ngồng tỏi xào thịt bằm, ăn cùng cơm nóng hoặc mỳ rất ngon.
5. Ngồng tỏi luộc:
- Ngồng tỏi cắt khúc, nước sôi cho xíu muối và dầu ăn rồi cho ngồng tỏi vào luộc sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra đổ vào thau nước lạnh cho giòn, ai muốn ăn mềm có thể luộc kỹ hơn.

Ngồng tỏi sau khi luộc chẻ nhỏ ra trộn cùng gia vị gồm: nước tương cùng xíu đường và dấm, thêm ớt ngọt và ít rau thì là.
- Có thể ăn trực tiếp chấm cùng trứng dầm mắm hoặc trộn gia vị làm nộm. Trộn cùng sốt: nước tương, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, tỏi bằm, ớt... nêm nếm gia giảm tuỳ khẩu vị gia đình.

6. Ngồng tỏi xào chay:
- Ngồng tỏi xào với nấm tươi: các loại nấm như nấm rơm, nấm hương, nấm hải sản, nấm kim, nấm đùi gà,...

- Ngồng tỏi xào chay cùng rau củ như cà rốt, bông cải, váng đậu, nấm mèo,...

Ngồng tỏi xào nấm, rất phù hợp những ngày rằm mùng 1 ăn chay.
- Ngồng tỏi và rau củ sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn, xào rau củ trước, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi gần chín rồi mới cho ngồng tỏi vào xào, xào thêm khoảng 2 phút là tắt bếp thưởng thức được.

Ngồng tỏi xào chay cùng váng đậu, cà rốt và nấm mèo
Ngoài có thể xào ngồng tỏi với hải sản như tôm mực, ngao, ốc, xào xúc xích, thịt khô, thịt muối,... cũng xào tương tự như xào với thịt.

Chúc các bạn thành công với các món ăn từ loại rau này!

VietBF@ sưu tập