Cách kho cá độc đáo mà ngon

Cách kho cá này cho ra món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt!

Với cách kho cá này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

700g cá thu làm sạch, cắt từng khứa dày khoảng 1cm - 1,5cm

Gia vị: muối, mắm, đường, nước màu

Rau muống chẻ, rau thơm, xoài xanh... ăn kèm

Bước 1: Ướp cá:

Cá ướp với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu nước kho:

Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước, ½ - 1 muỗng cafe nước màu vào nồi, nấu sôi.

Bước 3: Kho cá:

Thả cá vào nồi nước kho, đun cho sôi lại. Lúc này bạn đun lửa to nhé!

Sau khi sôi thì bạn giảm lửa nhỏ tiếp tục đun thêm khoảng 20 - 30 phút nữa cho cá chín rồi nêm lại cho vừa miệng.

Thưởng thức: nhà mình thường dọn món này với cơm trắng, rau muống chẻ, ít rau thơm, xoài bằm; rất đưa cơm.

Cá kho của mẹ mình bao giờ cũng ngon cả, và mình thì cứ nghĩ cách kho cá của mẹ hẳn phải có bí quyết nào đó đặc biệt lắm; tuy nhiên mẹ bảo món này rất dễ, và mình đã thử, đơn giản và ngon thật! Cách kho cá này cho ra món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công với cách kho cá của mẹ mình nhé!


theo TTT

Kho cá như thế thì ngon làm sao bằng cá thu mang chiên ăn với nước mắm chua chanh ớt ?
Không biết Bắc kỳ thưởng thức như thế nào như những món Vũ Bằng viết chứ đọc các loại cá biển đem kho thì không bao giờ ngon được như các loại cá đồng.
Tụi Nam kỳ chúng tôi chỉ kho khi cá lóc cá rô cá trê ăn thịt mềm béo thơm còn cá biển chỉ dành chiên hay canh mà thôi vì cá biển thịt không béo và cứng khi chiên nấu thì ngon hơn kho,ẩm thực là thế chứ lị .

Miền nam hay là miền bắc cũng là dân tộc Vietnam. Cá kho hay cá chiên là tùy thuộc vào sở thích của từng nhà hay từng người mà mình làm thôi. Miễn sao không giống như hồ chó ăn cá rô cây, giống như là chó gặm xương là được rồi.

Nhưng nhìn miếng cá kho trắng nhợt thấy ớn quá.

Mình thấy Cá mà được kho bằng nồi đất vẫn ngon nhất. Có ai đã thử kho Cá với nước dừa tươi và Cocacola chưa? Yummmmmmyyyyyyyy...C ứ cho lửa riu riu cho đến khi nước dừa bắt đầu sệt sệt. Bảo đảm ai ngồi nồi cơm sẽ bới đến.....mõi tay.