Bạn phải tránh xa bia nếu nhạy cảm với Gluten?

[pizza]

Bia là một trong những thức uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Một nghiên cứu mới đây đã cho biết, nó có nhiều lợi ích sức khỏe khi được tiêu thụ với số lượng vừa phải. Nhưng hiện này, một số người nhạy cảm với gluten cần một chế độ ăn không có gluten và loại bỏ lúa mì, lúa mạch, vv từ các bữa ăn của họ. Trong khi một số đang thực hiện cách này, những người bị bệnh celiac vẫn cần ăn thực phẩm chứa gluten để tồn tại. Liệu điều này có nghĩa là họ không thể uống rượu bia? Dưới đây là những gì Tiến sĩ Neha Sanwalka đã nói.



'Một người bị bệnh celiac không thể uống bia bình thường. Tuy nhiên họ có thể uống bia gluten-free mà không có bất cứ điều gì mà không gây ra phản ứng gì. Celiac là một rối loạn tự miễn dịch, trong đó một người không thể tiêu hóa gluten - một protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Bia được thường được thực hiện bằng cách sản xuất bia từ lúa mạch hoặc lúa mì và do đó có hàm lượng gluten trong đó, "cô nói.
Điều gì có thể xảy ra nếu họ uống bia?
Ruột non của chúng tôi được lót bằng các mô hình ngón tay nhỏ xíu gọi là nhung mao hấp thu các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Nếu một người bị bệnh celiac tiêu thụ bia, gluten trong bia có thể san bằng các nhung mao và gây hại niêm mạc ruột.
Kết quả là người đó sẽ không thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng mà có thể gây ra thiếu máu, loãng xương, thiếu khoáng chất và vitamin khác, suy tụy, túi mật bị trục trặc, lymphoma ruột, và các bệnh thần kinh nhất định.
Bia gluten-free là gì?
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), một sản phẩm có thể được dán nhãn 'gluten-free’ nếu nó có hàm lượng gluten thấp hơn 20 ppm (phần triệu) và cấp gluten dưới 20 ppm được coi là an toàn cho người bị bệnh celiac. Vì vậy, một người bị bệnh celiac có thể có một bia có nhãn gluten-free.
Vì vậy, cho dù bạn đang ở trên một chế độ ăn không có gluten vào mục đích giảm cân hoặc bạn có bệnh celiac, tránh bia và chuyển sang đồ uống có cồn khác. Ngay cả như vậy, chắc chắn rằng bạn không uống quá nhiều.

pizza@VietBF © sưu tầm