Cách nấu miến gà ngon tại nhà

[sunshine1104]

Miến gà thơm ngon, miến dai sần sật, thịt gà vàng ươm, thơm ngậy hấp dẫn.

Miến gà là món ăn quen thuộc, thanh nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Một bát miến gà nóng hổi với nước dùng ngọt tự nhiên từ gà, sợi miến dai mềm cùng thịt gà thơm ngon rất thích hợp cho bữa sáng hoặc những ngày trời se lạnh. Dưới đây là cách nấu miến gà ngon tại nhà cực dễ làm.



Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ta khoảng 1,2 – 1,5kg

200g miến dong

1 củ hành tây

2 củ hành tím

Gừng nhỏ

Mộc nhĩ, nấm hương

Rau răm, hành lá, mùi tàu

Giá đỗ (tùy thích)

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách nấu miến gà ngon

Bước 1: Sơ chế gà

Gà làm sạch với muối và gừng để khử mùi tanh.Cho gà vào nồi, đổ nước ngập rồi luộc cùng vài lát gừng và hành tím nướng.Khi nước sôi, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.Luộc khoảng 25 – 35 phút tùy kích thước gà.

Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé hoặc chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Giữ lại phần nước luộc gà.Cho hành tây bổ múi cau vào nấu để nước ngọt hơn.Nêm muối, hạt nêm và chút nước mắm cho vừa khẩu vị.Nếu thích thơm hơn có thể cho thêm nấm hương.

Nước dùng ngon là phải trong, ngọt thanh tự nhiên chứ không quá nhiều gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị miến

Miến dong ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.Cắt ngắn vừa ăn.Chần sơ miến qua nước sôi rồi để ráo để sợi miến không bị nát.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho miến vào bát.Xếp thịt gà lên trên.Chan nước dùng nóng hổi.Rắc hành lá, rau răm, mùi tàu và chút tiêu xay.

Có thể ăn kèm giá đỗ hoặc chanh ớt tùy thích.

Bí quyết để miến gà ngon hơn
Nên dùng gà ta để thịt săn chắc và nước dùng ngọt hơn. Không luộc gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô. Miến dong ngon sẽ dai và không bị bở.Hành tím và gừng nướng giúp nước dùng thơm đặc trưng.

Bước 5: Thành phẩm

Bát miến gà nóng thơm phức với nước dùng trong veo, thịt gà mềm ngọt và sợi miến dai nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Món này vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Vietbf @ Sưu tầm