Lá này canxi gấp 2 lần sữa, đem xào rất ngon, giúp bổ tỳ, tiêu sưng nhưng ít người biết ăn

[pizza]

Không ngờ loại rau hay vứt bỏ này lại ngon và bổ dưỡng đến thế.

Nguyên liệu:

- Lá ớt: 300g.

- Nước tương kiểu Hàn: 1 thìa canh.

- Dầu hạt vừng: 1 thìa canh.

- Mè (vừng): một ít.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị

Lá ớt rửa sạch.

Loại rau này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như bổ mắt, dưỡng gan, thanh nhiệt giải độc và lợi tiểu.
Đun sôi nước, thêm một ít muối, chần lá ớt khoảng 30-40 giây, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để riêng.



Loại rau này giàu canxi, hàm lượng canxi cao hơn cả sữa.
Vắt khô lá ớt đã chần để ráo nước.

Trong y học cổ truyền, loại rau này có thể được dùng để giảm đau bụng, đau khớp.
Bước 2: Ướp

Trộn đều 1 thìa canh nước tương kiểu Hàn và 1 thìa canh dầu hạt vừng với lá ớt.

Loại rau này cũng giúp giải độc: Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Bước 3: Xào

Cho dầu ăn vào chảo, trộn đều, sau đó cho lá ớt đã ướp vào xào 2-3 phút, xào cho chín đều.

Khi lá ớt xào xong, rắc một ít mè lên. Nếm thử nếu thấy nhạt thì thêm muối cho vừa ăn. Xào lá ớt hoàn tất.

Lưu ý: Vì đã ướp lá ớt với dầu hạt vừng, nên bắt buộc phải dùng dầu hạt vừng hoặc dầu mè khi xào nhé!

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Vietbf @ Sưu tầm