Mua đào chọn quả đầu nhọn hay đầu tròn: Hóa ra có sự khác biệt rõ ràng mà nhiều người chưa biết

[therealrtz]

Nhìn giống nhau nhưng thực ra vẫn có sự khác biệt về chất lượng cả đấy.

Những ai từng đi hái đào tại vườn có thể sẽ nhận ra điều thú vị: Dù cùng mọc trên một cây nhưng không phải quả nào cũng giống nhau. Có quả đầu nhọn, có quả đầu tròn, thậm chí có quả lõm nhẹ ở đỉnh. Vậy điều đó có ý nghĩa gì?

Mua đào nên chọn quả đầu nhọn hay tròn?

Theo kinh nghiệm từ các nhà vườn lâu năm, hình dáng phần đầu quả đào thực ra là dấu hiệu nhận biết về độ chín của nó:

- Đầu nhọn: Khi quả đào còn đang trong giai đoạn phát triển, đầu quả thường nhọn. Nguyên nhân là do các tế bào bên trong quả phân chia và tăng thể tích nhanh chóng nhưng hình dạng tổng thể vẫn chưa được hình thành đầy đủ, dẫn đến phần đầu nhọn hơn. Bạn mua loại này sẽ nhận được quả có thịt tương đối chắc nhưng ít nước, vị chua nhiều hơn ngọt và chưa chín hoàn toàn. Dạng này chưa nên mua để ăn ngay.

- Đầu tròn: Khi quả đào gần chín hoàn toàn, phần thịt bên trong căng mọng và hàm lượng đường và nước đạt đến đỉnh điểm. Lúc này, áp lực lên phần trên của quả đào tăng lên khiến phần đầu lõm xuống và trở nên tròn hơn. Quả đào ở giai đoạn này đã chín tới, thịt ngọt và vẫn giữ được độ chắc, mọng nước và có hương vị ngon nhất. Đây là thời điểm lý tưởng để thu hoạch hoặc mua về ăn trong 1 - 2 ngày.

Thế nên khi hái đào, người trồng thường chọn những quả có phần đầu mới bắt đầu tròn thay vì những quả lõm hoàn toàn. Bởi vì phần thịt lúc này tương đối chắc và không dễ bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.



- Đầu lõm nhẹ: Đào đã chín hoàn toàn, nhiều nước, rất ngọt nhưng phần thịt dễ bị dập nát, khó bảo quản hay vận chuyển xa. Nếu ăn ngay thì đây là lựa chọn tuyệt vời còn để lâu thì không phù hợp.

Vì thế, khi đi chọn mua đào, bạn có thể nhìn phần đỉnh quả để đoán được độ chín, từ đó chọn được quả phù hợp với nhu cầu ăn ngay hay để dành.
4 mẹo chọn đào ngon, ngọt, mọng nước

Bên cạnh hình dáng đầu quả, dưới đây là 4 cách đơn giản giúp bạn chọn được những quả đào đáng đồng tiền bát gạo:

1. Nhìn màu vỏ

- Đào đỏ (như đào mật) khi chín sẽ có vỏ đỏ đều, ánh lên như được ánh nắng nhuộm qua. Nếu vỏ nhợt nhạt, còn nhiều mảng xanh hoặc đỏ loang lổ thì có thể quả chưa chín kỹ.

- Đào vàng khi chín sẽ có màu vàng óng hoặc cam đậm như được quét mật ong. Nếu vỏ còn trắng bệch hoặc xanh nhạt thì nên để chín thêm.

Và tất nhiên, bạn cần lưu ý không nên chọn những quả có đốm nâu, đen vì có thể bị sâu bệnh hoặc dập trong quá trình vận chuyển.

2. Sờ tay cảm nhận

- Chín vừa: Khi bóp nhẹ có cảm giác chắc tay, hơi mềm nhưng không nhũn. Đây là quả ngọt vừa phải, dễ bảo quản.

- Quá chín: Bóp vào thấy mềm nhũn, để lại vết lõm sâu. Quả này ăn sẽ rất ngọt nhưng dễ hỏng.

- Chưa chín: Quả cứng như đá, bóp không thấy độ đàn hồi, khi ăn sẽ chua và ít nước.

3. Ngửi hương thơm

Quả đào chín thường có mùi thơm dịu ngọt đặc trưng. Nếu đưa lên mũi mà không ngửi thấy mùi gì hoặc chỉ thấy mùi "xanh" như mùi lá thì đó là quả chưa chín, bạn ăn sẽ thấy nhạt.

4. Nhìn cuống quả

Cuống (phần đáy quả) là nơi thể hiện rõ độ tươi và dễ nhận biết. Quả mới hái sẽ có cuống còn xanh, hơi ẩm. Nếu cuống héo khô thì có thể đã để lâu ngày. Ngoài ra, nếu quanh cuống có vết nứt, chảy nước hoặc hơi mềm, chứng tỏ quả đã quá chín.

Tóm lại, nếu bạn định ăn liền, hãy chọn quả có đầu hơi lõm và thơm ngọt rõ ràng. Nếu mua về để vài ngày mới ăn như thắp hương hay đi biếu thì nên chọn quả đầu tròn, vỏ căng sáng, cầm chắc tay. Còn đầu nhọn thì đừng vội mang về nhà.


VietBF@ Sưu tập

Mua có mấy trái đào mà lựa kỉ quá chắc chủ quán chửi chạy không kịp. LOL