Tuyệt phẩm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị nhà hàng - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 242
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tuyệt phẩm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị nhà hàng
Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	75.8 KB
ID:	2142568  
Hàu ngọt, vị béo ngậy đậm đà quyện với lạc bùi bùi, chút cay cay từ ớt, thơm mùi hành lá. Món này ăn nóng khi xem đá bóng World Cup 2022 là thú vị nhất.



Nguyên liệu (9)
2 kg hàu sữa tươi
100 gr mỡ phần (tăng độ béo)
1 bó hành lá
1 củ hành tây
2 quả ớt sừng
Gia vị: Dầu hào, mắm, đường, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Dầu màu điều, dầu ăn
Lạc rang giă dập
Hành khô phi vàng

Cách làm
1. Sơ chế

Hàu dùng bàn chải cọ chà, rửa nhiều lần cho sạch. Dùng dao nhọn tách đôi vỏ. Chọn phần vỏ trũng sâu để đựng ruột hàu. Lần lượt xếp lên vỉ nướng.

Mỡ phần thái hạt lựu rồi chiên vừa tầm hơi vàng, vớt ra cho ráo dầu. Hành khô phi vàng. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giă dập.

Cho nhiều dầu chút vào chảo đun nóng, cho hành tây vào xào thơm. Trút phần tóp mỡ vào. Nêm nếm gia vị gồm 1,5 th́a canh dầu hào, 1 th́a canh đường, 1 th́a canh tương ớt, 1 th́a canh dầu màu điều, 1 th́a cà phê hạt nêm, 1/2 th́a cà phê hạt tiêu đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun cho tới khi hơi sền sệt là được, tắt bếp. Khi hỗn hợp sốt hơi nguội mới cho hành lá cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ và 1/3 lượng lạc rang giă dập vào đảo đều là được hỗn hợp sốt mỡ hành.

2. Chế biến

Múc sốt mỡ hành rưới đều và ngập lên trên từng con hàu.
Nướng hàu bằng than hoa, ḷ nướng hoặc nồi chiên không dầu đều ngon. Đặt nhiệt độ khoảng 200-220 độ trong 6 - 7 phút là được. Lấy khay ra, rắc thêm lạc rang giă dập c̣n lại, hành phi và thưởng thức nóng.

3. Yêu cầu thành phẩm

Hàu ngọt, vị béo ngậy đậm đà quyện với lạc rang bùi bùi, chút cay cay từ ớt, thơm mùi hành lá, hành phi rất hấp dẫn. Món này ăn nóng là ngon nhất.
Chú ư:

Nếu sơ chế khó cạy miệng hàu th́ dùng các cách như: cho hàu vào nồi chiên không dầu nướng tầm 4 - 6 phút hoặc luộc sơ cho há miệng, giúp việc tách vỏ dễ dàng hơn.

Chọn những con hàu nặng tay, phần lưng gù u nhiều th́ thịt béo mập hơn.

Ngoài nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai cũng rất ngon.

V́ hàu vốn mặn, nên hỗn hợp nước sốt mỡ hành làm nhạt chút để cân bằng vị.

VietBF©sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 11-23-2022
    Reputation: 23673


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 59,539
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	75.8 KB
ID:	2142568  
    troopy is_online_now
    Thanks: 67
    Thanked 5,123 Times in 4,439 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 20 Post(s)
    Rep Power: 69 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 13:54.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09479 seconds with 13 queries