Bí kíp xào mực gịn ngon, không tanh nhờ thêm một thứ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 314
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí kíp xào mực gịn ngon, không tanh nhờ thêm một thứ
Click image for larger version

Name:	28.jpg
Views:	0
Size:	74.9 KB
ID:	2056038  
Để hương vị mực xào gịn ngon, nhất định không được trực tiếp xào ngay mà phải nhớ kỹ có 2 bước nhỏ này.

Mực là loại hải sản thơm ngon, giá cả phải chăng nên được rất nhiều chị em lựa chọn để chế biến món ngon cho cả gia đ́nh. Có khá nhiều cách chế biến mực nhưng cách chế biến phổ biến và được yêu thích nhất vẫn là mực xào.



Mực xào có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng nếu chế biến không khéo sẽ rất dễ bị tanh. Để hương vị mực xào gịn ngon, nhất định không được trực tiếp xào ngay mà phải nhớ kỹ có 2 bước nhỏ này.

Đầu tiên mực mua về cần làm sạch. Sau đó bạn cắt xéo mặt trong của mực, lật ngược lại và cắt thẳng thành h́nh chữ thập.

Tiếp tục, bạn cắt thành những lát nhỏ để khi xào có độ gịn, dai.

Lúc này đừng vội xào mực ngay. Muốn miếng mực có độ gịn sừn sựt, bạn cần ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch.

Để khử sạch mùi tanh của mực, người ta thường ướp với chút ít rượu trắng và gừng nhưng như thế vẫn chưa đủ. Bạn hăy cho thêm vài giọt dầu mè để 3 phút rồi rửa sạch lại, như vậy mới khiếп món ăn ṭhơm ngon hơn.

Sau đó, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau khi đun nóng sẽ cho hành vào phi thơm rồi mới bắt đầu xào mực. Thêm một chút nước và sau đó nêm muối, tiêu, hạt nêm vào.

Mực xào cùng các loại rau dứa, ớt chuông, cần tây, nấm hương, cà chua… nhưng để mực gịn, không tanh, ăn thơm ngon th́ cần xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay th́ miếng mực săn lại, không bị ra nước. Độ xào chỉ vừa chín tới, không nên xào kỹ v́ mực sẽ mất độ gịn.

Như vậy, các chị em cần nhớ mực không nên xào luôn mà làm thêm 2 bước nữa: Đầu tiên khử mùi tanh của mực bằng dầu mè, rượu và gừng. Thứ hai là ngâm mực trong nước muối để tạo độ gịn sật.

Một cách khác giúp khử mùi tanh của mực hiệu quả. Bạn bóc vỏ hành khô, cắt lát. Mực sau khi ngâm xong sẽ vớt ra cho nước vào nồi, sau khi nước sôi th́ cho mực đă ngâm vào chần sơ cùng hành khô.

Việc chần mực giúp bớt nước ở trong mực, giúp mực săn chắc hơn. Cuối cùng, bạn xào mực như hướng dẫn trên.

VietBF©sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 05-20-2022
    Reputation: 23459


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 54,399
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	28.jpg
Views:	0
Size:	74.9 KB
ID:	2056038  
    troopy_is_offline
    Thanks: 59
    Thanked 5,024 Times in 4,343 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 20 Post(s)
    Rep Power: 63 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 16:40.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.25326 seconds with 13 queries