Cách làm ḅ bít tết cực mềm, thơm ngon, ăn cùng bánh ḿ cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 619
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm ḅ bít tết cực mềm, thơm ngon, ăn cùng bánh ḿ cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-01-15 at 11.03.34.jpg
Views:	0
Size:	61.9 KB
ID:	1980066  
Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao ḅ bít tết ở các nhà hàng dù dày 1 – 2cm vẫn luôn mềm ngọt không? Bí quyết nằm ở cách họ ướp gia vị và có một "bí quyết" này:



1 - Cách làm ḅ bít tết mềm ngon

Muối

Bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường nhưng các loại muối hột sẽ mang đến chất lượng tốt hơn.

Bạn thoa đều muối lên bề mặt thịt, đặt chúng vào tủ lạnh 2 – 3 tiếng, rửa sạch lớp muối, dùng khăn giấy thấm sạch nước c̣n đọng lại trên thịt, cuối cùng khi chế biến bạn chỉ cần thêm tiêu, bột ngọt và lá thơm.

Nước quả

Các loại quả như kiwi, thơm, đu đủ, chứa rất nhiều enzyme giúp làm mềm thịt, đồng thời giúp thịt mềm,cô đọng vị ngọt tự nhiên khi chế biến.

Bạn bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn quả, ướp đều lên bề mặt thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút sau đó rửa sạch và chế biến như thông thường.

Baking soda

Baking soda được coi là trợ thủ đắc lực khi bạn muốn làm mềm các loại thịt, đồng thời giữ lại vị ngọt tự nhiên của chúng.

Thoa đều baking soda lên 2 mặt thịt ḅ, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút, khi chế biến bạn chỉ cần rửa sạch, thêm chút tiêu và lá thơm là món bít tết của bạn đủ hấp dẫn rồi đấy.

Nước có gas

Các loại nước có gas như nước ngọt, nước khoáng có gas đều hỗ trợ rất tốt cho việc làm mềm thịt ḅ.

Đổ nước ngập phần thịt ḅ bạn muốn làm bít tết, để yên nơi thoáng mát cho các bọt khí gas hoạt động ít nhất 3 tiếng, và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn để qua đêm.

Tuy nhiên bạn không nên dùng nước ngọt nếu muốn để thịt qua đêm, v́ như vậy vị ngọt của nước sẽ át đi vị ngọt tự nhiên của thịt.

2 - Các bước làm ḅ bít tết

Nguyên liệu

- Thịt ḅ: 500 g (chọn thịt ḅ mềm, tươi và c̣n nguyên miếng lớn)

- Khoai tây: 5 củ

- Hành tây

- Pate

- Dưa leo

- Xà lách

- Trứng gà: 3 quả

- Gia vị thông thường: giấm, đường, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào, bột năng

- Vài hạt bắp

- Chảo gang (loại chảo chuyên dùng để đổ bít tết)

Sơ chế

- Phết lên miếng thịt ḅ 1/2 th́a cà phê dầu cho mỗi bên và ướp thêm 1 th́a đường, 1 th́a tiêu, 1/2 th́a hạt nêm Knorr.

- Ướp thịt ḅ với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 25-30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.

- Trong lúc chờ ướp thịt, bạn hăy rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dày khoảng 1 cm rồi đem ngâm với nước lạnh, có pha 1 chút muối và 3 viên đá lạnh. Sau khi ngâm khoảng 30 phút th́ vớt khoai tây ra, để ráo rồi đem đi chiên vàng.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước đá.

- Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Cà chua, dưa leo cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.

Chế biến

Bước 1: Làm dầu dấm với nửa muỗng giấm gạo, nửa muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, tiêu và hành tím.

Bước 2: Chiên khoai tây chín vàng, gịn đều th́ cho thêm một ít muối và tiêu, lắc đều lên.

Bước 3: Làm nóng chảo gang và cho vào một ít dầu ăn. Đặt thịt ḅ vào giữa chảo và chiên mỗi bên khoảng 2 phút. Khi miếng thịt ḅ vừa chín tới th́ bạn cho thêm vào chảo một ít bơ để thịt ḅ thơm và mềm hơn.

Di chuyển miếng thịt ḅ sang 1 bên chảo, bên c̣n lại để làm trứng ốp la, cùng với pate và hành tây.

Bước 4: Để rau xà lách, cà chua và dưa leo ra đĩa, rưới nước dầu dấm đă chuẩn bị lên trên rau. Để thịt ḅ và khoai tây vào. Trang trí thêm vài cọng ng̣ và tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công!

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 01-15-2022
    Reputation: 23407


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 53,248
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-01-15 at 11.03.34.jpg
Views:	0
Size:	61.9 KB
ID:	1980066  
    troopy_is_offline
    Thanks: 49
    Thanked 4,998 Times in 4,317 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 19 Post(s)
    Rep Power: 62 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 17:36.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.07501 seconds with 13 queries