Thời tiết ngày càng lạnh, hầm ngay loại canh này giúp bổ tỳ vị, tăng cường tiêu hóa - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 325
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thời tiết ngày càng lạnh, hầm ngay loại canh này giúp bổ tỳ vị, tăng cường tiêu hóa
Click image for larger version

Name:	957.1.jpg
Views:	0
Size:	102.5 KB
ID:	1979619   Click image for larger version

Name:	957.2.jpg
Views:	0
Size:	116.6 KB
ID:	1979620   Click image for larger version

Name:	957.3.jpg
Views:	0
Size:	108.5 KB
ID:	1979621   Click image for larger version

Name:	957.4.jpg
Views:	0
Size:	78.0 KB
ID:	1979622  

Click image for larger version

Name:	957.5.jpg
Views:	0
Size:	88.6 KB
ID:	1979623   Click image for larger version

Name:	957.6.jpg
Views:	0
Size:	84.2 KB
ID:	1979624   Click image for larger version

Name:	957.7.jpg
Views:	0
Size:	113.2 KB
ID:	1979625   Click image for larger version

Name:	957.8.jpg
Views:	0
Size:	84.9 KB
ID:	1979626  

Click image for larger version

Name:	957.9.jpg
Views:	0
Size:	66.6 KB
ID:	1979627   Click image for larger version

Name:	957.10.jpg
Views:	0
Size:	103.8 KB
ID:	1979628  
Món canh có nước dùng thanh ngọt, được kết hợp cùng những loại dược liệu vô cùng tốt cho sức khỏe.

Miền Bắc tiếp tục đón không khí lạnh tăng cường, thời tiết lạnh giá vẫn tiếp tục kéo dài, bởi vậy chúng ta cần phải bổ sung một số loại thức ăn nóng để giữ ấm cho cơ thể. Công thức làm món canh dạ dày hầm sau đây có nước dùng trắng trong thanh ngọt, dạ dày gịn sần sật, đậm đà với hương thơm cay nồng cửa gừng và hạt tiêu chắc chắn lập tức sẽ xua tan cái lạnh mùa đông.


Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày lợn

- 80g củ mài

- 30g bạch phục linh

- 30g hạt ư dĩ

- 30g hạt sen

- Rượu nấu ăn

- 15g gừng

- 3 th́a bột ḿ

- Muối

- Hạt tiêu trắng


Cách làm:

Bước 1: Dạ dày lợn đem rửa nhiều lần với nước sạch. Cho vào 3 th́a bột ḿ, 2 th́a muối và dùng tay chà xát dạ dày nhiều lần rồi xả dưới ṿi nước cho sạch và bớt mùi hôi. Bột ḿ sẽ giúp hút sạch chất nhớt trong dạ dày lợn. Để món canh được thơm ngon không có mùi hôi th́ khâu quan trọng nhất là khử mùi cho dạ dày, v́ vậy bước này cần phải làm kỹ.


Bước 2: Cho dạ dày vào một cái nồi, thêm nước lạnh, gừng, rượu nấu ăn vào rồi bật bếp ở lửa lớn để chần. Đun trong khoảng 4 phút cho đến khi dạ dày heo se lại th́ vớt ra. Khâu này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày.


Bước 3: Dùng dao cạo sạch lớp mỡ bám trên thành dạ dày. Phải làm công đoạn này nếu không món canh khi hầm xong sẽ rất nhiều dầu mỡ.


Bước 4: Củ mài gọt vỏ, cắt miếng. Hạt ư dĩ, bạch phục linh, hạt sen đem rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng đồng hồ.


Bước 5: Cho hạt sen, ư dĩ, bạch phục linh, củ mài vào nồi lớn, tiếp tục cho dạ dày đă được chần sơ vào (nên để nguyên cả cái dạ dày hầm trong canh, như thế hương vị của thịt sẽ ngon hơn, đợi tới khi dạ dày chín th́ mới vớt ra cắt miếng). Thêm một miếng gừng đă được đập dập để khử mùi tanh.


Thêm lượng nước thích hợp, đun trên lửa lớn. Khi nước sôi th́ vớt hết bọt, sau đó đậy vung, chuyển sang lửa nhỏ và hầm canh trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng đồng hồ.


Bước 6: Sau khi dạ dày đă chín vớt ra cắt thành những miếng vừa ăn rồi thả lại nồi canh, đun sôi trong khoảng 4 phút th́ tắt bếp. Thêm muối và hạt tiêu trắng vào trước khi ăn (dạ dày lợn sẽ ngon hơn khi ăn với hạt tiêu trắng).


Mùa lạnh, uống canh dạ dày hầm sẽ giúp xua tan cái lạnh, làm giảm chứng lạnh tay chân. Những nguyên liệu như củ mài, hạt sen, ư dĩ, bạch phục linh đều là những loại dược liệu tốt cho sức khỏe, có công dụng bổ tỳ vị, tăng cường tiêu hóa, điều ḥa sức khỏe. Bên cạnh đó, dạ dày được hầm chín tới vẫn giữ được độ gịn sần sật ngon miệng, nước canh trắng trong đẹp mắt và thơm ngon, thanh ngọt, là một món ăn được cả nhà ưa thích.

Bài cùng thể loại :


  • miro1510
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 01-14-2022
    Reputation: 12490


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 26,887
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	957.1.jpg
Views:	0
Size:	102.5 KB
ID:	1979619   Click image for larger version

Name:	957.2.jpg
Views:	0
Size:	116.6 KB
ID:	1979620   Click image for larger version

Name:	957.3.jpg
Views:	0
Size:	108.5 KB
ID:	1979621   Click image for larger version

Name:	957.4.jpg
Views:	0
Size:	78.0 KB
ID:	1979622  

    Click image for larger version

Name:	957.5.jpg
Views:	0
Size:	88.6 KB
ID:	1979623   Click image for larger version

Name:	957.6.jpg
Views:	0
Size:	84.2 KB
ID:	1979624   Click image for larger version

Name:	957.7.jpg
Views:	0
Size:	113.2 KB
ID:	1979625   Click image for larger version

Name:	957.8.jpg
Views:	0
Size:	84.9 KB
ID:	1979626  

    Click image for larger version

Name:	957.9.jpg
Views:	0
Size:	66.6 KB
ID:	1979627   Click image for larger version

Name:	957.10.jpg
Views:	0
Size:	103.8 KB
ID:	1979628  
    miro1510_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 1,636 Times in 1,505 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 6 Post(s)
    Rep Power: 34 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 18:01.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09345 seconds with 13 queries