Biến tấu món ngon từ thịt ba chỉ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 358
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Biến tấu món ngon từ thịt ba chỉ
Click image for larger version

Name:	22.jpg
Views:	0
Size:	101.4 KB
ID:	1832081  
Thịt ba chỉ đừng luộc với kho măi, làm theo cách này có món ngon cho cả nhà đổi vị. Cùng vào bếp đổi vị làm món ngon từ thịt ba chỉ. Thường th́ mọi người hay làm món luộc hoặc kho từ thịt ba chỉ.

Nguyên liệu

- Ba chỉ rút sườn cắt ngang thành 2 miếng: 1kg

- Muối tinh: 2 th́a cà phê

- Giấm gạo: 1 th́a canh

- Bột canh

- Bột hành, bột tỏi hoặc hành, tỏi băm: 2 th́a cà phê

Cách làm

Sơ chế thịt

- Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn để nguyên miếng và cho vào nồi nước, thêm một chút muối rồi luộc đến khi thịt chín tới th́ hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 2 – 3 phút th́ tắt bếp.

- Vớt thịt ra rồi rửa sạch lại với nước. Để thịt cho ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô, đặc biệt là phần b́ lợn. Tránh không để phần b́ bị cong sau khi luộc.



- Dùng tăm nhọn hoặc dĩa đâm thật nhiều lỗ trên mặt phần b́ để khi quay b́ sẽ nổ gịn hơn. Tuy nhiên, bạn không nên đâm quá sâu. Làm như vậy khi nướng lớp mỡ phía dưới da sẽ chảy ra làm cho b́ ướt và không được nổ gịn. Xâm b́ xong th́ bạn lau lại b́ một lần nữa cho khô ráo.


Ướp thịt

- Ướp phần thịt: bạn xoa bột canh, bột hành tỏi lên bề mặt thịt. Hành tỏi sẽ giúp món thịt nướng thơm hơn. Nếu bạn dùng hành tỏi tươi th́ khi quay thịt nhớ gạt hành tỏi ra kẻo bị cháy dinh vào thịt sẽ làm hỏng món ăn.

- Ướp phần b́: phết 1 – 2 lớp giấm rồi xát thêm một chút muối vào b́.




- Sau khi ướp thịt xong th́ cho thịt vào hộp có nắp đậy kín. Để thịt ở nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 6 – 8 tiếng.


Nướng thịt

- Bật ḷ nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong ṿng 10 – 15 phút để ḷ nóng và đạt được nhiệt độ chuẩn. Sau đó đặt miếng thịt vào khay nướng, phần b́ quay lên trên. Phía dưới lót giấy bạc để hứng mỡ chảy ra từ thịt. Nướng thịt trong khoảng 20 phút.

- Lấy thịt ra thấm mỡ trên phần b́, phết thêm giấm lên b́. Nâng khay nướng lên cao hơn một nấc và nướng thêm khoảng 25 – 30 phút nữa để b́ nổ gịn hơn.



- Bạn có thể lặp lại bước phết giấm thêm 1 – 2 lần nữa. Nướng ở nấc gần trên cùng thêm khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C th́ thịt chín vừa ngon, không cháy.

- Bỏ thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Khi ăn thịt có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon. Miếng thịt ba chỉ quay chuẩn là b́ nổ gịn, vàng. Ăn cùng với cơm nóng là hết ư.


Nếu không có ḷ nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc cho vào chảo chống dính và chiên. Chiên phần b́ trước sau đó chiên tiếp các mặt c̣n lại cho tới khi thịt có màu vàng đẹp mắt. Khi chiên bạn cũng không cần cho dầu mỡ v́ mỡ trong thịt sẽ chảy ra khá nhiều.

Bài cùng thể loại :



  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 07-21-2021
    Reputation: 15404


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 36,850
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	22.jpg
Views:	0
Size:	101.4 KB
ID:	1832081  
    june04_is_offline
    Thanks: 1
    Thanked 2,570 Times in 2,228 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 13 Post(s)
    Rep Power: 43 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 20:54.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08497 seconds with 13 queries