Ḅ nướng lá lốt - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 467
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ḅ nướng lá lốt
Click image for larger version

Name:	bo.jpg
Views:	0
Size:	366.5 KB
ID:	1810585  
Từng cuốn ḅ nướng thơm phức mùi sả, được cuộn bánh tráng ăn kèm bánh hỏi hoặc bún với rau sống chấm mắm nêm kích thích vị giác.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 300 gr thịt ḅ
- 100 gr thịt lợn
- 50 gr mỡ lợn
- 2 bó lá lốt
- 1/2 bát con lạc rang
- 1 kg bún
- 1 gói bánh tráng cuốn
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, khế, chuối chát, dứa
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu hào, mắm nêm.
- Sả, chanh, ớt, hành, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ḅ, thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay hoặc dùng dao băm nhuyễn.
- Mỡ lợn cắt thành sợi mảnh nhỏ hoặc hạt lựu
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Sả băm nhuyễn sau đó cho vào chảo phi với dầu cho vàng
- Lạc rang chín, xát vỏ giă dập
- Lá lốt chọn những lá to và lành lặn rửa sạch để ráo nước, lá nhỏ hoặc rách th́ rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Chuối chát, khế chua, dứa, thái mỏng con ch́
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Ướp thịt

- Mỡ lợn ướp với 2 th́a cà phê đường rồi đem phơi nắng 30 phút - 1 tiếng cho sợi mỡ trong và săn lại.

- Sau đó ướp hỗn hợp gồm: thịt ḅ, thịt lợn đă xay nhuyễn, mỡ lợn đă ướp đường, phần lá lốt thái nhỏ, 1 th́a cà phê hành băm, 1 th́a cà phê tỏi băm, 1 th́a cà phê sả băm phi thơm, 1 th́a cà phê dầu hào, 1/2 th́a cà phê muối, 1 th́a cà phê đường, 1/2 th́a cà phê bột ngọt, 1/2 th́a cà phê hạt nêm, 1 th́a canh dầu ăn, một chút tiêu. Trộn đều hỗn hợp để 20 phút cho ngấm.

Bước 3: Nướng thịt

- Sau khi ướp thịt xong, trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đă ướp vào phần sau lá cuốn lại cho đều. Dùng phần cuống lá c̣n dư cắm vào giữ cho chắc. Thực hiện lần lượt cho tới hết.

- Món này nướng than hoa là ngon nhất, tuy nhiên nếu không có than hoa bạn có thể sử dụng ḷ lướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng thịt.

- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, quét một lớp dầu ăn lên trên. Nướng lần 1: để 160 độ trong 5 phút. Sau đó lật mặt quết dầu ăn nướng lần 2, để 160 độ trong 5 phút là chín. Lưu ư thịt ḅ rất nhanh chín nên không nướng kỹ quá, thịt bị khô xác, không ngon.

Bước 4: Pha nước chấm

Pha hỗn hợp mắm thêm theo tỉ lệ: 2 th́a canh mắm nêm, 3 th́a canh dứa bằm, 2 th́a canh đường, 1/2 th́a cà phê bột ngọt, trộn đều để ướp cho dứa ngấm mắm nêm. Nếu ai ăn được cay th́ thêm ớt băm nhỏ sẽ rất kích thích vị giác.

Thưởng thức:

Xếp ḅ cuốn lá lốt lên dĩa lớn, rắc lạc rang lên trên. Dọn kèm bún, bánh tráng và các loại rau ăn kèm, thưởng thức khi c̣n nóng.

Từng cuốn ḅ nướng thơm phức mùi sả được cuộn bánh tráng ăn kèm bánh hỏi hoặc bún với rau sống chấm mắm nêm kích thích vị giác, khiến người ăn chỉ thấy no mà không thấy ngán.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 06-15-2021
    Reputation: 22750


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 45,260
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	bo.jpg
Views:	0
Size:	366.5 KB
ID:	1810585  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,176 Times in 2,762 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 53 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 13:49.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06561 seconds with 13 queries