Bí kíp làm chà bông thịt heo ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 642
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí kíp làm chà bông thịt heo ngon
Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	116.7 KB
ID:	1786559  
Ruốc thịt lợn hay chà bông heo là loại thực phẩm khô được nhiều người yêu thích v́ dễ ăn, tiện lợi lại bảo quản được lâu. Ruốc có thể được ăn kèm với cơm trắng, bánh ḿ, xôi,… và giữ được từ 3 đến 4 tháng nếu chế biến và bảo quản đúng cách.

Làm ruốc không khó nhưng để có thành phẩm bông mịn, tơi khô mà vẫn giữ được hương vị béo ngậy đặc trưng của thịt lợn cũng cần phải có bí quyết. Dưới đây là công thức chế biến món ruốc thịt đặc biệt thơm ngon các bạn có thể tham khảo để làm cho các thành viên trong gia đ́nh cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

- Thịt lợn nạc: 500 gram

- Nước tương: 20ml

- Nước mắm ngon: 10ml

- Dầu ăn: 30ml

- Ngũ vị hương: 5g

- Đường: 20gr

- Ớt bột: 50g

- Rượu trắng: 10ml

- Vừng trắng rang: 35g

- Hạt tiêu: Nửa muỗng cà phê

- Muối: Nửa muỗng cà phê

- Hoa hồi: 2 quả

Cách chế biến ruốc thịt lợn:

- Thịt heo mua về lọc bỏ hết phần gân c̣n sót lại. Rửa sạch, thái thành những miếng to theo chiều dọc thớ thịt rồi cho vào nồi luộc chín với hoa hồi, hạt tiêu. Đun trong khoảng 15 phút kể từ khi nước sôi th́ tắt bếp và vớt ra. Lưu ư khi nước sôi, nhớ hạ bớt lửa để thịt chín từ từ sẽ ngon và mềm hơn.

- Đợi cho thịt nguội bớt th́ dùng tay xé thành sợi. Thịt sau xé cho vào máy trộn bột, sử dụng phới dẹt để đánh đều trong khoảng 10 phút để thịt tơi ra. Nếu không có máy trộn bột bạn bỏ qua bước xé sợi và dùng chày giă cho miếng thịt tơi ra. Vừa giă vừa dùng tay xé thành các sợi nhỏ hơn.

- Cho thịt đă xé vào trong chảo cùng với nước tương, nước mắm, ngũ vị hương, đường, muối, ớt bột, rượu vang trắng và đảo đều trên lửa vừa.

- Đợi một lúc cho các gia vị thấm vào từng sợi ruốc th́ trút vào 30 ml dầu ăn. Đây chính là bí quyết để có món ruốc thịt lợn hấp dẫn, ngọt tự nhiên, ăn vào không bị quá khô. Trong khi rang ruốc nhớ đảo đều tay liên tục và giữ lửa liu riu để món ruốc không bị cháy. Cũng nên căn thời gian rang cho hợp lư, không nên rang quá kỹ v́ sẽ mất vị ngọt thơm, c̣n nếu rang quá ẩm th́ lại dễ bị hỏng.

- Khi ruốc đă bông và mềm th́ cho thêm mè trắng rang vào trộn đều và tắt bếp.

- Đổ ruốc ra đĩa cho nguội bớt rồi cho vào lọ thủy tinh kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 05-07-2021
    Reputation: 22700


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 44,175
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	116.7 KB
ID:	1786559  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,151 Times in 2,740 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 52 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 14:07.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.07538 seconds with 13 queries