Mắm tp chưng thịt - Mn ăn đơn giản m 'hao cơm' - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh


Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 505
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mắm tp chưng thịt - Mn ăn đơn giản m 'hao cơm'
Click image for larger version

Name:	21.jpg
Views:	0
Size:	256.8 KB
ID:	1771411  
Mắm tp chưng thịt l mn ăn quen thuộc của đồng bằng Bắc bộ. Với nguyn liệu đơn giản, dễ lm, mn ny được nhiều người nội trợ chế biến dự trữ dng dần.

- Tổng thời gian: 1 tiếng 15 pht, khng tnh thời gian ướp (sơ chế: 15 pht, nấu 60 pht)

- Mức độ: Dễ

- Khẩu phần: 5-7 người

- Hm lượng calories: 2507 kcal

Thịt chưng mắm tp l mn ăn quen thuộc được nhiều người ưa thch v dễ lm, ăn ngon v đưa cơm. Ảnh: Bi Thủy
Thịt chưng mắm tp l mn ăn quen thuộc được nhiều người ưa thch v dễ lm, ăn ngon v đưa cơm. Ảnh: Bi Thủy
1. Nguyn liệu

a) Phần thịt heo: 500 gram thịt nạc vai.

- 3 củ sả, lấy phần gốc gi nhỏ.

- 3 củ hnh kh, băm nhỏ.

- 1-2 củ riềng bnh tẻ gi nhỏ.

- 2 tha canh mắm tp.

- 2 tha canh mắm tm.

- 2 tha canh dầu hạt điều.

- 4-5 tha canh đường.

- 1 tha canh hạt nm rau củ.

- 6 7 tha canh mỡ lợn (nếu khng c dng dầu ăn)

- 1-3 quả ớt (ty chọn), nếu nh c trẻ nhỏ th khng nn cho ớt


Mắm tp chưng thịt l mn dễ lm lại được cả nh từ trẻ đến gi đều khoi khẩu. Ảnh: Bi Thủy.
2. Cch lm

a) Ướp thịt: Trong t trộn lớn, cho thịt v cc gia vị ướp như mắm tm, mắm tp, đường, dầu điều cng riềng xay vo. Dng găng tay trộn để gia vị thấm đều, bọc kn để vo tủ lạnh ướp tối thiểu 1 giờ cho thấm gia vị. Nếu ướp lu cng ngon hơn.

b) Xo thịt: Cho 6-7 tha canh mỡ lợn/hoặc dầu ăn vo chảo, cho sả vo trước, rồi cho hnh kh băm nhỏ vo phi thơm, khi hnh sả hơi ngả vng th cho thịt đ ướp vo đảo v dn đều, xo săn để rt gia vị vo thịt.

c) Chưng thịt: Hạ nhỏ lửa, chưng thịt khoảng 50 pht cho tới khi cạn, thịt săn lại nhưng khng bị kh, mu nu đỏ đẹp mắt l đạt. Để ngon hơn th tắt bếp để nguội cht, rồi bật bếp chưng lại 8- 10 pht cho thịt rt nước, tắt bếp.

d) Bảo quản: Khi thịt nguội, cho vo hũ thủy tinh sạch (rửa sạch, trng nước si, để ro nước), đậy nắp, bảo quản trong ngăn mt tủ lạnh được hng thng. Khi ăn, bạn lấy ra vừa đủ, quay lại l vi sng vi pht. Thịt chưng mắm tp ăn với xi v cơm trắng đều rất ngon.

e) Lưu :

- Thịt chưng mắm tp truyền thống chỉ c cc gia vị chnh l mắm tp, mắm tm, riềng, sả, hnh kh, hoặc thm t khế chua để khử mi tanh (nếu c), khng c tỏi.

- Nn chọn phần thịt nạc vai v c cả nạc v cht mỡ để mn ăn khng bị kh.

- Chưng thịt ở lửa nhỏ để thịt đậm đ, rt gia vị vo thịt ngon đậm đ.

- Dng mỡ lợn sẽ thơm ngon hơn dầu ăn.

- Nhiều người thch thịt chưng mắm tp Hng B truyền thống v trong đ phần b riềng sả dậy mi thơm đặc trưng. Nếu ai khng thch ăn nham nhm, lợn cợn b riềng th c thể gi vắt lấy nước cốt ướp rồi chưng.

Bi cng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 22638


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 43,120
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	21.jpg
Views:	0
Size:	256.8 KB
ID:	1771411  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,120 Times in 2,714 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 51 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 00:07.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08163 seconds with 13 queries