News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 472
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Luộc gà theo cách này sạch mùi hôi
Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	62.6 KB
ID:	1557201   Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	21.0 KB
ID:	1557202   Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	43.3 KB
ID:	1557203   Click image for larger version

Name:	46.jpg
Views:	0
Size:	32.2 KB
ID:	1557204  

Đây mới là công thức luộc gà sạch mùi hôi, ngon không nứt thịt. Luộc gà tưởng như đơn giản nhưng để luộc gà ngon, đẹp mắt, không bị nứt da, thịt chín đều không bị đỏ thì không phải ai cũng biết cách làm.

Cách luộc gà ngon không bị nứt cực ḱ đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm rơ. Để luộc gà ngon, da vàng đẹp, chín đều, bạn cần có bí quyết.

Chọn mua gà


Cách luộc gà ngon không bị nứt trước hết tùy vào chất lượng gà được chọn. Khâu chọn mua gà cực ḱ quan trọng. Theo đó, bạn nên chọn gà tơ, v́ sau khi luộc, không những có màu đẹp mà thịt ăn vô cùng chất lượng. Chọn gà có cân nặng khoảng từ 1.5kg – 1.8kg là thịt vừa ăn nhất. Đồng thời, thịt gà trong khoảng độ này không bị dai hoặc teo lại sau khi luộc.

Nếu là gà sống th́ khi chọn phải chú ư mào đỏ tươi, lông suôn mượt và áp sát người. Đồng thời, cơ thể gà ấm, chân gà thon nhỏ. Với những con gà có dấu hiệu chảy nhớt ở miệng, mắt lờ đờ – chắc chắn là gà có bệnh.

Khi lựa chọn gà đă làm sẵn, cần chú ư màu da của gà. Nên chọn gà có da vàng tự nhiên, phủ đều cơ thể, thịt săn chắc, phau câu nhỏ. Tránh chọn những con thịt tím tái, có quá nhiều mỡ ở vùng cổ và đùi.

Chọn nồi luộc gà

Nồi gang đáy sâu luộc gà nguyên con chín đều.

Bí quyết tiếp theo để chuẩn bị cách luộc gà ngon không bị nứt, da căng bóng là nên lựa chọn nồi có đáy sâu, kích thước tương đương với gà. Thông thường, nếu gà từ 1.5kg – 1.8kg th́ nên chọn nồi có đường kính 28cm là vừa. Nếu chọn nồi quá chật, thịt gà sẽ không chín đều, c̣n nồi quá to th́ gà sẽ bị teo lại trong quá tŕnh luộc.

Các bước luộc gà ngon da vàng gịn, không nứt

Gà sau khi đă được nhổ lông, làm sạch, giữ nguyên con sau đó đem xát muối và rửa sạch gà cả trong và ngoài rồi cho vào rổ để ráo nước.

Nhặt 3 cọng hành lá được rửa sạch, có thể để nguyên rễ rửa rồi buộc túm gọn.

Gà luộc cùng gừng và hành lá để nguyên rễ sẽ khử mùi hôi

Cho gà vào nồi, đổ nước vào xâm xấp vào nồi sau đó cho hành lá, gừng đập dập và nửa th́a café muối vào nồi luộc gà.

Khi luộc gà bạn chú ư cho gà vào nồi nước khi nước c̣n lạnh như vậy thịt gà sẽ chín đều từ ngoài vào trong. Nếu bạn chờ cho tới khi nước sôi mới cho gà vào luộc th́ thịt gà không những không chín đều mà da gà c̣n bị nứt, khiến cho thịt gà mất đi tính hấp dẫn.

Khi nước trong nồi luộc gà đă sôi, bạn nên để với lửa nhỏ v́ nếu vẫn duy tŕ lửa to phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt khiến cho gà luộc xong sẽ rất xấu. Sau khi gà luộc sôi được 5 phút, vặn nhỏ gas xuống hết cỡ rồi để thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ư trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.

Dùng tăm kiểm tra gà luộc đă chín chưa. Ảnh Internet

Sau khoảng 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa th́ gà sẽ chín đều. Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà các bạn điều chỉnh thời gian lại cho phù hợp nhé, nếu gà quá lớn th́ các bạn luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa. Gà nhỏ th́ giảm thời gian lại thêm 5 phút.

Để kiểm tra gà đă chín hay chưa, bạn chỉ cần sử dụng đũa xuyên qua thịt gà nếu đũa xuyên qua dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng th́ thịt gà đă chín.

Sau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn th́ vớt gà ra và để cho ráo nước. Cách này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 04-02-2020
    Reputation: 21228


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 37,600
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	62.6 KB
ID:	1557201   Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	21.0 KB
ID:	1557202   Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	43.3 KB
ID:	1557203   Click image for larger version

Name:	46.jpg
Views:	0
Size:	32.2 KB
ID:	1557204  

    sunshine1104 is_online_now
    Thanks: 4
    Thanked 2,453 Times in 2,165 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 44 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07099 seconds with 13 queries