Bất ngờ về chất lượng của canh xương

[troopy]

Nhiều người nghĩ rằng ăn gì bổ nấy nên cứ nghĩ canh hầm xương sẽ là thức ăn bổ sung can xi. Nhưng thực chất canh xương hầm có chứa nhiều can xi hay không? Hãy đọc bài này mới hiểu rõ.



Canh xương hầm có thật sự chứa nhiều canxi?

Nhiều người cho rằng, tủy xương và răng là những nơi tập trung canxi trong cơ thể động vật. Nếu dùng những bộ phận này nấu canh có thể đạt được hiệu quả bổ sung vi chất này.

Nhưng trên thực tế, canxi trong xương, răng động vật tồn tại dưới dạng phosphate rất khó để hòa tan trong nước. Vì vậy, dù có ninh, hầm xương động vật kỹ đến thế nào, chúng ta cũng không thể gia tăng lượng canxi trong đó.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mỗi một muỗng canh xương hầm chỉ chứa 2 – 2,5mg canxi. Hàm lượng này chỉ bằng 1/20 so với sữa bổ sung canxi (trung bình cứ 100ml sữa lại chứa 105mg canxi).

Những người nên bổ sung canxi

1. Người bị loãng xương

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, tình trạng loãng xương không chỉ liên quan tới việc thiếu canxi mà còn liên quan trực tiếp tới việc thiếu hụt hàm lượng vitamin D và mangan trong cơ thể.

Nguyên nhân là bởi nguyên tố vi lượng mangan tham gia vào quá trình kích hoạt các enzyme trong cơ thể, đồng thời kết hợp cùng vitamin D thúc đẩy sự hấp thu canxi của cơ thể.

Các chuyên gia y tế khuyên rằng, những bệnh nhân bị loãng xương cần tích cực điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bên cạnh đó cũng nên uống thêm sữa để có thể bổ sung cùng lúc cả mangan, vitamin D và canxi.

2. Phụ nữ có thai

Phụ nữ có thai luôn có mặt trong danh sách những đối tượng cần bổ sung canxi. Việc bổ sung vi chất này không chỉ cần thiết đối với cơ thể thai phụ mà còn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi.

Phụ nữ có thai bị thiếu canxi có thể gặp phải những tình trạng không mong muốn như chuột rút ở chân, loãng xương, trường hợp nghiêm trọng thậm chí còn khiến thai nhi bị còi xương bẩm sinh.

Trong quá trình mang thai, các bà mẹ hoàn toàn có thể bổ sung canxi một cách dễ dàng nhờ các thực phẩm như sữa, đậu nành, tôm…

3. Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển

Một khảo sát y tế được thực hiện tại Trung Quốc đã cho thấy, hầu hết người dân nước này đều bị thiếu canxi từ thuở thiếu niên. Đây cũng là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tình trạng loãng xương đặc biệt phổ biến với người cao tuổi.

Bên cạnh đó, các chuyên gia y tế cũng khẳng định rằng, uống sữa là một trong những phương pháp dễ dàng nhất để bổ sung canxi cho mọi lứa tuổi. Nếu không thích uống sữa, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng các chế phẩm từ sữa hoặc đậu nành.

Những điều cần lưu ý khi bổ sung canxi


Bạn hoàn toàn có thể bổ sung canxi cho bản thân và gia đình bằng cách lưu tâm tới chế độ ẩm thực.(Ảnh minh họa).

- Kiểm soát lượng thịt nạp vào cơ thể: Mỗi ngày bạn không nên hấp thu quá 100gr thịt (bao gồm cả cá) và không nên ăn nhiều hơn một quả trứng.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể bổ sung protein lành mạnh nhờ các chế phẩm từ đậu, bởi đây là loại thực phẩm cân bằng acid – bazo, không làm giảm lượng canxi trong cơ thể như thịt.

- Tăng cường ăn các loại lương thực phụ: Các loại khoai, các loại đậu, đặc biệt là khoai tây đều có tác dụng giúp cơ thể bổ sung canxi.

- Ăn nhiều ra quả, đặc biệt là những loại rau củ có màu sắc đậm: Những loại rau củ này không chỉ giàu Kali, Magie, Canxi… mà còn cung cấp vitamin K rất tốt cho xương. Đối với những người không có điều kiện ăn nhiều rau củ, hoa quả cũng là một lựa chọn thay thế hợp lý.

Thực hiện 3 điều trên kết hợp vận động điều độ và uống sữa bổ sung canxi, bạn không chỉ đạt được hiệu quả hấp thu đủ lượng canxi cần thiết mà còn giữ được dáng người thon thả và cơ thể khỏe mạnh.

VietBF © sưu tập