Bí kíp bò sốt vang tuyệt đỉnh với 2 cách chế biến

[Hanna]

Món bò sốt vang có nguồn gốc của người Tây nhiều hơn là của VN. Thế nhưng món này đã quá quen thuộc với người Việt ăn kèm với bánh mì. Cùng vietbf.com khám phá ngay 2 món bò sốt vang này.

Bò sốt vang thơm ngậy ăn kèm bánh mỳ trong ngày cuối tuần quả là hấp dẫn. Hãy tham khảo 2 cách chế biến bò sốt vang dưới đây nhé!
Xem video hướng dẫn nấu bò sốt vang: Cách 1: Bò sốt vang không có khoai tây

Nguyên liệu:

Thịt bò: 500g

Cà chua: 3 quả (nếu quả to bạn chỉ cần 2 quả)

Cà rốt: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Rượu vang đỏ hoặc trắng

Bánh mì: 3, 4 chiếc (tùy lượng người ăn)



Cách làm:

Bước 1: Thịt bò cắt quân cờ, ướp chung với 3 muỗng bột nêm và 1 trái cà chua xay nhuyễn, 1/2 muỗng dầu, 3 muỗng rượu vang dùng găng tay trộn đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, tỏi đập dập. Dầu nóng cho tỏi phi thơm tiếp đến cà chua thái hạt lựu vào

Trút phần thịt đã ướp vào xào đến khi miếng thịt săn chắc


Hòa 100ml rượu vang với 200ml nước. Sau đó cho phần rượu vang vào nồi thịt nấu trên lửa trung bình 20-30 phút tùy vào độ dày của miếng thịt bò.

Bước 3: Cà rốt thái khoanh tròn, cho vào nấu chung với thịt thêm 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.



Cách 2: Bò sốt vang khoai tây

Nguyên liệu:

500g thịt bò gân, bạc nhạc (càng bạc nhạc càng ngon)

Gia vị: muối, đường, ngũ vị hương

Rượu vang đỏ

250gram cà chua bổ múi cau + 50g tomato puree

½ củ hành tây băm nhỏ, khoai tây

2 tép tỏi băm nhỏ

1 thìa canh bơ nhạt

1 lá nguyệt quế

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

Muối, tiêu đen.



Cách làm:

Ướp thịt bò: Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với tất cả các nguyên liệu trên, để 2 tiếng cho ngấm. Thường thì mình ướp qua đêm để ăn bữa trưa hoặc ướp từ sáng để nấu bữa tối.

Bước 1: Phi hành tây

Đun chảy bơ trong nồi. Cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào với hành tây đến khi cà chua chín mềm (khoảng 2-3 phút).Cách làm bò sốt vang khoai tây ngon đúng kiểu miền Bắc phần 2

Bước 2: Cho thịt bò và tỏi băm vào xào cùng với cà chua, đến khi thịt bò hết màu đỏ. Tiếp theo cho khoai tây vào trộn đều.



Bước 3: Đổ thêm nước sôi vào cho đủ ngập thịt. Nếu dùng cà chua tươi + tomato puree thì cho tomato puree vào. Vặn lửa to đun sôi rồi hớt hết bọt cho sạch. Nêm thêm muối (hoặc bột canh) và hạt tiêu cho vừa ăn (có thể cho thêm 1/2 – 1/4 teaspoon ngũ vị hương nếu muốn dậy mùi hơn).

Cho 2-3 thìa rượu vang, khuấy đều. Cuối cùng thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Đậy vung. Vặn nhỏ lửa ninh đến khi thịt chín nhừ.

Bò sốt vang ăn kèm bánh mỳ ngon tuyệt. Chúc các bạn có một bữa cơm cuối tuần ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)